Maple syrup (original) (raw)
El xarop d'auró (també anomenat alavarder) és un xarop fet a partir de l'aigua d'auró (aceràcia) o de la saba d'auró del principi de la primavera, que ha estat concentrada per ebullició. Es fa als boscos de l'Amèrica del Nord (sobretot Ontàrio, Quebec i Vermont) i es ven avui arreu del món. La tècnica ja era dominada per les poblacions indígenes del Canadà quan els europeus van arribar-hi. Es feia servir en particular com a a la primavera. Nombroses escenifiquen el xarop d'auró.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | El xarop d'auró (també anomenat alavarder) és un xarop fet a partir de l'aigua d'auró (aceràcia) o de la saba d'auró del principi de la primavera, que ha estat concentrada per ebullició. Es fa als boscos de l'Amèrica del Nord (sobretot Ontàrio, Quebec i Vermont) i es ven avui arreu del món. La tècnica ja era dominada per les poblacions indígenes del Canadà quan els europeus van arribar-hi. Es feia servir en particular com a a la primavera. Nombroses escenifiquen el xarop d'auró. (ca) شراب القيقب أو شراب الاسفندان (بالإنجليزية: Maple syrup) هو شراب يصنع عادة من نسغ الأوعية الخشبية لأشجار القيقب السكري، القيقب الأحمر، والقيقب الأسود، مع إمكانية صنعه من أنواع قيقب أخرى أيضاً كالقيقب ضخم الأوراق. في المناخ البارد، تخزن هذه الأشجار النشا في جذوعها وجذورها قبل الشتاء. يتحول النشا بعد ذلك إلى سكر يرتفع في النسغ في الربيع. يمكن الاستفادة من أشجار القيقب بثقب فتحات في جذوعها وجمع النسغ الناضح. تتم معالجة النسغ بالتسخين ليتبخر الكثير من الماء، منتجاً شراباً مركزاً. تنمو أنواع القيقب في بعض مناطق الوطن العربي ذات المناخ المعتدل وأوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا. تتميز هذه الشجرة بخشبها الأملس ذي اللون المحمرّ، كما أنّ أوراقها بيضية الشكل وطولها حوالي 5 سم، أما الثمار فهي تميل إلى اللون الأحمر القرمزي، وسطح الثمار خشن. وتحتوي أوراق نبات القيقب على مادة جليكوسيد أربوتين الذي يمنح البشرة النضارة، ويساعد على شد البشرة والتخلص من البقع السوداء، كما أنّ الثمار غنية بالعديد من المواد المفيدة للجسم ومنها المواد المضادة للأكسدة، وفيتامين سي. يعتبر شراب القيقب صحيًا لأنّه يحتوي على سعرات حرارية كثيرة وسكاكر مثل الفركتوز وعلى العديد من المواد المفيدة للجسم. هو مصدر ممتاز للعديد من المعادن منها الحديد والزنك والمنغنيز. جمع شراب القيقب واستخدم لأول مرة من قبل سكان أمريكا الشمالية الأصليين. تبنى المستوطنون الأوروبيون الممارسة وحسنوا أساليب الإنتاج تدريجياً. (ar) Javorový sirup je přírodní sladidlo získávané nejčastěji z javoru cukrového (ovšem je možné ho vyrábět i z mízy jiných javorů). Z javorů se dá získat na jaře jejich navrtáním a zachycováním vytékající šťávy. Ta je pak následně zahušťována zahřátím. Prakticky veškerá výroba javorového sirupu probíhá v Severní Americe, kde je využívání javorového sirupu součástí kulturní tradice. Javorová míza má poměrně vysoký obsah cukrů (1–6 %), tedy je výroba javorového sirupu snazší než výroba březového sirupu vyráběného v Severní Evropě z březové šťávy (obsah cukrů jen 0,5–2 %). (cs) Ahornsirup ist der eingedickte Saft des Zucker-Ahorns (Acer saccharum), seltener des Schwarzen Zucker-Ahorns (Acer saccharum ssp. nigrum). Er hat einen karamellartigen Geschmack und eignet sich vor allem zu süßem Gebäck und Speiseeis. Er wird vor allem in Kanada und den USA als Süßungsmittel verwendet. (de) Το σιρόπι σφενδάμου είναι σιρόπι που παράγεται συνήθως από το χυμό ξυλήματος των δένδρων ζαχαροσφένδαμος, κόκκινος σφένδαμος ή μαύρος σφένδαμος, αν και μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από άλλα είδη σφενδάμου. Σε κρύα κλίματα, αυτά τα δέντρα αποθηκεύουν άμυλο στους κορμούς και τις ρίζες τους πριν το χειμώνα. Το άμυλο στη συνέχεια μετατρέπεται σε ζάχαρη που αυξάνεται στο χυμό στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης. Τα δέντρα σφενδάμου αναρροφούνται τρυπώντας τους κορμούς τους και συλλέγοντας το χυμό, ο οποίος επεξεργάζεται με θέρμανση για να εξατμιστεί μεγάλο μέρος του νερού, αφήνοντας το συμπυκνωμένο σιρόπι. Τα περισσότερα δέντρα μπορούν να παράξουν 20 έως 60 λίτρα χυμού ανά εποχή. Το σιρόπι σφενδάμου κατασκευάστηκε και χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τους ιθαγενείς λαούς της Βορείου Αμερικής, και η πρακτική υιοθετήθηκε από Ευρωπαίους εποίκους, οι οποίοι σταδιακά βελτίωσαν τις μεθόδους παραγωγής. Με τις τεχνολογικές βελτιώσεις στη δεκαετία του 1970 εξευγενίστηκε περαιτέρω η επεξεργασία σιροπιού. Η καναδική επαρχία του Κεμπέκ είναι μακράν ο μεγαλύτερος παραγωγός, υπεύθυνος για το 70% της παγκόσμιας παραγωγής. Οι καναδικές εξαγωγές σιροπιού σφενδάμου το 2016 ανήλθαν στα 487 εκατομμύρια Δολάρια Καναδά (περίπου 312 εκατομμύρια Ευρώ), με το Κεμπέκ να αντιπροσωπεύει περίπου το 90% αυτού του συνόλου. Το σιρόπι σφενδάμου βαθμολογείται σύμφωνα με τις κλίμακες του Καναδά, των Ηνωμένων Πολιτειών ή του Βερμόντ με βάση την πυκνότητα και τη διαφάνειά του. Η σακχαρόζη είναι το πιο διαδεδομένο σάκχαρο στο σιρόπι σφενδάμου. Στον Καναδά, τα σιρόπια πρέπει να παρασκευάζονται αποκλειστικά από χυμό σφενδάμου για να χαρακτηριστούν ως σιρόπι σφενδάμου και πρέπει επίσης να αποτελούνται από τουλάχιστον 66 τοις εκατό ζάχαρη. