Chervil (original) (raw)
El cerfull (Anthriscus cerefolium), és una espècie de planta amb flors de la família de la família de les apiàcies, que s'usa com a condiment uns dels component de les fines herbes de la cuina francesa. Addicionalment pot rebre els noms de cerfull ver i timó negre. També s'han recollit les variants lingüístiques cerafoll, cerefoll, cerepoll, cerpull, sarfull, sarpull, serpoll i serpull.
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| dbo:abstract | El cerfull (Anthriscus cerefolium), és una espècie de planta amb flors de la família de la família de les apiàcies, que s'usa com a condiment uns dels component de les fines herbes de la cuina francesa. Addicionalment pot rebre els noms de cerfull ver i timó negre. També s'han recollit les variants lingüístiques cerafoll, cerefoll, cerepoll, cerpull, sarfull, sarpull, serpoll i serpull. (ca) Kerblík třebule (Anthriscus cerefolium) neboli třebule pravá je jednoletá rostlina z čeledi miříkovité (Apiaceae). Roste divoce, v ČR se vzácně pěstuje. Někdy zplaňuje, a to jak v Evropě, tak v severní Africe, východní Asii a v Americe. (cs) سرفيل بستاني (الاسم العلمي:Anthriscus cerefolium) هو نوع من النباتات يتبع جنس السرفيل الأنطرسكي من الفصيلة الخيمية. (ar) To μυρώνι ή ανθρίσκος (Ανθρίσκος το χαιρέφυλλον (Anthriscus cerefolium)), όπου στην Ελλάδα, ανάλογα με τον τόπο ονομάζεται: κάντζικο, κτενόχορτο της Αφροδίτης, μερόνα, μερόνι, μπερόνικα, μυριαλίδα, μυρωνήθρα, πορτσαλίδα ή Γαλλικός μαϊντανός, είναι ένα ευαίσθητο ετήσιο βότανο το οποίο σχετίζεται με το μαϊντανό. Συνήθως χρησιμοποιείται για τον ήπιο αρωματισμό πιάτων και είναι ένα συστατικό του Γαλλικού μείγματος των «εκλεπτυσμένων χορταρικών» (fines herbes) της Γαλλικής κουζίνας, το οποίο περιλαμβάνει επίσης το εστραγκόν, το σχοινόπρασο και το μαϊντανό. Κατά το μάζεμά του από τους αγρούς, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή, καθώς εμφανισιακά ομοιάζει με το φυτό κώνειο, το οποίο είναι ιδιαιτέρως τοξικό και δηλητηριώδες για τον άνθρωπο. (el) La cerefolio (anthriscus cerefolium) botanike apartenas al la apiacoj (apiaceae). En la kuirarto uzatas la folioj de la planto. Cerefolio fajnigas ĉefe salatojn, saŭcojn (interalie la Frankfurtan verdan saŭcon), supojn, ovaĵojn, kokaĵojn kaj fiŝaĵojn. (eo) Chervil (/ˈtʃɜːrˌvɪl/; Anthriscus cerefolium), sometimes called French parsley or garden chervil (to distinguish it from similar plants also called chervil), is a delicate annual herb related to parsley. It was formerly called myrhis due to its volatile oil with an aroma similar to the resinous substance myrrh. It is commonly used to season mild-flavoured dishes and is a constituent of the French herb mixture fines herbes. (en) Der Echte Kerbel oder Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium) ist eine Pflanzenart, die zur Gattung Kerbel in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört. Bekannt ist vor allem seine Kulturform, die Varietät Anthriscus cerefolium var. cerefolium, die als Suppenkraut und Gewürz für Gemüse oder Salate verwendet wird. (de) Apoperrexila edo perraitza (Anthriscus cerefolium) Apiaceae familiako landare belarkara eta eskualde epeletan laboratzen dena da. Elikagai eta sendabelarra da. Landare belarkara eta urterokoa da, sukaldaritzan janariak ontzeko erabiltzen dena. Jatorriz Kaukasokoa, erromatarrek Europa osotik zabaldu zuten. (eu) Anthriscus cerefolium, el perifollo, cerefolio, perejil francés o prifolio, es una especie del género Anthriscus emparentada con el perejil. Es nativa del Cáucaso pero fue diseminada en toda Europa por los romanos, donde se naturalizó. (es) Is planda bliantúil (nó bliantóg) le gas cuasach díreach a fhásann 70 cm ar airde í an chostóg. Tugtar an camán