Acrylamide (original) (raw)
أكريلاميد (أو أميد الأكريليك acrylic amide) [اسمه طبقا لIUPAC2-بروبيناميد]. هو مركب كيميائي سام يمثَل بالصيغة التالية: C3H5NO. هو بلور صلب أبيض لا رائحة له. يذوب في الماء والإيثانول، والأثير الكلوروفورم. لا يتطابق مع الأحماض أو القلويات، أو معامل الأكسدة أو الحديد أو أملاح الحديد. ينحل بدون حرارة ليصبح أمونيا. أم التحليل الحراري فينتج أول أكسيد الكربون، ثاني أكسيد الكربون . كما أنه يتكون في بعض الأطعمة عند تعريضها لدرجات حرارة عالية.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | أكريلاميد (أو أميد الأكريليك acrylic amide) [اسمه طبقا لIUPAC2-بروبيناميد]. هو مركب كيميائي سام يمثَل بالصيغة التالية: C3H5NO. هو بلور صلب أبيض لا رائحة له. يذوب في الماء والإيثانول، والأثير الكلوروفورم. لا يتطابق مع الأحماض أو القلويات، أو معامل الأكسدة أو الحديد أو أملاح الحديد. ينحل بدون حرارة ليصبح أمونيا. أم التحليل الحراري فينتج أول أكسيد الكربون، ثاني أكسيد الكربون . كما أنه يتكون في بعض الأطعمة عند تعريضها لدرجات حرارة عالية. (ar) Akrylamid (systematický název prop-2-enamid) je organický amid, za běžných podmínek bílá krystalická látka bez vůně. Akrylamid je dobře rozpustný ve vodě, v ethanolu a v dalších polárních rozpouštědlech, je amidem kyseliny akrylové. Obsah akrylamidu v potravinách se sleduje od roku 2002, kdy švédští vědci zjistili vysoký obsah akrylamidu u některých smažených a pečených škrobnatých potravin. Ve stejném roce Centrum pro vědu prokázalo vysoký obsah akrylamidu ve smažených hranolcích, bramborových lupíncích a ve snídaňových cereáliích. V roce 2013 Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) vydal varování pro spotřebitele o akrylamidu v běžně se vyskytujících potravinách a dále vydal tipy doporučující se vyhýbat určitým druhům kuchyňské přípravy, při kterých ve velkém množství vzniká akrylamid. Vzhledem ke svým neurotoxickým a potenciálně karcinogenním účinkům představuje zdravotní riziko pro člověka. Akrylamid vzniká už při teplotách nad 100 °C a to hlavně během pečení, smažení a grilování, ale i přípravy jídla v mikrovlnné troubě. Je snaha o snížení obsahu akrylamidu v potravinách během produkce, například pomocí vakuového smažení při nižších teplotách. Mezi rizikové potraviny patří smažené bramborové lupínky, hranolky, sušenky a krekry. (cs) L'acrilamida (o l'amida acrílica) és un compost químic amb fórmula química C₃H₅NO. El seu nom de IUPAC és prop-2-enamida. És un sòlid blanc cristal·lí inodor, soluble en aigua, etanol, èter, i cloroform. L'acrilamida és incompatible amb àcids, bases, agents oxidants, ferro, i sals de ferro. Es descompon no tèrmicament per formar l'amoníac, i la descomposició tèrmica produeix el monòxid de carboni, el diòxid de carboni i òxids de nitrogen. L’acrilamida es fabrica industrialment mitjançant la hidròlisi d’acrilonitril per nitril hidratasa. Principalment, l’acrilamida es fa servir per sintetitzar poliacrilamides, que són molt útils com condensadors solubles en aigua. Aquests inclouen la utilització per al tractament d’aigües residuals, l'electroforesi en gel (la SDS-PAGE), la fabricació de paper, el tractament de minerals i la fabricació de teles de premsa permanents. L’acrilamida també s’utilitza en la fabricació de colorants i altres monòmers. L’acrilamida es fa servir a molts productes d’alimentació emmidonats, fet que preocupa perquè pot actuar com a agent cancerigen. Aquest compost va ser descobert casualment l’abril del 2002 a Suècia. Van trobar la substància als productes d’alimentació emmidonats, com patates fregides i el pa que havia estat escalfat (van mostrar la producció d’acrilamida durant el procés de calefacció a temperatures independents). En canvi, no va ser trobat als aliments que havien estat bullits ni als que no estaven escalfats. El febrer del 2009, la Salut del Canadà va investigar si l’acrilamida es creava naturalment durant la cocció de patates fregides i els altres productes d’alimentació processats. Actualment, es té la informació sobre les propietats i el predomini d’acrilamida als aliments analitzats. El desembre del 2009, després d’una recepció positiva de la indústria dels aliments, el departament de salut va fer públiques les seves anàlisis. L’Agència Europea Química va afegir l’acrilamida a la llista de substàncies d’alta preocupació el març del 2010. (ca) Το προπαναμίδιο ή προπυλαμίδιο με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH2COΝΗ2, είναι ένα αμίδιο και, πιο συγκεκριμένα, ένα παράγωγο του προπανικού οξέος, από το οποίο (τυπικά) προκύπτει με αντικατάσταση του υδροξυλίου του καρβοξυλίου από αμινομάδα. Με βάση τον χημικό τύπο, C3H7NO, έχει τα ακόλουθα 76 ισομερές θέσης (όχι όλα σταθερά): 1. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH=C(NH2)OH, σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 2. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3C(NH2)=CHOH, σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 3. * με σύντομο συντακτικό τύπο H2NCH2CH=CHOH, σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 4. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=CHCH(NH2)OH, σε δύο (2) οπτικά ισομερή. 5. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=C(NH2)CH2OH, σε δύο (2) οπτικά ισομερή. 6. * με σύντομο συντακτικό τύπο H2NCH=CHCH2OH, σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 7. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3C(OH)=CHNH2, σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 8. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=C(OH)CH2NH2. 9. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH=CHNHOH, σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 10. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=CHCH2NHOH, σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 11. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3C(NHOH)=CH2. 12. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=C(NHCH3)OH. 13. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3NHCH=CHOH, σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 14. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=CHNHCH2OH. 15. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=CHN(OH)CH3. 16. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=C(OCH3)NH2. 17. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3OCH=CHNH2, σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 18. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=CHNHOCH3. 19. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=CHOCH2NH2. 20. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH2C(=NH)OH. 21. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3C(=NH)CH2OH. 22. * με σύντομο συντακτικό τύπο HN=CHCH2CH2OH. 23. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH(OH)CH=NH. 24. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH2CH=NOH. 25. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3C(=NOH)CH3.\ 26. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH(N=CH2)OH. 27. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH2=NCH2CH2OH. 28. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3C(=NCH3)OH. 29. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3N=CHCH2OH. 30. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH2N=CHOH. 31. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH=NCH2OH. 32. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3C(OCH3)=NH. 33. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3OCH3CH=NH. 34. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH2OCH2=NH. 35. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3ΟCH=NCH3. 36. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3ΟCH2N=CH2. 37. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH2CH2NO. 38. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH(NO)CH3. 39. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH(NH2)CHO, σε δύο (2) οπτικά ισομερή. 40. * με σύντομο συντακτικό τύπο H2NCH2CH2CHO. 41. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3NHCH2CHO. 42. * με σύντομο συντακτικό τύπο CH3COCH2NH2. 43. * N-μεθυλαιθαναμίδιο με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CONHCH3. 44. * Ν-αιθυλομεθαναμίδιο με σύντομο συντακτικό τύπο HCONHCH2CH3. 45. * με σύντομο συντακτικό τύπο HCON(CH3)2. 46. * ή 1,2-οξαζολιδίνη. 47. * ή 1,3-οξαζολιδίνη. 48. * ή N-μεθυλο-1,2-οξετιδίνη. 49. * ή 3-μεθυλο-1,2-οξετιδίνη. 50. * ή 4-μεθυλο-1,2-οξετιδίνη. 51. * ή 2-μεθυλο-1,3-οξετιδίνη. 52. * ή N-μεθυλο-1,3-οξετιδίνη. 53. * ή 2-αμινοοξετάνιο'. 54. * ή 3-αμινοοξετάνιο'. 55. * ή N-υδροξυαζετιδίνη. 56. * ή 2-υδροξυαζετιδίνη. 57. * ή 3-υδροξυαζετιδίνη. 58. * ή N-αιθυλοξαζιριδίνη. 59. * ή 3,Ν-διμεθυλοξαζιριδίνη. 60. * ή 3,3-διμεθυλοξαζιριδίνη. 61. * ή 2-αμινο-2-μεθυλοξιράνιο. 62. * ή 2-αμινο-3-μεθυλοξιράνιο. 63. * ή αμινομεθυλοξιράνιο. 64. * ή μεθυλαμινοξιράνιο. 65. * ή 2-μεθυλο-2-υδροξυαζιριδίνη. 66. * ή 3-μεθυλο-2-υδροξυαζιριδίνη. 67. * ] ή 2-μεθυλο-N-υδροξυαζιριδίνη. 68. * ή N-μεθυλο-2-υδροξυαζιριδίνη. 69. * ] ή N-υδροξυμεθυλαζιριδίνη. 70. * ή 2--υδροξυμεθυλαζιριδίνη. 71. * ή N-μεθοξυαζιριδίνη. 72. * ή 2-μεθοξυαζιριδίνη. 73. * . 74. * σε δύο (2) γεωμετρικά ισομερή. 75. * 76. * . (el) Das Acrylamid gehört zur chemischen Gruppe der Amide. In reiner Form ist es ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das in Wasser, Ethanol und Ether löslich ist. (de) Acrylamide (or acrylic amide) is an organic compound with the chemical formula CH2=CHC(O)NH2. It is a white odorless solid, soluble in water and several organic solvents. From the chemistry perspective, acrylamide is a vinyl-substituted primary amide (CONH2). It is produced industrially mainly as a precursor to polyacrylamides, which find many uses as water-soluble thickeners and flocculation agents. Acrylamide forms in burnt areas of food, particularly starchy foods like potatoes, when cooked with high heat, above 120 °C (248 °F). Acrylamide is highly toxic, linked to cancer in animal testing though not likely to be carcinogenic for humans, but its main derivative polyacrylamide is nontoxic. The possibility that this innocuous polymer contains traces of its hazardous precursor has long attracted attention. Because acrylamide is volatile and hazardous, it is mainly handled as an aqueous solution. (en) Propanamido aŭ C3H7NO estas organika komponaĵo apartenanta al la grupo de la primaraj amidoj, kun tri karbonatomoj, helflava aŭ blanka kristalpulvoro, uzata en kemiaj sintezoj aŭ kiel reakcianto en analiza kemio. Propionamido estas tre solvebla en akvo, etanolo, duetila etero kaj kloroformo. Propanamido uzatas ankaŭ en farmakologio en produktado de kuraciloj kaj substancoj por traktado de malsanoj. (eo) Propanamid ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureamide. (de) Akrilamido estas organika kemia kombinaĵo konsistante je karbona, hidrogena, oksigena kaj nitrogenatomoj. Ĝi estas blanka senodora kristala solido, solvebla en akvo, etanolo, etero kaj kloroformo. Akrilamido malkomponiĝas en ĉeesto de acidoj, bazoj, oksidigagentoj, feron kaj ferajn salojn. Netermikaj malkomponadoj produktas amoniakon, kaj termikaj malkomponadoj produktas karbonan unuoksidon, karbonan duoksidon kaj nitrogenajn oksidojn. Ĝia ĉefa preparado estas per hidrolizo de la akrilonitrilo per agado de la enzimo nitrila hidratazo. En industrio, plejmulto el la akrilamidoj uzatas por sintezado de poliakrilamidoj kiuj trovas uzon kiel akvosolveblaj densigiloj, kiuj uzatas en la traktado de eluzitaj akvoj. (eo) La propanamida es la amida derivada del ácido propiónico. Su fórmula molecular es C3H7NO y su fórmula semidesarrollada es CH3-CH2-CO-NH2. (es) La acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida, cuyo número CAS es 79-06-1. Es blanca, inodora y