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένα τέτοιο σιρόπι πρέπει να παρασκευάζεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από σφένδαμο για να χαρακτηριστεί ως «σιρόπι σφενδάμου», αν και πολιτείες όπως το Βερμόντ και η Νέα Υόρκη έχουν πιο περιοριστικούς ορισμούς. Το σιρόπι σφενδάμου χρησιμοποιείται συχνά ως άρτυμα για τηγανίτες, βάφλες, αυγόψωμα, βρώμη ή χυλό. Χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό στο ψήσιμο και ως γλυκαντικό ή αρωματικό μέσο. Οι ειδικοί μαγειρικής έχουν επαινέσει τη μοναδική του γεύση, αν και η χημική ουσία δεν είναι πλήρως κατανοητή. (el) Acerosiropo estas siropo kutime farita de la ksilema arbsevo de sukeracero (Acer saccharum), (Acer rubrum) aŭ (Acer nigrum), kvankam oni povas ankaŭ fari siropon de aliaj aceraj specioj, kiel ekzemple, la Oregona aŭ (Acer macrophyllum). En malvarmaj klimatareoj, tiuj arboj akumulas amelon en la trunkoj kaj radikoj antaŭ la vintro; dum la printempo ili transformas la amelon ĝis sukero, kiu leviĝas je la sevo. Oni spilas la acerarbon per bori truojn en la trunkon kaj deĉerpi la eksuditan sevon. Poste, oni koncentras la kolektitan sevon per varmigado vaporiĝi iom da akvo. La unua-nacia popolo de Kebekio kaj Vermonto antaŭ longe komencis kolekti kaj uzi acerosiropon; poste la eŭropaj setlantoj povosciiĝis produkti la siropon kaj grade plibonigis la rafinadajn metodojn. Teknikaj plibonaĵoj dum la 1970-aj jaroj plue rafinis la siropan procezadon. Kebekio en Kanado produktas la plej grandan parton da acerosiropo; la provinco faras rondcifere tri kvaronojn el la mondofertado. Kanado ĉiu-jare eksportas acerosiropon ĝis valoro de pli ol 145 milionoj da dolaroj aŭ 107 milionoj da eŭroj. Vermonto, stereotipa kiel lando de acerosiropo, estas la plej granda produktejo en Usono, ĝi generas ĉirkaŭ kvin kaj duonan procentojn el la mondofertado. Kanado kaj Usono gradigas acerosiropon laŭ skalo bazita sur denseco kaj diafaneco. Sakarozo estas la plej ĝenerala sukero en acerosiropo. Siropoj ne rajtas enhavi io ajn alie ol acerosevo kaj bezonas almenaŭ sesdek ses procentojn da sukero por etikediĝas kiel "acerosiropo" en Kanado; en Usono, ĉiu siropo devas esti farita preskaŭ tute de acerosevo por etikediĝas kiel "acero". Acerosiropo plejofte estas manĝita kun patkukoj, vafloj, aŭ avenkaĉo (poriĝo). Ĝi ankaŭ estas ofte ingredienco en bakado, aŭ kiel dolĉigaĵo kaj . Kuiristoj kaj kulinaraj specialistoj havas laŭdita la unikan guston, kvankam la kemio kiu respondas pro ĉi tio ne plene kompreniĝas. Kaj acerosiropo kaj la sukeracerarbo simbolas Kanadon kaj plurajn usono-ŝtatojn, precipe Vermonton. (eo) Astigar-jarabea edo Astigar-ziropea (Sirop d'érable frantsesez) gozoki bat da, zilar-astigarren, astigar gorriaren edo beltzaren eta beste zenbait astigar moten izerditik lortzen dena. Normalki, fèves au lard, ogi galdu, izozki, krepe edo gofreei botatzen zaie, baina labean egindako hainbat errezeta eta postreetan ere erabiltzen da. Astigar-jarabearen kalitatea aldatu egiten da denboraldiak aurrera egin ahala, urre-koloreko jarabe batetik eta zapore finetik jarabe oso ilun eta zapore bizirantz. Ikerketek erakusten dutenez, denboraldi horretan handitzen den bakterio-kopuruaren ondorio da kalitate-aldaketa hori. Astigar-ziropea Ipar Amerikako ipar-ekialdeko basoetan biltzen da, bereziki Quebecen (munduko ekoizpenaren hiru laurden eta Kanadako ekoizpenaren %95). Benetako astigar-jarabea Kanadako Quebec, Ontario eta Itsas Probintzietatik eta Estatu Batuetako Ingalaterra Berritik dator. (eu) El jarabe de arce o sirope de arce es un dulce fabricado a partir de la savia del arce azucarero, arce rojo o del arce negro, como también de otras especies de arce. Usualmente, se combina con tortitas, crepes o gofres, aunque también puede ser usado como ingrediente para horneados y en la preparación de postres. (es) Le sirop d'érable est une solution naturellement sucrée, fabriquée à partir de l'eau (sève) d'érable recueillie au début du printemps et concentrée par ébullition. La qualité du sirop d'érable produit change à mesure que la saison avance, d'un sirop doré au goût délicat à un sirop très foncé au goût prononcé. Des études démontrent que ce