gall uirthi freisin. (ga) Anthriscus cerefolium( « Cerfeuil » redirige ici. Pour les autres significations, voir Cerfeuil (homonymie). ) Anthriscus cerefolium Cerfeuil commun Espèce Anthriscus cerefolium(L.) Hoffm., 1814 Le Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.) est une plante herbacée de la famille des Apiacées (ombellifères), probablement originaire de Russie, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé. Nom commun : cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée. Il ne faut pas confondre cette espèce avec la plante appelée Cerfeuil anisé, Cerfeuil d'Espagne ou Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata). Il ne faut pas non plus la confondre avec le cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum), cultivé pour ses racines mais dont les feuilles sont toxiques. (fr) Il cerfoglio (Anthriscus cerefolium (L.) ) è una pianta annuale importata in Europa dai Romani dalla Russia meridionale, dal Caucaso o dal Medio Oriente; si è ormai naturalizzata nella flora americana, nordafricana ed europea, cresce infatti spontaneamente nei boschi e nei prati. (it) 처빌 (Anthriscus cerefolium, Chervil)은 파슬리와 흡사해 보이는 1년생 허브의 일종이다. 정원용 처빌(garden chervil)로 불리기도 하며, 프랑스 요리에서 정통한 식재료로 쓰이기도 한다. 부드러운 맛을 낼 때 쓴다. (ko) チャービル (英: chervil、学名: Anthriscus cerefolium) はセリ科シャク属に属する一年草。パセリに類似する。フレンチパセリ (French parsley) 、ガーデンチャービル (Garden chervil) ともよばれる。マイルドな味わいの料理の風味付けに用いられ、フランス料理にも使用されるハーブである。フランス名でセルフィーユ (仏: Cerfeuil) 、和名でウイキョウゼリ（茴香芹）ともよばれる。 (ja) Echte kervel (Anthriscus cerefolium) is een eenjarige plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De soort wordt algemeen geteeld (A. cerefolium ssp. cerefolium) en verwildert gemakkelijk (vooral A. cerefolium ssp. trichspermus Spr.). De plant heeft een opvallende anijsgeur. De plant bloeit in april en mei. De schermen zijn samengesteld uit witte bloempjes die tamelijk vroeg bloeien. De plant kan 1 m hoog worden. De gladde stengels zijn hol en alleen boven de knopen behaard. De schermstralen zijn ook behaard. De bloem is wit en heeft een doorsnede van 3–4 mm. Elk bloempje heeft een omwindseltje en vijf kroonblaadjes. De bloemen vormen samengestelde schermen met acht tot vijftien schermstralen. De bloeiperiode loopt van mei tot juni. Echte kervel heeft cilindrische, onbehaarde, in rijpe toestand zwarte vruchtjes met een snavel, die half zo lang is als de vrucht. Alleen A. cerefolium ssp. trichspermus (de verwilderende ondersoort) heeft korte weerhaakjes op de vrucht. De vrucht is een tweedelige splitvrucht met eenzadige deelvruchtjes. De bladeren zijn twee- tot drievoudig geveerd; de onderzijde is zachtbehaard. Echte kervel groeit op voedselrijke, zonnige tot half beschaduwde plaatsen op vochtige tot natte bodem, zoals bermen van holle wegen en aanplant van robinia's. (nl) O cerefólio ou cerefolho (Anthriscus cerefolium), é uma espécie de planta do género Anthriscus, na família Apiaceae, aparentada com a salsa. É nativa do Cáucaso, mas foi disseminada pelos romanos por toda a Europa, onde se naturalizou. (pt) Trybula ogrodowa (Anthriscus cerefolium) – gatunek rośliny z rodziny selerowatych. Pochodzi z Azji Zachodniej, Środkowej (Uzbekistan. Kirgistan), Kaukazu i południowo-wschodniej i środkowej Europy. Znana już od czasów średniowiecza. W Polsce i środkowej części Europy można ją spotkać w formie dzikiej o owłosionych owocach. W Polsce rośnie w rozproszeniu na nizinach. (pl) Dansk körvel (körvelkäx, trädgårdskörvel) (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.) är en ettårig växt som blommar med vita blommor i flockar från maj till juli. Kromosomtal 2n = 18. Bladen används färska, torkade eller frysta som krydda till bland annat soppa, sås, sallad, kyckling, ägg- och