cristalina, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo. Se forma en alimentos durante su cocción o procesado a altas temperaturas (especialmente en los productos que contienen almidón), y también es un componente del humo del tabaco. Se polimeriza fácilmente, y la poliacrilamida tiene muchas aplicaciones en la industria química, por ejemplo como floculante para clarificar el agua de bebida, en polimerización "in situ" en presas y túneles, como aglutinante en la industria del papel, en cosmética, síntesis de genes en laboratorio, extracción de metales, industria textil, obtención de colorantes, etcétera. La acrilamida está clasificada como probablemente cancerígeno para el ser humano (IARC 2A), con base en estudios realizados con animales. A partir de 2019, los estudios epidemiológicos sugieren que es probable que el consumo de acrilamida en la dieta aumente el riesgo de que las personas desarrollen cáncer. (es) L'acrylamide ou 2-propénamide (amide acrylique) est un composé organique de formule brute C3H5NO. L'acrylamide est une substance CMR (cancérogène, mutagène et reprotoxique). Il est classé parmi les composés du groupe 2A (agents probablement cancérogènes) selon la classification du CIRC. Il est considéré par l'OMS comme présentant un risque pour la santé humaine. Il se forme spontanément lors de la cuisson (four, friture, rôtissage, etc.) à haute température (supérieure à 120 °C) d'aliments riches en glucides (amidon, sucres) et en protéines. (fr) Le propanamide, ou propionamide, est un composé chimique de formule CH3CH2CONH2. Il s'agit de l'amide de l'acide propanoïque. Cette molécule réactive peut être utilisée dans diverses synthèses organiques. (fr) Akrilamida (atau amida akrilat) adalah senyawa organik sederhana dengan rumus kimia C3H5NO dan berpotensi berbahaya bagi kesehatan (menyebabkan kanker atau karsinogenik). Nama IUPAC-nya adalah 2-propenamida. Dalam bentuk murni, akrilamida berwujud padatan kristal putih dan tidak berbau. Pada suhu ruang, akrilamida larut dalam air, etanol, eter, dan kloroform. Akrilamida tidak kompatibel dengan asam, basa, agen pengoksidasi, dan besi (dan garamnya). Dalam keadaan normal, akrilamida akan terdekomposisi menjadi amonia tanpa pemanasan, atau menjadi karbon dioksida, karbon monoksida, dan dengan pemanasan. Dalam skala industri, akrilamida dibuat dari hidrolisis akrilonitril oleh . Akrilamida dapat membentuk rantai polimer panjang yang dikenal sebagai poliakrilamida. Polimer ini dipakai dalam pengental karena akan membentuk gel bila tercampur air. Dalam laboratorium biokimia, poliakrilamida dipakai sebagai fase diam dalam elektroforesis gel (PAGE atau SDS-PAGE). Akrilamid dipakai pula dalam penanganan limbah cair, pembuatan kertas, pengolahan bijih besi, dan dalam pembuatan bahan pengepres. Beberapa akrilamida dipakai dalam pembuatan zat pewarna, atau untuk membentuk monomer lain. Akrilamida dapat terbentuk pada bahan makanan gorengan yang mengandung pati, seperti kentang goreng, atau roti yang dipanggang. Pembentukan terjadi pada pengolahan dengan suhu mulai 120 °C dan dengan kadar 30 hingga 2300 mikromolal per kg. Walaupun proses sepenuhnya tidak diketahui, pembentukan ini diduga kuat terkait dengan fenomenon reaksi pencoklatan non-enzimatik yang dikenal sebagai reaksi Maillard. Perlakuan perendaman potongan kentang sebelum digoreng dalam air atau larutan asam sitrat dapat menurunkan kadar akrilamida sedangkan kepekatan warna coklat berkait erat dengan kadar akrilamida yang terbentuk. Akrilamida ditemukan pada beberapa makanan tertentu yang dalam proses dan pembuatannya menggunakan suhu tinggi, dengan meningkatnya pemanasan dan bertambahnya waktu, dapat meningkatkan kadar akrilamida. Akrilamida tidak terbentuk pada suhu di bawah 120oC. Mekanisme terbentuknya belum dapat diketahui dengan pasti, diperkirakan meliputi reaksi dari berbagai macam kandungan dalam makanan, seperti karbohidrat, lemak, protein dan asam amino, serta berbagai macam komponen lainnya dalam jumlah yang kecil. 1.Akrilamida Pada Gorengan Gorengan dihasilkan dari teknik pemanasan suhu tinggi pada medium minyak (168-196 C), tujuannya adalah untuk memasak makanan dengan cara mengeluarkan air dalam bahan makanan sehingga diperoleh tekstur produk yang kering. Ada 2 teknik penggorengan yaitu deep-fat frying dan shallow frying, kedua teknik ini menghasilkan tekstur yang berbeda pada bahan yang digoreng namun tetap memberikan cita rasa yang lezat. Dalam proses penggorengan, minyak nabati (minyak goreng) adalah media yang baik untuk menghantarkan panas. Namun, pemakaian berulang pada proses penggorengan mengakibatkan komponen-komponen yang terdapat dalam minyak nabati mengalami perubahan selama proses penggorengan yang dapat berisiko membentuk senyawa radikal. 2.Akrilamida Pada Air Fryer Memasak dengan menggunakan air fryer sedang tren pada sekarang, Alat ini mengedarkan udara panas di sekitar makanan. Udara panas yang ada melahirkan efek Maillard. Efek Maillard yaitu efek kimia yang mengubah warna dan rasa makanan menggunakan asam amino dan gula. Meski demikian, ada pula yang menyebut bahwa lamanya pemasakan dalam suhu tinggi menggunakan air fryer justru memicu munculnya akrilamida. Selain akrilamida ada pula berbagai senyawa berbahaya lain yang terbentuk dari proses pematangan makanan dengan suhu tinggi, termasuk menggunakan air fryer. Senyawa itu di antaranya adalah aldehida, amina heterosiklik dan hidrokarbon aromatik polisiklik. Ketiga senyawa ini bersifat karsinogen, memicu kanker. Air fryer aman digunakan asal material plastik yang digunakan bebas BPA. BPA atau bisphenol A. Gunakan pula minyak yang dapat menahan suhu tinggi seperti minyak zaitun dan canola. makanan harus matang merata dalam waktu yang tak terlalu lama, sebaiknya tidak menumpuk makanan terlalu padat di dalam tabung air fryer. Dengan begitu, makanan tak akan terpapar suhu tinggi dalam waktu yang terlalu lama. 3.Akrilamida Pada Kopi Saat biji kopi dipanggang akrilamida terbentuk. Tidak ada cara untuk menghilangkannya, sehingga saat kita meminumnya, kita terpapar zat kimia ini. Karbohidrat dan asam amino merupakan senyawa utama yang terkandung dalam biji kopi. Biji kopi merupakan salah satu produk pangan yang mengandung karbohidrat dan asam amino yang tinggi sebagai prekursor terbentuknya akrilamida. Pembuatan serbuk kopi dilakukan dengan proses roasting kemudian dibentuk bubuk dan apabila dilarutkan dalam air maka akan meninggalkan ampas. 