changement de qualité est dû à la quantité de bactéries qui augmente au fil de la saison. La récolte de l'eau d'érable est l'acériculture. Le sirop d'érable est récolté dans les forêts du nord-est de l'Amérique du Nord, particulièrement au Québec (trois quarts de la production mondiale et 95 % de la production canadienne). Il se vend aujourd'hui partout dans le monde, en particulier au Japon. (fr) Maple syrup is a syrup made from the sap of maple trees. In cold climates, these trees store starch in their trunks and roots before winter; the starch is then converted to sugar that rises in the sap in late winter and early spring. Maple trees are tapped by drilling holes into their trunks and collecting the sap, which is processed by heating to evaporate much of the water, leaving the concentrated syrup. Maple syrup was first made by the Indigenous peoples of North America. The practice was adopted by European settlers, who gradually changed production methods. Technological improvements in the 1970s further refined syrup processing. Virtually all of the world's maple syrup is produced in Canada and the United States. The Canadian province of Quebec is the largest producer, responsible for 70 percent of the world's output; Canadian exports of maple syrup in 2016 were C$487 million (about US$360 million), with Quebec accounting for some 90 percent of this total. Maple syrup is graded based on its colour and taste. Sucrose is the most prevalent sugar in maple syrup. In Canada, syrups must be made exclusively from maple sap to qualify as maple syrup and must also be at least 66 percent sugar. In the United States, a syrup must be made almost entirely from maple sap to be labelled as "maple", though states such as Vermont and New York have more restrictive definitions. Maple syrup is often used as a condiment for pancakes, waffles, French toast, oatmeal, or porridge. It is also used as an ingredient in baking and as a sweetener or flavouring agent. Culinary experts have praised its unique flavour, although the chemistry responsible is not fully understood. (en) Sirop mapel adalah sirop yang berasal dari getah pembuluh kayu pohon mapel gula, mapel merah, atau pohon mapel hitam, meskipun dapat juga dibuat dari jenis mapel lainnya. Di daerah beriklim dingin, pohon mapel menyimpan zat pati di batang dan akar sebelum musim dingin; pati tersebut kemudian diubah menjadi gula yang terkandung dalam getah yang naik pada akhir musim dingin dan awal musim semi. Pohon mapel disadap dengan mengebor batang dan mengumpulkan getahnya. Selanjutnya, getah diproses melalui cara pemanasan untuk menguapkan sebagian besar air sehingga yang tersisa adalah sirop pekat. Sirop mapel pertama kali dibuat dan digunakan oleh penduduk asli Amerika Utara. Praktik ini ditiru oleh pemukim Eropa yang secara bertahap mengubah metode produksinya. Mereka juga memperbaiki teknologinya pada tahun 1970-an untuk menyempurnakan proses pengolahan. Hampir semua sirop mapel dunia diproduksi di Kanada dan Amerika Serikat. Provinsi Quebec di Kanada merupakan produsen terbesar yang menguasai 70 persen produksi dunia. Nilai ekspor mapel Kanada pada tahun 2016 yaitu sebesar C$487 juta atau kurang lebih US$360 juta dan 90 persen jumlah tersebut berasal dari Quebec. Kualitas sirop mapel diukur menurut skala Kanada, Amerika Serikat, atau Vermont berdasarkan tingkat kepadatan dan kejernihannya. Sukrosa adalah jenis gula paling umum yang terkandung dalam sirop mapel. Di Kanada, sirop memang harus dibuat khusus dari getah mapel sebagai syarat untuk disebut sirop mapel, dan kandungan gula setidaknya harus 66 persen.Di Amerika Serikat, bahan baku sirop hampir seluruhnya (tidak murni 100 persen) harus berasal getah mapel sebagai syarat untuk mendapat label "sirop mapel". Namun, beberapa negara bagian seperti Vermont dan New York memiliki persyaratan yang lebih ketat. Sirop mapel digunakan sebagai bumbu dalam pembuatan panekuk, wafel, roti panggang Prancis, havermut, atau bubur. Penggunaannya juga terdapat dalam dalam pembuatan jenis kue yang lain sebagai pemanis atau penyedap. Pakar kuliner memuji rasanya yang unik, walaupun proses kimiawi yang terjadi belum dipahami sepenuhnya. (in) Lo sciroppo d'acero è un liquido zuccherino ottenuto bollendo la linfa dell'acero da zucchero e dell'acero nero. È il terzo dolcificante naturale meno calorico (circa 260 calorie per cento grammi) superato dalla melassa e dalla stevia; ha un alto contenuto di sali minerali. Oltre a essere utilizzato nei paesi freddi, per le elevate calorie e proprietà nutrizionali, lo sciroppo d'acero è noto per le sue proprietà depurative oltre che energizzanti. Già gli indiani irochesi del Canada conoscevano la lavorazione della linfa d'acero. In origine veniva trattata in modo da ottenerne cristalli che fungevano da surrogato dello zucchero di canna. Solo in seguito si scoprì la possibilità di ricavarne sciroppo. Viene usato come arricchimento di un piatto solitamente dolce come pancake e waffle. (it) メープルシロップ (maple syrup) は、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料。