fiskrätter. Som krydda ingår den i kryddblandningen fines herbes. Smaken påminner om anis. Dansk körvel har även använts som läkeört. Läkebok 3, en handskrift från början av 1500-talet, utgiven av Gustaf Edvard Klemming anger Cerefolium thz ær kirfwil han ær mykyt hetir oc thør. Drikkir man kirwil mz winn tha dughir thz for sidhowærk. (sv) Ке́рвель ажу́рный, или Купырь бутенели́стный, или Кервель обыкнове́нный (лат. Anthríscus cerefólium) — вид однолетних растений из рода Купырь (Anthriscus) семейства Зонтичные (Apiaceae). Применяется в кулинарии и в качестве лекарственного растения. (ru) 车窝草（英語：chervil或garden chervil），也作山萝卜、雪维菜、峨参、细叶峨参、细叶香芹等，是一种一年生香草类植物，和香芹有关。在烹饪过程中，它常常被人们用来调味，是法式混合香料的组成部分。 (zh) Бугила городня або Кервель (Anthriscus cerefolium) — однорічна трав'яниста рослина роду бугила родини окружкових. За зовнішнім виглядом нагадує петрушку з більш тонкими і ніжними листками, які мають приємний анісовий запах. (uk) |
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| dbp:synonyms | *Anthriscus chaerophyllus (St.-Lag.) *Anthriscus longirostris (Bertol.) *Anthriscus sativa (Besser) *Anthriscus trachysperma (Rchb. ex Nyman) *Cerefolium sativum (Besser) *Cerefolium sylvestre (Besser) *Cerefolium trichospermum (Besser) *Chaerefolium cerefolium ( Schinz) *Chaerefolium trichospermum ( Stankov) *Chaerophyllum cerefolium ( Crantz) *Chaerophyllum nemorosum (Lag. ex DC.) *Chaerophyllum sativum (Lam.) *Myrrhodes cerefolium ( Kuntze) *Scandix cerefolium (L.) *Selinum cerefolium ( E.H.L.Krause) (en) |
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(ar) To μυρώνι ή ανθρίσκος (Ανθρίσκος το χαιρέφυλλον (Anthriscus cerefolium)), όπου στην Ελλάδα, ανάλογα με τον τόπο ονομάζεται: κάντζικο, κτενόχορτο της Αφροδίτης, μερόνα, μερόνι, μπερόνικα, μυριαλίδα, μυρωνήθρα, πορτσαλίδα ή Γαλλικός μαϊντανός, είναι ένα ευαίσθητο ετήσιο βότανο το οποίο σχετίζεται με το μαϊντανό. Συνήθως χρησιμοποιείται για τον ήπιο αρωματισμό πιάτων και είναι ένα συστατικό του Γαλλικού μείγματος των «εκλεπτυσμένων χορταρικών» (fines herbes) της Γαλλικής κουζίνας, το οποίο περιλαμβάνει επίσης το εστραγκόν, το σχοινόπρασο και το μαϊντανό. Κατά το μάζεμά του από τους αγρούς, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή, καθώς εμφανισιακά ομοιάζει με το φυτό κώνειο, το οποίο είναι ιδιαιτέρως τοξικό και δηλητηριώδες για τον άνθρωπο. (el) La cerefolio (anthriscus cerefolium) botanike apartenas al la apiacoj (apiaceae). En la kuirarto uzatas la folioj de la planto. Cerefolio fajnigas ĉefe salatojn, saŭcojn (interalie la Frankfurtan verdan saŭcon), supojn, ovaĵojn, kokaĵojn kaj fiŝaĵojn. (eo) Chervil (/ˈtʃɜːrˌvɪl/; Anthriscus cerefolium), sometimes called French parsley or garden chervil (to distinguish it from similar plants also called chervil), is a delicate annual herb related to parsley. It was formerly called myrhis due to its volatile oil with an aroma similar to the resinous substance myrrh. It is commonly used to season mild-flavoured dishes and is a constituent of the French herb mixture fines herbes. (en) Der Echte Kerbel oder Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium) ist eine Pflanzenart, die zur Gattung Kerbel in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört. Bekannt ist vor allem seine Kulturform, die Varietät Anthriscus cerefolium var. cerefolium, die als Suppenkraut und Gewürz für Gemüse oder Salate verwendet wird. (de) Apoperrexila edo perraitza (Anthriscus cerefolium) Apiaceae familiako landare belarkara eta eskualde epeletan laboratzen dena da. Elikagai eta sendabelarra da. Landare belarkara eta urterokoa da, sukaldaritzan janariak ontzeko erabiltzen dena. Jatorriz Kaukasokoa, erromatarrek Europa osotik zabaldu zuten. (eu) Anthriscus