4.Akrilamida Pada Kentang Makanan yang banyak digemari serta berpotensi menghasilkan senyawa akrilamida salah satunya adalah kentang goreng.Kentang goreng adalah salah satu makanan olahan dari kentang yang banyak di minati semua kalangan terutama anak-anak dan remaja. Kentang termasuk makanan kaya karbohidrat. Namun, pangan kaya akan karbohidrat tersebut jika digoreng dengan suhu yang sangat tinggi ternyata akan menyebabkan pembentukan akrilamida. Pembentukan akrilamid juga dinyatakan sebagai suatu fenomena permukaan. Hal ini ditunjukkan dengan pentingnya hubungan antara aktivitas air dan suhu pada saat proses penggorengan. Pembentukan akrilamid terjadi melalui beberapa mekanisme, yaitu merupakan hasil samping dari reaksi Maillard, maka semakin banyak gula pereduksi dalam produk pangan tersebut, maka kandungan akrilamid yang terbentuk juga akan semakin banyak. Selain itu, pembentukan akrilamid melalui prekursor akrolein juga salah satu mekanisme yang mungkin terjadi, oleh karena itu, kandungan lipid dalam bahan pangan juga cukup mempengaruhi. Dari penjelasan-penjelasan tersebut dapat disimpulkan bahwa kandungan yang ada dalam bahan pangan sangat mempengaruhi seberapa banyak akrilamid yang terbentuk, selain juga dipengaruhi oleh suhu dan aktivitas air. Namun demikian, belum ada fakta yang teruji untuk membuktikan bahwa akrilamida dalam makanan berpotensi menyebabkan kanker pada manusia, karena pemberian makanan yang mengandung akrilamida dengan dosis tinggi pada hewan coba tidak dapat diekstrapolasikan pada manusia secara langsung.Meskipun begitu, belum ada juga data-data yang secara pasti menunjukkan perbedaan diantara manusia dan hewan mamalia, oleh karena itu, hasil-hasil penelitian tersebut dapat dijadikan sebagai peringatan dini bagi bahaya akrilamid pada manusia. Berdasarkan data-data hasil percobaan mengenai bahaya akrilamid terhadap hewan uji, maka kita perlu mewaspadai mengenai keberadaan senyawa akrilamid ini dalam makanan. (in) 아크릴아마이드(Acrylamide) 또는 아크릴아미드는 화학식 CH2=CHC(O)NH2을 갖는 유기 화합물이다. 백색의 무취 고체이며 물과 여러 용제에 잘 녹는다 화학적 관점에서 아크릴아마이드는 바이닐을 대체하는 1차 아마이드이다. 물에 녹는 증점제로서 많이 사용되는 의 전신으로서 주로 산업적으로 생산된다. 아크릴아마이드는 독생이 매우 높아서 잠재적인 발암물질이기는 하지만 주요 파생물인 폴리아크릴아마이드는 무독성이다. (ko) 프로판아마이드(영어: propanamide)는 화학식이 CH3CH2C=O(NH2)인 프로판산의 아마이드이다. 프로판아마이드는 단일 치환된 아마이드이다. 아마이드기를 가지고 있는 유기 화합물은 많은 상이한 유기 공정에서 반응하여 합성에 다른 유용한 화합물들을 형성할 수 있다. (ko) Acrylamide is een organische verbinding met als brutoformule C3H5NO. De systematische naam is 2-propeenamide. De stof komt voor als een witte, reukloze kristallijne vaste stof. Acrylamide is goed oplosbaar in water, ethanol, ether en chloroform. Het wordt voornamelijk gebruikt in de bereiding van polyacrylamide, die veel gebruikt worden als wateroplosbare verdikkingsmiddelen. Dat betekent het gebruik in de behandeling van afvalwater, gel-elektroforese, papiermaken, ertsbewerking en de fabricage van . Een deel van de acrylamide wordt gebruikt in de productie van verfstoffen of andere monomeren. (nl) L'acrilammide, o acrilamide, o anche propenammide, è l'ammide dell'acido acrilico. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore o leggermente bianco, solubile in acqua con reazione fortemente endotermica, avente odore non percettibile o leggermente ammoniacale, che in forma pulverulenta viene facilmente inalato con effetti potenzialmente molto pericolosi. Viene industrialmente preparata per idrolisi dell'acrilonitrile con idratasi nitrilica. L'acrilammide si produce naturalmente nei prodotti alimentari amidacei, come patatine fritte, patate fritte, pane, biscotti e caffè durante la cottura ad alta temperatura. (it) アクリルアミド (acrylamide) はアクリル酸を母体とするアミドの一種である。英語の発音からアクリルアマイドと呼ばれることもある。示性式は CH2=CHCONH2、分子量 71.08、CAS登録番号は [79-06-1]。発がん性があるとされる。 (ja) Akrylamid, akryloamid, C3H5NO – organiczny związek chemiczny, amid kwasu akrylowego. Stosowany m.in. jako monomer przy produkcji poliakrylamidu. Akrylamid tworzy się w reakcji pomiędzy aminokwasami (szczególnie silnie z asparaginą) i cukrami redukującymi w wyniku tzw. reakcji Maillarda. Może powstawać już w temperaturze 120 °C, optimum to 140–180 °C. Akrylamid przyczynia się do występowania m.in. nowotworów przewodu pokarmowego oraz uszkadza układ nerwowy (jest neurotoksyną). Duże ilości akrylamidu powstają podczas obróbki termicznej (smażenia w głębokim tłuszczu, pieczenia) produktów spożywczych zawierających skrobię (węglowodany). Komitet ekspertów ds. dodatków do żywności ( – organ doradczy WHO i FAO) podaje, że największy udział w ogólnym spożyciu akrylamidu mają frytki (16–30%), chipsy (6–46%), kawa (13–39%), ciasta, ciastka i herbatniki (10–20%) oraz chleb i inne gatunki pieczywa (10–30%). Badania wykazały, że regularne spożywanie chipsów znacznie zwiększa ryzyko choroby serca, jak również wywołuje przewlekły stan zapalny w organizmie, przez co podnosi ryzyko miażdżycy i choroby wieńcowej serca. W celu określenia ryzyka związanego z przetwarzaniem żywności w wysokich temperaturach, a w szczególności powstawania wówczas akrylamidu, Komisja Europejska sfinansowała w 2003 roku trzyletni program . Wyniki badań wykazały, że istnieją sposoby na zmniejszenie stopnia narażenia na działanie akrylamidu. Konfederacja