独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけたり、菓子の原料として用いられる。カナダの名産品として有名である。その歴史は古く、アメリカ先住民によって先史時代から既に製造されていた。近代においては日本でも生産されている。 常温で固形化するまで濃縮されたものは、メープルシュガー (maple sugar) と呼ばれる。また、メープルシロップを加熱濃縮した後、急冷しつつ撹拌してクリーム（バター）状にしたものは、メープルバター (maple butter) と呼ばれる。産地では熱いシロップを雪上に垂らして固めたが菓子として食される。 (ja) 메이플 시럽(영어: maple syrup, 프랑스어: sirop d'erable, 네덜란드어: esdoornsiroop) 또는 단풍당밀(丹楓糖蜜)은 단풍나무의 수액으로부터 만드는 감미료의 하나이다. 단풍나무 시럽으로 불리기도 한다. 캐나다와 미국에서 주로 따뜻한 와플이나 팬케이크 위에 부어 함께 먹는다. 그 외에도 엄지 손가락 한마디 크기로 만든 단풍나뭇 잎 모양의 사탕인 를 만들며 빵이나 후식을 만드는 데 재료로 들어가거나 간혹 맥주를 만들 때 당의 주원료나 감미료로 이용된다. 조림음식의 독특한 향과 맛을 내기 위하여 설탕 대용으로 쓰인다. 메이플 시럽의 성분은 수크로스가 약 62%를 차지하고, 과당과 포도당이 각각 약 1%정도를 차지한다. 아메리카 토착민들이 처음으로 메이플 시럽을 채취하고 사용을 하였고 이후 유럽인 정착자들도 이를 받아들여 이용하게 되었다. 캐나다는 전 메이플 시럽 생산량의 85%를 차지하고 있다. (CFIA)에서는 메이플 시럽을 세 등급으로 분류하여 관리하고 있다.. (ko) Syrop klonowy – produkt spożywczy wytwarzany z soku klonowego. Syrop klonowy jest mniej kaloryczny niż miód, nie zawiera żadnych konserwantów i można przechowywać go przez około 18 miesięcy. Najwięcej syropu klonowego produkuje się w Kanadzie (prowincja Quebec) oraz w USA (region północnej Nowej Anglii). (pl) Esdoornsiroop of ahornsiroop is een zoete stroop gemaakt van het sap van de esdoorn - Acer saccharum. In de winterperiode slaan deze bomen vaak suiker op in hun wortels, die met het sap door de bastvaten naar boven stroomt in het voorjaar. Door dit suikerhoudende sap af te tappen en te concentreren ontstaat esdoornsiroop. Canada is de grootste producent van esdoornsiroop, gevolgd door de Verenigde Staten. 80% van alle esdoornsiroop komt uit Canada. Esdoornsiroop wordt vooral veel gegeten in combinatie met witte bonen, ham, worst, spek, wafels, pannenkoeken, poffertjes, havermout en wentelteefjes. (nl) Lönnsirap är ett flytande sötningsmedel som tillverkas genom indunstning av saven från vissa arter av lönnträd, främst från sockerlönnen. Den används både som sötningsmedel i matlagning och bakning och som tillbehör till bland annat pannkakor och våfflor. Till 1 liter lönnsirap går det åt 60 liter sav. * Modern avtappning * Olika kvalitéer * (sv) Клено́вый сиро́п (англ. maple syrup, фр. sirop d’érable) — сладкий сироп из сока дерева сахарного клёна, красного клёна, чёрного клёна, остролистного клёна, ясенелистного клёна или любого другого вида клёна. Часто употребляется в качестве добавки к блинам или вафлям. Также может использоваться в приготовлении многих других блюд, от мороженого до кукурузного хлеба. Кроме того, кленовый сироп используется в качестве ингредиента для приготовления выпечки или десертов. Настоящий кленовый сироп имеет легкий древесный привкус. Большая часть кленового сиропа в мире производится в Канаде. Второе место занимают США. (ru) Xarope de ácer ou xarope de bordo, conhecido como maple syrup e sirop d’érable nos Estados Unidos e no Canadá, é um xarope extraído da seiva bruta de árvores do gênero Acer, sobretudo Acer nigrum e Acer saccharum, cujo nome comum, no Brasil, é bordo. A seiva bruta é extraída das árvores no final do inverno e início da primavera norte-americanos, quando o metabolismo das árvores ainda está reduzido, como resultado do rigoroso inverno (sobretudo no Canadá). Com o clima frio, as árvores armazenam amido em seus troncos e raízes, que é convertido em açúcar. Uma vez o metabolismo das árvores restabelecido, nota-se a reincidência da seiva elaborada, rica em minerais e moléculas orgânicas complexas. Contrariamente à seiva bruta, ingrediente-chave na produção do xarope de bordô e que proporciona seu gosto adocicado característico, a seiva elaborada é de um gosto amargo, impróprio para a produção do xarope de bordo tradicional. A normalização do metabolismo das árvores e a volta da seiva elaborada determinam o fim da temporada de produção do xarope de bordo. Para fazer o xarope, é preciso extrair antes a seiva, através de um sistema rudimentar, em que o tronco do bordo é perfurado e, no buraco, é colocado um cano, por meio do qual a seiva líquida escorre para um recipiente. Após a colheita, ferve-se a seiva até que quase toda a água evapore. O que resta é um xarope consistente, que precisa apenas ser coado antes do uso. O