cerefolium, el perifollo, cerefolio, perejil francés o prifolio, es una especie del género Anthriscus emparentada con el perejil. Es nativa del Cáucaso pero fue diseminada en toda Europa por los romanos, donde se naturalizó. (es) Is planda bliantúil (nó bliantóg) le gas cuasach díreach a fhásann 70 cm ar airde í an chostóg. Tugtar an camán gall uirthi freisin. (ga) Il cerfoglio (Anthriscus cerefolium (L.) ) è una pianta annuale importata in Europa dai Romani dalla Russia meridionale, dal Caucaso o dal Medio Oriente; si è ormai naturalizzata nella flora americana, nordafricana ed europea, cresce infatti spontaneamente nei boschi e nei prati. (it) 처빌 (Anthriscus cerefolium, Chervil)은 파슬리와 흡사해 보이는 1년생 허브의 일종이다. 정원용 처빌(garden chervil)로 불리기도 하며, 프랑스 요리에서 정통한 식재료로 쓰이기도 한다. 부드러운 맛을 낼 때 쓴다. (ko) チャービル (英: chervil、学名: Anthriscus cerefolium) はセリ科シャク属に属する一年草。パセリに類似する。フレンチパセリ (French parsley) 、ガーデンチャービル (Garden chervil) ともよばれる。マイルドな味わいの料理の風味付けに用いられ、フランス料理にも使用されるハーブである。フランス名でセルフィーユ (仏: Cerfeuil) 、和名でウイキョウゼリ（茴香芹）ともよばれる。 (ja) O cerefólio ou cerefolho (Anthriscus cerefolium), é uma espécie de planta do género Anthriscus, na família Apiaceae, aparentada com a salsa. É nativa do Cáucaso, mas foi disseminada pelos romanos por toda a Europa, onde se naturalizou. (pt) Trybula ogrodowa (Anthriscus cerefolium) – gatunek rośliny z rodziny selerowatych. Pochodzi z Azji Zachodniej, Środkowej (Uzbekistan. Kirgistan), Kaukazu i południowo-wschodniej i środkowej Europy. Znana już od czasów średniowiecza. W Polsce i środkowej części Europy można ją spotkać w formie dzikiej o owłosionych owocach. W Polsce rośnie w rozproszeniu na nizinach. (pl) Ке́рвель ажу́рный, или Купырь бутенели́стный, или Кервель обыкнове́нный (лат. Anthríscus cerefólium) — вид однолетних растений из рода Купырь (Anthriscus) семейства Зонтичные (Apiaceae). Применяется в кулинарии и в качестве лекарственного растения. (ru) 车窝草（英語：chervil或garden chervil），也作山萝卜、雪维菜、峨参、细叶峨参、细叶香芹等，是一种一年生香草类植物，和香芹有关。在烹饪过程中，它常常被人们用来调味，是法式混合香料的组成部分。 (zh) Бугила городня або Кервель (Anthriscus cerefolium) — однорічна трав'яниста рослина роду бугила родини окружкових. За зовнішнім виглядом нагадує петрушку з більш тонкими і ніжними листками, які мають приємний анісовий запах. (uk) Anthriscus cerefolium( « Cerfeuil » redirige ici. Pour les autres significations, voir Cerfeuil (homonymie). ) Anthriscus cerefolium Cerfeuil commun Espèce Anthriscus cerefolium(L.) Hoffm., 1814 Le Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.) est une plante herbacée de la famille des Apiacées (ombellifères), probablement originaire de Russie, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé. Nom commun : cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée. (fr) Echte kervel (Anthriscus cerefolium) is een eenjarige plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae). De soort wordt algemeen geteeld (A. cerefolium ssp. cerefolium) en verwildert gemakkelijk (vooral A. cerefolium ssp. trichspermus Spr.). De plant heeft een opvallende anijsgeur. De plant bloeit in april en mei. De schermen zijn samengesteld uit witte bloempjes die tamelijk vroeg bloeien. De plant kan 1 m hoog worden. De gladde stengels zijn hol en alleen boven de knopen behaard. De schermstralen zijn ook behaard. (nl) Dansk körvel (körvelkäx, trädgårdskörvel) (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.) är en ettårig växt som blommar med vita blommor i flockar från maj till juli. Kromosomtal 2n = 18. Bladen används färska, torkade eller frysta som krydda till bland annat soppa, sås, sallad, kyckling, ägg- och fiskrätter. Som krydda ingår den i kryddblandningen fines herbes. Smaken påminner om anis. (sv) |
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