Producentów Żywności i Napojów Unii Europejskiej (CIAA, od czerwca 2011 ) opublikowała poradnik zawierający wskazówki, jakie środki powinni stosować wytwórcy żywności oraz jej konsumenci, aby zmniejszyć zawartość akrylamidu w produktach spożywczych. Istotnym źródłem akrylamidu jest także dym tytoniowy. (pl) Propanoamida é o composto orgânico a amida do ácido propanoico, de fórmula CH3CH2C=O(NH2). Este composto orgânico é uma amida mono-substituída. (pt) A acrilamida ou propenamida é a amida derivada do ácido acrílico ao se substituir o -OH da carboxila pelo -NH2. Sua fórmula química é C3H5NO. Seu polímero é a poliacrilamida.Acrilamida pode ser produzida via direta por catalise da acrilonitrila em água desmineralizada em presença de cobre metálico e temperatura, modificando diretamente radical ciano para radical amida assim obtendo monómero de acrilamida. Também pode obter acrilamida na forma sólida através de processos de sublimação e resfriamento para cristalização e purificação. (pt) Akrylamid är en reaktiv kemisk förening som i ren form är ett lukt- och färglöst pulver. Den löser sig lätt i etanol, kloroform och eter. Akrylamid används främst för framställning av polyakrylamid, det vill säga polymerer som plast. Akrylamid är ett potent neurotoxin och av WHO:s cancerorgan IARC är det klassificerat som en sannolik carcinogen (grupp 2A). Ämnet fick en hög aktualitet i samband med tunnelbygget genom Hallandsåsen då stora mängder akrylamid (under varumärket Rhoca-Gil) läckte ut till omgivningen och förorenade vattendrag och brunnar. På grund av sin höga vattenlöslighet kan oreagerad akrylamid lätt sprida sig i naturen via yt- och grundvatten. Akrylamid tas lätt upp genom huden, men även genom tarmsystem och inandning. Akrylamid bildas genom reaktion mellan aminosyran asparagin och socker vid höga temperaturer. Akrylamid utsöndras genom urinen, omkring hälften inom fem timmar, eftersom det är vattenlösligt. Cancerrisken hänger samman med att långvarigt exponeras för höga nivåer. Källor till akrylamid hos människan är rökning, vegetabilier som tillagats med hög temperatur som fritering, spannmålsprodukter och kaffe. (sv) Акрилами́д (2-пропенамид) CH₂=CHC(O)NH₂ — амид акриловой кислоты, мономер, применяемый в основном в многотоннажном производстве важных полимеров, имеющих общее название полиакриламиды. Представляет собой бесцветные кристаллы с т. пл. 84,5°С, т. кип. 215°С, плотностью 1,122 г/см3. Растворяется в воде, этаноле, ацетоне. Мало растворим в бензоле. Слабо амфотерен. Пожароопасен и взрывоопасен. Токсичен — поражает нервную систему, печень и почки: ЛД50 составляет 149 мг/кг (крысы, перорально); ПДК 0,3 мг/м3. Раздражает слизистые оболочки. В жареных или запечённых продуктах, а также выпечке акриламид может образовываться в реакции между аспарагином и сахарами (фруктоза, глюкоза, и т.д.) при температурах выше 180 °C. Исследования обнаружили акриламид в черных оливках, сушеных сливах, арахисе, жареном картофеле, кофе. Полимеризуется с образованием полиакриламида. Сополимеризуется с другими мономерами — стиролом, винилиденхлоридом и др.Вступает в реакции, характерные для алифатических амидов карбоновых кислот. Легко присоединяет по двойной связи амины, спирты, кетоны и др. В промышленности получают гидролизом акрилонитрила, в лаборатории — из акрилоилхлорида или акрилового ангидрида и аммиака. (ru) Акри́ламі́д — органічна сполука, амід акрилової кислоти складу CH2CHCONH2. За звичайних умов є білою, твердою речовиною. Має високу розчинність у воді, спиртах. Проявляє сильні нейротоксичні властивості. Основна частина акриламіду використовується для синтезу поліакриламіду та деяких кополімерів, що застосовуються як флокулянти, отверджувачі і матеріали покриття. (uk) 丙烯醯胺，化學式為CH2=CHCONH2。在常温下为白色無味片状结晶，易溶于水（216g/100mL）、乙醇、醚及三氯甲烷。在常溫下會分解為二甲基胺，或是受熱分解為一氧化碳、二氧化碳、NOx。丙烯醯胺是一种不饱和醯胺，在空气中或紫外线作用下会发生聚合反应。 丙烯醯胺通常被用作合成聚丙烯醯胺，此聚合物可作為水溶性，用於污水處理、凝膠電泳、造紙、礦石處理、布料之免燙處理。一些丙烯醯胺也會被使用在染料製造和其它單體之製造。 (zh) |
| dbo:alternativeName | Acrylamide (en) Acrylic amide (en) |
| dbo:iupacName | Prop-2-enamide (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Acrylamide-2D-skeletal.png?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://www.annualreviews.org/doi/10.1146/annurev-food-022811-101114 http://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics0091.htm |
| dbo:wikiPageID | 56239 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 31046 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122016936 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Cancer dbr:Epidemiological_method dbr:Bill_Lockyer dbr:Dermatitis dbr:List_of_IARC_Group_2A_carcinogens dbr:List_of_extremely_hazardous_substances dbr:Pears dbr:Peripheral_neuropathy dbr:US_FDA dbr:United_Nations dbr:California_Proposition_65_(1986) dbr:Deep_fryer dbr:Carbonyl dbr:Carcinogenic dbr:Peanut dbr:Roasted_barley_tea dbc:Hazardous_air_pollutants dbc:IARC_Group_2A_carcinogens dbc:Monomers dbr:No-observed-adverse-effect_level dbr:Organic_compound dbr:Coffee dbr:Frito-Lay dbr:Fructose dbr:Frying dbr:Glucose dbr:Glutathione dbr:Glycidamide dbr:Cookie dbr:Reducing_sugar dbr:Starch dbr:Emergency_Planning_and_Community_Right-to-Know_Act dbr:Deep-frying dbr:Poppers dbr:Threshold_limit_value dbr:Tolerable_daily_intake dbr:Polymerization dbr:Baking dbr:Toxicology dbr:Water_(molecule) dbr:Acrolein dbr:Acryl dbr:Acrylonitrile dbr:American_Cancer_Society dbr:Amide dbc:Carboxamides dbr:European_Commission dbr:Food dbr:Food_Standards_Agency dbr:Food_and_Agriculture_Organization dbr:Barley dbr:Bread dbr:Nitrile_hydratase dbr:Carcinogen dbr:Flocculation dbr:Epidemiological dbr:Potato_chip dbr:Vacuum_fryer dbr:Potato dbr:International_Agency_for_Research_on_Cancer dbr:Rice_cracker dbr:Starchy_foods dbr:Asparagine dbr:Acrydite dbc:Acrylamides dbc:Reproductive_toxicants