xarope de bordo original deve ser produzido somente com a seiva do bordo, e deve ter uma densidade de 66° na escala Brix para ser comercializado com esse nome.Quebec responde por quase toda a produção mundial, mais de 75% de todo o xarope. O consumo do xarope vai muito além das panquecas e waffles que vemos na Tv. O produto é usado com pratos doces e salgados, e como ingrediente de panificação, edulcorante ou agente aromatizante. O xarope tem quantidades consideráveis de zinco e manganês. Em cada 100g do xarope, é possível ingerir 44% e 157% de valores diários respectivamente dessas substâncias. Também é rico em aminoácidos. O açúcar feito de bordo é menos calórico que o de cana-de-açúcar: 100g do açúcar comum tem 400 calorias, enquanto o maple sugar contém 261. Os povos indígenas habitantes da região que hoje é o Canadá foram os primeiros a produzir xarope de bordo e açúcar a partir das árvores de bordo, mas não se tem exatamente a época em que se iniciou o processamento do produto. Abolicionistas antes da Guerra Civil Americana e a população em geral durante a guerra, substituíam o açúcar de cana por açúcar e xarope de bordo porque, na época, o melaço de cana era produzido por escravos do sul dos Estados Unidos. (pt) 枫糖是由枫树木質部汁液制成的糖浆，通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用，有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。 在众多枫树种中，糖枫、红枫和是最常用的原材料，其它种类的枫树亦有少量使用。在寒冷的季节，枫树在树干和根部储存大量淀粉，这些淀粉在春天被转化为糖类储存在树干汁液中。制糖人在枫树树干上凿洞，枫树汁便会沿着洞口流出。制糖人将收集到的汁液加热，蒸发掉大部分水分后即得到浓缩的糖浆。 北美原住民最早发明了枫糖制作技术，随后到来的欧洲殖民者学习到这种技术并加以改进。现今加拿大魁北克省是全球最大的枫糖浆产地，产量占世界总产量的75%。加拿大每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元。佛蒙特州是美国最大的糖浆产地，产量约占世界总产量的5.5%。加拿大和美国的枫糖评级体系不同。在加拿大，含糖量不低于66%并且完全由糖枫生产的糖浆才可称为枫糖。但在美国，只要主要由枫树生产的糖浆就可被称为枫糖。 (zh) Кленовий сироп (англ. maple syrup, фр. Sirop d'érable) — солодкий сироп з соку дерева цукрового клена, червоного клена або чорного клена. Часто вживають як добавку до млинців або вафель. Також може використовуватися в приготуванні багатьох інших страв, від морозива до кукурудзяного хліба. Крім того, кленовий сироп використовується як інгредієнт для приготування випічки або десертів. Справжній кленовий сироп має легкий присмак дерева. Велика частина кленового сиропу виробляється в Канаді. Кленовий сироп і цукровий клен є символами Канади і низки штатів США, зокрема, Вермонта. Лист цукрового клена є національною емблемою Канади. (uk) |
| dbo:ingredient | dbr:Black_maple dbr:Red_maple dbr:Xylem |
| dbo:ingredientName | Xylemsap(usually fromsugar maple,red maple, orblack maple) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Maple_syrup.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://web.archive.org/web/20100705044222/http:/cdi.uvm.edu/collections/getCollection.xql%3Fpid=maple&title=Maple%20Research%20Collection https://web.archive.org/web/20120114084558/http:/edocket.access.gpo.gov/cfr_2002/aprqtr/pdf/21cfr168.140.pdf https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html%23/food-details/169661/nutrients https://extension.umaine.edu/publications/7038e/ https://archive.org/details/bub_gb_yDoE8-8YPwsC https://books.google.com/books%3Fid=bF42FkEDck0C https://books.google.com/books%3Fid=majqAQAAQBAJ |
| dbo:wikiPageID | 19886 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 74420 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122416179 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Calcium dbr:Calcium_malate dbr:Calories dbr:Canada dbr:Canada_Gazette dbr:Canadian_cuisine dbr:Canadian_dollar dbr:Carbohydrates dbc:American_cuisine dbc:Forestry_in_the_United_States dbc:Indigenous_cuisine_in_Canada dbc:New_England_cuisine dbr:50_State_Quarters dbc:Cuisine_of_New_York_(state) dbr:Propane dbr:Propionaldehyde dbr:Quebec dbr:Quebecol dbr:Sap dbr:Saskatchewan dbr:List_of_foods_made_from_maple dbr:Molasses dbr:Sugar_house dbr:Bigleaf_maple dbr:Black_maple dbr:Algonquian_peoples dbr:Litre dbr:Pennsylvania dbr:Riboflavin dbr:United_States_Department_of_Agriculture dbr:United_States_dollar dbr:University_of_Vermont dbr:Vanillin dbr:Variety_(botany) dbr:Vermont dbr:Viscosity dbr:Defoamer dbr:Lignan dbc:Articles_containing_video_clips dbr:Connecticut dbr:Massachusetts dbr:Louver dbr:Oatmeal dbr:Reverse_osmosis dbr:Polyphenol dbr:Vermont_Agency_of_Agriculture_Food_and_Markets dbr:Climate_change dbr:French_toast dbr:Fructose dbr:Full_moon dbr:Furaneol dbr:Glucose dbc:Food_made_from_maple dbr:Transmittance dbr:Organic_acid dbr:Off-flavours dbr:Baumé_scale dbr:Maine dbr:Maltol dbr:Manganese dbr:Slavery_in_the_United_States dbr:Starch dbr:Sucrose dbr:Sugar dbr:Sugar_maple dbr:Density dbr:Zinc