dbc:Suspected_fetotoxicants dbr:Chemical_formula dbr:Lance_Inc. dbr:Sulfuric_acid dbr:Sweet_potato dbr:Polyacrylamide dbr:French_fries dbr:H.J._Heinz_Co. dbr:National_Institute_for_Occupational_Safety_and_Health dbr:National_Toxicology_Program dbr:Neoplastic dbr:Neuropathy dbr:Occupational_Safety_and_Health_Administration dbr:Olive dbr:World_Health_Organization dbr:Maillard_reaction dbr:Tobacco_smoking dbr:Substance_of_very_high_concern dbr:Heterocyclic_amines dbr:Phytochemical dbr:Pyrolysis dbr:Polycyclic_aromatic_hydrocarbons dbr:Potato_chips dbr:Dried_plums dbr:French_fried_potatoes dbr:Tumor_initiator dbr:EPA dbr:Thickener dbr:Kettle_Foods_Inc. dbr:Skin_irritant dbr:California_attorney_general dbr:Laboratory_studies dbr:EFSA dbr:Dietary dbr:Primary_amide dbr:Swedish_National_Food_Administration dbr:File:Glycidamide.svg dbr:File:N-(D-glucos-1-yl)-L-asparagine.png dbr:File:RBC_Membrane_Proteins_SDS-PAGE_gel.jpg dbr:File:Too_hot_fried_french_fries_IMG_0660.JPG |
| dbp:imagefilel | Acrylamide-2D-skeletal.png (en) |
| dbp:imagefiler | Acrylamide-MW-2000-3D-balls.png (en) |
| dbp:imagesize | 100 (xsd:integer) |
| dbp:othernames | Acrylamide (en) Acrylic amide (en) |
| dbp:pin | Prop-2-enamide (en) |
| dbp:verifiedrevid | 477241328 (xsd:integer) |
| dbp:watchedfields | changed (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Asof dbt:Authority_control dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Cite_journal dbt:Commons_category dbt:Convert dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Cascite dbt:Chemboximage dbt:Chemspidercite dbt:Ebicite dbt:Fdacite dbt:GHS06 dbt:GHS08 dbt:H-phrases dbt:Keggcite dbt:P-phrases dbt:Stdinchicite dbt:Consumer_food_safety |
| dcterms:subject | dbc:Hazardous_air_pollutants dbc:IARC_Group_2A_carcinogens dbc:Monomers dbc:Carboxamides dbc:Acrylamides dbc:Reproductive_toxicants dbc:Suspected_fetotoxicants |
| gold:hypernym | dbr:Compound |
| rdf:type | owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 dbo:ChemicalCompound umbel-rc:ChemicalSubstanceType |
| rdfs:comment | أكريلاميد (أو أميد الأكريليك acrylic amide) [اسمه طبقا لIUPAC2-بروبيناميد]. هو مركب كيميائي سام يمثَل بالصيغة التالية: C3H5NO. هو بلور صلب أبيض لا رائحة له. يذوب في الماء والإيثانول، والأثير الكلوروفورم. لا يتطابق مع الأحماض أو القلويات، أو معامل الأكسدة أو الحديد أو أملاح الحديد. ينحل بدون حرارة ليصبح أمونيا. أم التحليل الحراري فينتج أول أكسيد الكربون، ثاني أكسيد الكربون . كما أنه يتكون في بعض الأطعمة عند تعريضها لدرجات حرارة عالية. (ar) Das Acrylamid gehört zur chemischen Gruppe der Amide. In reiner Form ist es ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das in Wasser, Ethanol und Ether löslich ist. (de) Propanamido aŭ C3H7NO estas organika komponaĵo apartenanta al la grupo de la primaraj amidoj, kun tri karbonatomoj, helflava aŭ blanka kristalpulvoro, uzata en kemiaj sintezoj aŭ kiel reakcianto en analiza kemio. Propionamido estas tre solvebla en akvo, etanolo, duetila etero kaj kloroformo. Propanamido uzatas ankaŭ en farmakologio en produktado de kuraciloj kaj substancoj por traktado de malsanoj. (eo) Propanamid ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureamide. (de) La propanamida es la amida derivada del ácido propiónico. Su fórmula molecular es C3H7NO y su fórmula semidesarrollada es CH3-CH2-CO-NH2. (es) L'acrylamide ou 2-propénamide (amide acrylique) est un composé organique de formule brute C3H5NO. L'acrylamide est une substance CMR (cancérogène, mutagène et reprotoxique). Il est classé parmi les composés du groupe 2A (agents probablement cancérogènes) selon la classification du CIRC. Il est considéré par l'OMS comme présentant un risque pour la santé humaine. Il se forme spontanément lors de la cuisson (four, friture, rôtissage, etc.) à haute température (supérieure à 120 °C) d'aliments riches en glucides (amidon, sucres) et en protéines. (fr) Le propanamide, ou propionamide, est un composé chimique de formule CH3CH2CONH2. Il s'agit de l'amide de l'acide propanoïque. Cette molécule réactive peut être utilisée dans diverses synthèses organiques. (fr) 프로판아마이드(영어: propanamide)는 화학식이 CH3CH2C=O(NH2)인 프로판산의 아마이드이다. 프로판아마이드는 단일 치환된 아마이드이다. 아마이드기를 가지고 있는 유기 화합물은 많은 상이한 유기 공정에서 반응하여 합성에 다른 유용한 화합물들을 형성할 수 있다. (ko) Acrylamide is een organische verbinding met als brutoformule C3H5NO. De systematische naam is 2-propeenamide. De stof komt voor als een witte, reukloze kristallijne vaste stof. Acrylamide is goed oplosbaar in water, ethanol, ether en chloroform. Het wordt voornamelijk gebruikt in de bereiding van polyacrylamide, die veel gebruikt worden als wateroplosbare verdikkingsmiddelen. Dat betekent het gebruik in de behandeling van afvalwater, gel-elektroforese, papiermaken, ertsbewerking en de fabricage van . Een deel van de acrylamide wordt gebruikt in de productie van verfstoffen of andere monomeren. (nl) アクリルアミド (acrylamide) はアクリル酸を母体とするアミドの一種である。英語の発音からアクリルアマイドと呼ばれることもある。示性式は CH2=CHCONH2、分子量 71.08、CAS登録番号は [79-06-1]。発がん性があるとされる。 (ja) Propanoamida é o composto orgânico a amida do ácido propanoico, de fórmula CH3CH2C=O(NH2). Este composto orgânico é uma amida mono-substituída. (pt) A acrilamida ou propenamida é a amida derivada do ácido acrílico ao se substituir o -OH da carboxila pelo -NH2. Sua fórmula química é C3H5NO. Seu polímero é a poliacrilamida.Acrilamida pode ser produzida via direta por catalise da acrilonitrila em água desmineralizada em presença de cobre metálico e temperatura, modificando diretamente radical ciano para radical amida assim obtendo monómero de acrilamida. Também pode obter acrilamida na forma sólida através de processos de sublimação e resfriamento para cristalização e purificação. (pt) Акри́ламі́д — органічна сполука, амід акрилової кислоти складу CH2CHCONH2. За звичайних умов є білою, твердою речовиною. Має високу розчинність у воді, спиртах. Проявляє сильні нейротоксичні властивості. Основна частина акриламіду використовується для синтезу поліакриламіду та деяких кополімерів, що застосовуються як флокулянти, отверджувачі і матеріали покриття. (uk) 丙烯醯胺，化學式為CH2=CHCONH2。