dbr:Fritter dbr:Fruit dbr:Fur_trade dbr:Hot_toddy dbr:Ice_cream dbr:Porridge dbr:Spring_(season) dbr:Sugar_bush dbr:Syrup dbr:Maple_butter dbr:Maple_sugar dbr:Maple_taffy dbr:Micronutrient dbr:2-Furanone dbr:Bacon dbr:Bacteria dbr:Baking dbr:British_Columbia dbc:Maritime_culture dbr:West_Indies dbr:Wisconsin dbr:File:Flag_of_Canada.svg dbr:Abolitionism_in_the_United_States dbr:Acer_negundo dbr:Acer_saccharum dbr:Agricultural_Marketing_Service dbr:American_Civil_War dbr:Amino_acid dbc:Non-timber_forest_products dbr:Federation_of_Quebec_Maple_Syrup_Producers dbr:Flag_of_Canada dbr:Flue dbr:Food_and_Drug_Administration dbr:André_Thevet dbc:Forestry_in_Canada dbr:Brix dbr:Nova_Scotia dbr:Disinfectant dbr:Food_grading dbr:Fractional_freezing dbr:Granola dbr:Draft_animal dbr:Natural_gas dbr:Vacuum_pump dbr:Jacques_Cartier dbr:Baked_beans dbr:Hydrometer dbr:Auger_(drill) dbr:Acer_floridanum dbr:Acer_macrophyllum dbr:Acer_nigrum dbr:Acer_rubrum dbr:Acer_saccharinum dbc:Cuisine_of_Quebec dbc:Syrup dbc:Canadian_cuisine dbr:Birch_syrup dbc:Tree_tapping dbr:Supply_management_(Canada) dbr:Sweet_potato dbr:High-fructose_corn_syrup dbr:Turbidity dbr:Manitoba dbr:Maple dbr:Sotolon dbr:Southeastern_United_States dbr:Southern_United_States dbr:Squash_(fruit) dbr:Great_Canadian_Maple_Syrup_Heist dbr:Applesauce dbr:Indigenous_peoples_of_North_America dbr:Indigenous_peoples_of_the_Americas dbr:Metal dbr:Michigan dbr:Microorganisms dbr:Budding dbr:New_Brunswick dbr:New_Hampshire dbr:New_York_(state) dbr:Ohio dbr:Ontario dbr:Canadian_Food_Inspection_Agency dbr:Red_maple dbr:Second_World_War dbr:Pancake dbr:Lot_number dbr:Subspecies dbr:Vanilla dbr:Venison dbr:Volatile_organic_compound dbr:Waffle dbr:Wavelength dbr:Export dbr:List_of_syrups dbr:Xylem dbr:Treacle dbr:Evaporation dbr:Mapleine dbr:Natural_phenol dbr:Palm_syrup dbr:List_of_U.S._state_trees dbr:Wine_tasting dbr:Fermentation_(food) dbr:Invert_sugar dbr:Cane_sugar dbr:Agriculture_Canada dbr:Hydroxybutanone dbr:Millilitres dbr:Reverse-osmosis dbr:Production_code dbr:File:Sugar_Making_in_Canada,_1852._By_Cornelius_Krieghoff_(1815-1872).jpg dbr:File:Syrup_grades_large.JPG dbr:File:Sugar-Making_Among_the_Indians_in_the_North.gif dbr:File:Acer_saccharum.jpg dbr:File:Bouillir_l'eau_d'érable_à_sucre_2013-04-07_23-33.jpg dbr:File:Making_Maple_Syrup_(MSA)_(12794030474).jpg dbr:File:MapleSyrupDrop.ogv dbr:File:Maple_sap_collecting_at_Bowdoin_Park,_New_York.JPG dbr:File:Maple_sugaring_bucket_(5571412972).jpg dbr:File:Maple_syrup_production.svg dbr:File:Sap_plastic_tubing.jpg |
| dbp:calciumMg | 102 (xsd:integer) |
| dbp:caption | Bottled maple syrup (en) |
| dbp:carbs | 67.0 |
| dbp:cholineMg | 1.600000 (xsd:double) |
| dbp:fat | 0.06 |
| dbp:folateUg | 0 (xsd:integer) |
| dbp:ironMg | 0.110000 (xsd:double) |
| dbp:kj | 1088 (xsd:integer) |
| dbp:magnesiumMg | 21 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Xylem sap (en) |
| dbp:manganeseMg | 2.908000 (xsd:double) |
| dbp:name | Maple syrup (en) |
| dbp:niacinMg | 0.081000 (xsd:double) |
| dbp:note | https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html%23/food-details/169661/nutrients |
| dbp:opt1n | Water (en) |
| dbp:opt1v | 32.4 |
| dbp:pantothenicMg | 0.036000 (xsd:double) |
| dbp:phosphorusMg | 2 (xsd:integer) |
| dbp:placeOfOrigin | Canada (en) United States (en) |
| dbp:potassiumMg | 212 (xsd:integer) |
| dbp:protein | 0.04 |
| dbp:riboflavinMg | 1.270000 (xsd:double) |
| dbp:sodiumMg | 12 (xsd:integer) |
| dbp:sugars | 60.400000 (xsd:double) |
| dbp:thiaminMg | 0.066000 (xsd:double) |
| dbp:vitb6Mg | 0.002000 (xsd:double) |
| dbp:vitcMg | 0 (xsd:integer) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Nutritional_value dbt:Cite_book dbt:Commons_category-inline dbt:Convert dbt:Featured_article dbt:Infobox_food dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:See_also dbt:Sfn dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Bots dbt:Sugar dbt:Non-timber_forest_products |
| dbp:zincMg | 1.470000 (xsd:double) |
| dcterms:subject | dbc:American_cuisine dbc:Forestry_in_the_United_States dbc:Indigenous_cuisine_in_Canada dbc:New_England_cuisine dbc:Cuisine_of_New_York_(state) dbc:Articles_containing_video_clips dbc:Food_made_from_maple dbc:Maritime_culture dbc:Non-timber_forest_products dbc:Forestry_in_Canada dbc:Cuisine_of_Quebec dbc:Syrup dbc:Canadian_cuisine dbc:Tree_tapping |
| gold:hypernym | dbr:Syrup |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | El xarop d'auró (també anomenat alavarder) és un xarop fet a partir de l'aigua d'auró (aceràcia) o de la saba d'auró del principi de la primavera, que ha estat concentrada per ebullició. Es fa als boscos de l'Amèrica del Nord (sobretot Ontàrio, Quebec i Vermont) i es ven avui arreu del món. La tècnica ja era dominada per les poblacions indígenes del Canadà quan els europeus van arribar-hi. Es feia servir en particular com a a la primavera. Nombroses escenifiquen el xarop d'auró. (ca) Javorový sirup je přírodní sladidlo získávané nejčastěji z javoru cukrového (ovšem je možné ho vyrábět i z mízy jiných javorů). Z javorů se dá získat na jaře jejich navrtáním a zachycováním vytékající šťávy. Ta je pak následně zahušťována zahřátím. Prakticky veškerá výroba javorového sirupu probíhá v Severní Americe, kde je využívání javorového sirupu součástí kulturní tradice. Javorová míza má poměrně vysoký obsah cukrů (1–6 %), tedy je výroba javorového sirupu snazší než výroba březového sirupu vyráběného v Severní Evropě z březové šťávy (obsah cukrů jen 0,5–2 %). (cs) Ahornsirup ist der eingedickte Saft des Zucker-Ahorns (Acer saccharum), seltener des Schwarzen Zucker-Ahorns (Acer saccharum ssp. nigrum). Er hat einen karamellartigen Geschmack und eignet sich vor allem zu süßem Gebäck und Speiseeis. Er wird vor allem in Kanada und den USA als Süßungsmittel verwendet. (de) El jarabe de arce o sirope de arce es un dulce fabricado a partir de la savia del arce azucarero, arce rojo o del arce negro, como también de otras especies de arce. Usualmente, se combina con tortitas, crepes o gofres, aunque también puede ser usado como ingrediente para horneados y en la preparación de postres. (es) メープルシロップ (maple syrup) は、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料。独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけたり、菓子の原料として用いられる。カナダの名産品として有名である。その歴史は古く、アメリカ先住民によって先史時代から既に製造されていた。近代においては日本でも生産されている。 常温で固形化するまで濃縮されたものは、メープルシュガー (maple sugar) と呼ばれる。また、メープルシロップを加熱濃縮した後、急冷しつつ撹拌してクリーム（バター）状にしたものは、メープルバター (maple butter) と呼ばれる。産地では熱いシロップを雪上に垂らして固めたが菓子として食される。 (ja) 메이플 시럽(영어: maple syrup, 프랑스어: sirop d'erable, 네덜란드어: esdoornsiroop) 또는 단풍당밀(丹楓糖蜜)은 단풍나무의 수액으로부터 만드는 감미료의 하나이다. 단풍나무 시럽으로 불리기도 한다. 캐나다와 미국에서 주로 따뜻한 와플이나 팬케이크 위에 부어 함께 먹는다. 그 외에도 엄지 손가락 한마디 크기로 만든 단풍나뭇 잎 모양의 사탕인 를 만들며 빵이나 후식을 만드는 데 재료로 들어가거나 간혹 맥주를 만들 때 당의 주원료나 감미료로 이용된다. 조림음식의 독특한 향과 맛을 내기 위하여 설탕 대용으로 쓰인다. 메이플 시럽의 성분은 수크로스가 약 62%를 차지하고, 과당과 포도당이 각각 약 1%정도를 차지한다. 아메리카 토착민들이 처음으로 메이플 시럽을 채취하고 사용을 하였고 이후 유럽인 정착자들도 이를 받아들여 이용하게 되었다. 캐나다는 전 메이플 시럽 생산량의 85%를 차지하고 있다. (CFIA)에서는 메이플 시럽을 세 등급으로 분류하여 관리하고 있다.. (ko) Syrop klonowy – produkt spożywczy wytwarzany z soku klonowego. Syrop klonowy jest mniej kaloryczny niż miód, nie zawiera żadnych konserwantów i można przechowywać go przez około 18 miesięcy. Najwięcej syropu klonowego produkuje się w Kanadzie (prowincja Quebec) oraz w USA (region północnej Nowej Anglii). (pl) Lönnsirap är ett flytande sötningsmedel som tillverkas genom indunstning av saven från vissa arter av lönnträd, främst från sockerlönnen. Den används både som sötningsmedel i matlagning och bakning och som tillbehör till bland annat pannkakor och våfflor. Till 1 liter lönnsirap går det åt 60 liter sav. * Modern avtappning * Olika kvalitéer * (sv) 枫糖是由枫树木質部汁液制成的糖浆，通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用，有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。 在众多枫树种中，糖枫、红枫和是最常用的原材料，其它种类的枫树亦有少量使用。在寒冷的季节，枫树在树干和根部储存大量淀粉，这些淀粉在春天被转化为糖类储存在树干汁液中。制糖人在枫树树干上凿洞，枫树汁便会沿着洞口流出。制糖人将收集到的汁液加热，蒸发掉大部分水分后即得到浓缩的糖浆。 北美原住民最早发明了枫糖制作技术，随后到来的欧洲殖民者学习到这种技术并加以改进。现今加拿大魁北克省是全球最大的枫糖浆产地，产量占世界总产量的75%。加拿大每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元。佛蒙特州是美国最大的糖浆产地，产量约占世界总产量的5.5%。加拿大和美国的枫糖评级体系不同。在加拿大，含糖量不低于66%并且完全由糖枫生产的糖浆才可称为枫糖。但在美国，只要主要由枫树生产的糖浆就可被称为枫糖。 (zh) شراب القيقب أو شراب الاسفندان (بالإنجليزية: Maple syrup) هو شراب يصنع عادة من نسغ الأوعية الخشبية لأشجار القيقب السكري، القيقب الأحمر، والقيقب الأسود، مع إمكانية صنعه من أنواع قيقب أخرى أيضاً كالقيقب ضخم الأوراق. في المناخ البارد، تخزن هذه الأشجار النشا في جذوعها وجذورها قبل الشتاء. يتحول النشا بعد ذلك إلى سكر يرتفع في النسغ في الربيع. يمكن الاستفادة من أشجار القيقب بثقب فتحات في جذوعها وجمع النسغ الناضح. تتم معالجة النسغ بالتسخين ليتبخر الكثير من الماء، منتجاً شراباً مركزاً. (ar) Το σιρόπι σφενδάμου είναι σιρόπι που παράγεται συνήθως από το χυμό ξυλήματος των δένδρων ζαχαροσφένδαμος, κόκκινος σφένδαμος ή μαύρος σφένδαμος, αν και μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από άλλα είδη σφενδάμου. Σε κρύα κλίματα, αυτά τα δέντρα αποθηκεύουν άμυλο στους κορμούς και τις ρίζες τους πριν το χειμώνα. Το άμυλο στη συνέχεια μετατρέπεται σε ζάχαρη που αυξάνεται στο χυμό στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης. Τα δέντρα σφενδάμου αναρροφούνται τρυπώντας τους κορμούς