在常温下为白色無味片状结晶，易溶于水（216g/100mL）、乙醇、醚及三氯甲烷。在常溫下會分解為二甲基胺，或是受熱分解為一氧化碳、二氧化碳、NOx。丙烯醯胺是一种不饱和醯胺，在空气中或紫外线作用下会发生聚合反应。 丙烯醯胺通常被用作合成聚丙烯醯胺，此聚合物可作為水溶性，用於污水處理、凝膠電泳、造紙、礦石處理、布料之免燙處理。一些丙烯醯胺也會被使用在染料製造和其它單體之製造。 (zh) L'acrilamida (o l'amida acrílica) és un compost químic amb fórmula química C₃H₅NO. El seu nom de IUPAC és prop-2-enamida. És un sòlid blanc cristal·lí inodor, soluble en aigua, etanol, èter, i cloroform. L'acrilamida és incompatible amb àcids, bases, agents oxidants, ferro, i sals de ferro. Es descompon no tèrmicament per formar l'amoníac, i la descomposició tèrmica produeix el monòxid de carboni, el diòxid de carboni i òxids de nitrogen. L’Agència Europea Química va afegir l’acrilamida a la llista de substàncies d’alta preocupació el març del 2010. (ca) Akrylamid (systematický název prop-2-enamid) je organický amid, za běžných podmínek bílá krystalická látka bez vůně. Akrylamid je dobře rozpustný ve vodě, v ethanolu a v dalších polárních rozpouštědlech, je amidem kyseliny akrylové. (cs) Acrylamide (or acrylic amide) is an organic compound with the chemical formula CH2=CHC(O)NH2. It is a white odorless solid, soluble in water and several organic solvents. From the chemistry perspective, acrylamide is a vinyl-substituted primary amide (CONH2). It is produced industrially mainly as a precursor to polyacrylamides, which find many uses as water-soluble thickeners and flocculation agents. Acrylamide forms in burnt areas of food, particularly starchy foods like potatoes, when cooked with high heat, above 120 °C (248 °F). Acrylamide is highly toxic, linked to cancer in animal testing though not likely to be carcinogenic for humans, but its main derivative polyacrylamide is nontoxic. The possibility that this innocuous polymer contains traces of its hazardous precursor has long at (en) Το προπαναμίδιο ή προπυλαμίδιο με σύντομο συντακτικό τύπο CH3CH2COΝΗ2, είναι ένα αμίδιο και, πιο συγκεκριμένα, ένα παράγωγο του προπανικού οξέος, από το οποίο (τυπικά) προκύπτει με αντικατάσταση του υδροξυλίου του καρβοξυλίου από αμινομάδα. Με βάση τον χημικό τύπο, C3H7NO, έχει τα ακόλουθα 76 ισομερές θέσης (όχι όλα σταθερά): (el) Akrilamido estas organika kemia kombinaĵo konsistante je karbona, hidrogena, oksigena kaj nitrogenatomoj. Ĝi estas blanka senodora kristala solido, solvebla en akvo, etanolo, etero kaj kloroformo. Akrilamido malkomponiĝas en ĉeesto de acidoj, bazoj, oksidigagentoj, feron kaj ferajn salojn. (eo) La acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida, cuyo número CAS es 79-06-1. Es blanca, inodora y cristalina, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo. Se forma en alimentos durante su cocción o procesado a altas temperaturas (especialmente en los productos que contienen almidón), y también es un componente del humo del tabaco. Se polimeriza fácilmente, y la poliacrilamida tiene muchas aplicaciones en la industria química, por ejemplo como floculante para clarificar el agua de bebida, en polimerización "in situ" en presas y túneles, como aglutinante en la industria del papel, en cosmética, síntesis de genes en laboratorio, extracción de metales, industria textil, obtención de colorantes, etcétera. (es) Akrilamida (atau amida akrilat) adalah senyawa organik sederhana dengan rumus kimia C3H5NO dan berpotensi berbahaya bagi kesehatan (menyebabkan kanker atau karsinogenik). Nama IUPAC-nya adalah 2-propenamida. Dalam bentuk murni, akrilamida berwujud padatan kristal putih dan tidak berbau. Pada suhu ruang, akrilamida larut dalam air, etanol, eter, dan kloroform. Akrilamida tidak kompatibel dengan asam, basa, agen pengoksidasi, dan besi (dan garamnya). Dalam keadaan normal, akrilamida akan terdekomposisi menjadi amonia tanpa pemanasan, atau menjadi karbon dioksida, karbon monoksida, dan dengan pemanasan. (in) L'acrilammide, o acrilamide, o anche propenammide, è l'ammide dell'acido acrilico. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore o leggermente bianco, solubile in acqua con reazione fortemente endotermica, avente odore non percettibile o leggermente ammoniacale, che in forma pulverulenta viene facilmente inalato con effetti potenzialmente molto pericolosi. Viene industrialmente preparata per idrolisi dell'acrilonitrile con idratasi nitrilica. (it) Akrylamid, akryloamid, C3H5NO – organiczny związek chemiczny, amid kwasu akrylowego. Stosowany m.in. jako monomer przy produkcji poliakrylamidu. Akrylamid tworzy się w reakcji pomiędzy aminokwasami (szczególnie silnie z asparaginą) i cukrami redukującymi w wyniku tzw. reakcji Maillarda. Może powstawać już w temperaturze 120 °C, optimum to 140–180 °C. Akrylamid przyczynia się do występowania m.in. nowotworów przewodu pokarmowego oraz uszkadza układ nerwowy (jest neurotoksyną). Istotnym źródłem akrylamidu jest także dym tytoniowy. (pl) Akrylamid är en reaktiv kemisk förening som i ren form är ett lukt- och färglöst pulver. Den löser sig lätt i etanol, kloroform och eter. Akrylamid används främst för framställning av polyakrylamid, det vill säga polymerer som plast. Akrylamid är ett potent neurotoxin och av WHO:s cancerorgan IARC är det klassificerat som en sannolik carcinogen (grupp 2A). Akrylamid bildas genom reaktion mellan aminosyran asparagin och socker vid höga temperaturer. (sv) Акрилами́д (2-пропенамид) CH₂=CHC(O)NH₂ — амид акриловой кислоты, мономер, применяемый в основном в многотоннажном производстве важных полимеров, имеющих общее название полиакриламиды. Представляет собой бесцветные кристаллы с т. пл. 84,5°С, т. кип. 215°С, плотностью 1,122 г/см3. Растворяется в воде, этаноле, ацетоне. Мало растворим в бензоле. Слабо амфотерен. Пожароопасен и взрывоопасен. Токсичен — поражает нервную систему, печень и почки: ЛД50 составляет 149 мг/кг (крысы, перорально); ПДК 0,3 мг/м3. Раздражает слизистые оболочки. (ru) |
| rdfs:label | Acrylamide (en) أكريلاميد (ar) Acrilamida (ca) Akrylamid (cs) Propanamid (de) Acrylamid (de) Προπαναμίδιο (el) Akrilamido (eo) Propanamido (eo) Acrilamida (es) Propanamida (es) Akrilamida (in) Acrylamide (fr) Propanamide (fr) Acrilammide (it) アクリルアミド (ja) 프로판아마이드 (ko) 아크릴아마이드 (ko) Akrylamid (pl) Acrylamide (nl) Propionamida (pt) Acrilamida (pt) Акриламид (ru) Akrylamid (sv) Акриламід (uk) 丙烯酰胺 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Acrylamide http://d-nb.info/gnd/4323198-6 wikidata:Acrylamide wikidata:Acrylamide wikidata:Acrylamide dbpedia-ar:Acrylamide dbpedia-az:Acrylamide http://azb.dbpedia.org/resource/آکریل_آمید http://azb.dbpedia.org/resource/پروپانامید dbpedia-ca:Acrylamide dbpedia-cs:Acrylamide dbpedia-da:Acrylamide dbpedia-de:Acrylamide dbpedia-de:Acrylamide dbpedia-el:Acrylamide dbpedia-eo:Acrylamide dbpedia-eo:Acrylamide dbpedia-es:Acrylamide dbpedia-es:Acrylamide dbpedia-et:Acrylamide dbpedia-fa:Acrylamide dbpedia-fa:Acrylamide dbpedia-fi:Acrylamide dbpedia-fr:Acrylamide dbpedia-fr:Acrylamide dbpedia-he:Acrylamide http://hi.dbpedia.org/resource/एक्रिलामाइड dbpedia-hu:Acrylamide dbpedia-id:Acrylamide dbpedia-it:Acrylamide dbpedia-ja:Acrylamide dbpedia-kk:Acrylamide dbpedia-ko:Acrylamide dbpedia-ko:Acrylamide http://lt.dbpedia.org/resource/Akrilamidas dbpedia-ms:Acrylamide dbpedia-nl:Acrylamide dbpedia-no:Acrylamide dbpedia-pl:Acrylamide dbpedia-pt:Acrylamide dbpedia-pt:Acrylamide dbpedia-ro:Acrylamide dbpedia-ru:Acrylamide dbpedia-sh:Acrylamide dbpedia-sl:Acrylamide dbpedia-sr:Acrylamide dbpedia-sv:Acrylamide http://tg.dbpedia.org/resource/Акриламид dbpedia-th:Acrylamide dbpedia-tr:Acrylamide dbpedia-uk:Acrylamide http://ur.dbpedia.org/resource/اکرائلامائڈ http://uz.dbpedia.org/resource/Akrilamid dbpedia-vi:Acrylamide dbpedia-zh:Acrylamide https://global.dbpedia.org/id/2ZWaV |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Acrylamide?oldid=1122016936&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Acrylamide-2D-skeletal.png wiki-commons:Special:FilePath/Acrylamide-MW-2000-3D-balls.png wiki-commons:Special:FilePath/Glycidamide.svg wiki-commons:Special:FilePath/N-(D-glucos-1-yl)-L-asparagine.png wiki-commons:Special:FilePath/RBC_Membrane_Proteins_SDS-PAGE_gel.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Too_hot_fried_french_fries_IMG_0660.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Acrylamide |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Acrylamide_poisoning dbr:Acrylamides dbr:Prop-2-enamide dbr:Propenamide dbr:2-Propenamide dbr:Acrylamide_monomer dbr:Acrylic_amide |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Belgian_cuisine dbr:Rogletimide dbr:Romerike_Tunnel dbr:Electrophoretic_deposition dbr:End-group dbr:List_of_UN_numbers_2001_to_2100 dbr:List_of_UN_numbers_3401_to_3500 dbr:List_of_compounds_with_carbon_number_3 dbr:List_of_genetically_modified_crops dbr:Mercapturic_acid dbr:David_Lloyd_(botanist) dbr:Antimicrobial_polymer dbr:List_of_MeSH_codes_(D02) dbr:Rhône-Poulenc dbr:Unsaturated_monomer dbr:C3H5NO dbr:Deep_frying dbr:Don_Mottram dbr:Durotaxis dbr:EPA_list_of_extremely_hazardous_substances dbr:Index_of_chemistry_articles dbr:Instant_coffee dbr:Potato_cooking dbr:Α,β-Unsaturated_carbonyl_compound dbr:Composition_of_electronic_cigarette_aerosol dbr:Gel_electrophoresis dbr:Genetically_modified_crops dbr:Genetically_modified_food dbr:Genetically_modified_potato dbr:Rhodococcus dbr:Rhodococcus_rhodochrous dbr:Radical_polymerization dbr:Gardermoen_Line dbr:Glycidamide dbr:N,N'-Methylenebisacrylamide dbr:Cooking dbr:Criticism_of_Starbucks dbr:Reducing_sugar dbr:Organophosphinic_acid dbr:Superabsorbent_polymer dbr:2013_in_science dbr:Lutvann dbr:California_Proposition_65_list_of_chemicals dbr:Silver_molybdate dbr:Simplot dbr:Smart_polymer dbr:Starch dbr:Fried_potatoes dbr:Tar_(tobacco_residue) dbr:Microcarrier dbr:Microwave_oven dbr:2-Acrylamido-2-methylpropane_sulfonic_acid dbr:1959_in_science dbr:Båstad_Municipality dbr:UN_number dbr:Drinking_water_quality_standards dbr:Hartshorn dbr:Hazard_substitution dbr:Mutagen dbr:Questionnaire dbr:Nitrile dbr:Acrylfentanyl dbr:Acrylic_acid dbr:Acrylonitrile dbr:Ammonium_persulfate dbr:4D_printing dbr:Fine_chemical dbr:Flytoget dbr:Bread dbr:Nitrile_hydratase dbr:Carcinogen dbr:Chromatolysis dbr:Diet_and_cancer dbr:Food_contaminant dbr:Food_safety_incidents_in_China dbr:Glossary_of_chemical_formulae dbr:Isozyme dbr:Potato_chip dbr:Vacuum_fryer dbr:Potato dbr:Quenching_(fluorescence) dbr:Hallandsås_Tunnel dbr:Acrylamide_poisoning dbr:Acrylamides dbr:Hydration_reaction dbr:Hydrogel_agriculture dbr:Temperature-responsive_polymer dbr:Asparaginase dbr:Asparagine dbr:Acrydite dbr:Kettle_Foods dbr:Biotransformation dbr:Effects_of_cannabis dbr:Toast_(food) dbr:Turbidity dbr:CLARITY dbr:Poly(N-isopropylacrylamide) dbr:Polyacrylamide dbr:Polyacrylamide_gel_electrophoresis dbr:Polyquaternium-7 dbr:Sodium_dodecyl_sulfate dbr:Catalysis dbr:Maillard_reaction dbr:Major_urinary_proteins dbr:Microsatellite dbr:Reactivity–selectivity_principle dbr:Western_blot dbr:Substance_of_very_high_concern dbr:Temperature_gradient_gel_electrophoresis dbr:IARC_group_2A dbr:Immobilized_pH_gradient dbr:In-gel_digestion dbr:Weerman_degradation dbr:National_Emissions_Standards_for_Hazardous_Air_Pollutants dbr:National_Pollutant_Inventory dbr:Shallow_frying dbr:Wheatena dbr:Rhoca-Gil dbr:Raw_foodism dbr:Polyacrylamides dbr:Prop-2-enamide dbr:Propenamide dbr:2-Propenamide dbr:Acrylamide_monomer dbr:Acrylic_amide |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Acrylamide |