τους και συλλέγοντας το χυμό, ο οποίος επεξεργάζεται με θέρμανση για να εξατμιστεί μεγάλο μέρος του νερού, αφήνοντας το συμπυκνωμένο σιρόπι. Τα περισσότερα δέντρα μπορούν να παράξουν 20 έως 60 λίτρα χυμού ανά εποχή. (el) Acerosiropo estas siropo kutime farita de la ksilema arbsevo de sukeracero (Acer saccharum), (Acer rubrum) aŭ (Acer nigrum), kvankam oni povas ankaŭ fari siropon de aliaj aceraj specioj, kiel ekzemple, la Oregona aŭ (Acer macrophyllum). En malvarmaj klimatareoj, tiuj arboj akumulas amelon en la trunkoj kaj radikoj antaŭ la vintro; dum la printempo ili transformas la amelon ĝis sukero, kiu leviĝas je la sevo. (eo) Astigar-jarabea edo Astigar-ziropea (Sirop d'érable frantsesez) gozoki bat da, zilar-astigarren, astigar gorriaren edo beltzaren eta beste zenbait astigar moten izerditik lortzen dena. Normalki, fèves au lard, ogi galdu, izozki, krepe edo gofreei botatzen zaie, baina labean egindako hainbat errezeta eta postreetan ere erabiltzen da. (eu) Maple syrup is a syrup made from the sap of maple trees. In cold climates, these trees store starch in their trunks and roots before winter; the starch is then converted to sugar that rises in the sap in late winter and early spring. Maple trees are tapped by drilling holes into their trunks and collecting the sap, which is processed by heating to evaporate much of the water, leaving the concentrated syrup. (en) Sirop mapel adalah sirop yang berasal dari getah pembuluh kayu pohon mapel gula, mapel merah, atau pohon mapel hitam, meskipun dapat juga dibuat dari jenis mapel lainnya. Di daerah beriklim dingin, pohon mapel menyimpan zat pati di batang dan akar sebelum musim dingin; pati tersebut kemudian diubah menjadi gula yang terkandung dalam getah yang naik pada akhir musim dingin dan awal musim semi. Pohon mapel disadap dengan mengebor batang dan mengumpulkan getahnya. Selanjutnya, getah diproses melalui cara pemanasan untuk menguapkan sebagian besar air sehingga yang tersisa adalah sirop pekat. (in) Le sirop d'érable est une solution naturellement sucrée, fabriquée à partir de l'eau (sève) d'érable recueillie au début du printemps et concentrée par ébullition. La qualité du sirop d'érable produit change à mesure que la saison avance, d'un sirop doré au goût délicat à un sirop très foncé au goût prononcé. Des études démontrent que ce changement de qualité est dû à la quantité de bactéries qui augmente au fil de la saison. La récolte de l'eau d'érable est l'acériculture. (fr) Lo sciroppo d'acero è un liquido zuccherino ottenuto bollendo la linfa dell'acero da zucchero e dell'acero nero. È il terzo dolcificante naturale meno calorico (circa 260 calorie per cento grammi) superato dalla melassa e dalla stevia; ha un alto contenuto di sali minerali. Oltre a essere utilizzato nei paesi freddi, per le elevate calorie e proprietà nutrizionali, lo sciroppo d'acero è noto per le sue proprietà depurative oltre che energizzanti. (it) Esdoornsiroop of ahornsiroop is een zoete stroop gemaakt van het sap van de esdoorn - Acer saccharum. In de winterperiode slaan deze bomen vaak suiker op in hun wortels, die met het sap door de bastvaten naar boven stroomt in het voorjaar. Door dit suikerhoudende sap af te tappen en te concentreren ontstaat esdoornsiroop. Canada is de grootste producent van esdoornsiroop, gevolgd door de Verenigde Staten. 80% van alle esdoornsiroop komt uit Canada. (nl) Xarope de ácer ou xarope de bordo, conhecido como maple syrup e sirop d’érable nos Estados Unidos e no Canadá, é um xarope extraído da seiva bruta de árvores do gênero Acer, sobretudo Acer nigrum e Acer saccharum, cujo nome comum, no Brasil, é bordo. (pt) Клено́вый сиро́п (англ. maple syrup, фр. sirop d’érable) — сладкий сироп из сока дерева сахарного клёна, красного клёна, чёрного клёна, остролистного клёна, ясенелистного клёна или любого другого вида клёна. Часто употребляется в качестве добавки к блинам или вафлям. Также может использоваться в приготовлении многих других блюд, от мороженого до кукурузного хлеба. Кроме того, кленовый сироп используется в качестве ингредиента для приготовления выпечки или десертов. Настоящий кленовый сироп имеет легкий древесный привкус. (ru) Кленовий сироп (англ. maple syrup, фр. Sirop d'érable) — солодкий сироп з соку дерева цукрового клена, червоного клена або чорного клена. Часто вживають як добавку до млинців або вафель. Також може використовуватися в приготуванні багатьох інших страв, від морозива до кукурудзяного хліба. Крім того, кленовий сироп використовується як інгредієнт для приготування випічки або десертів. Справжній кленовий сироп має легкий присмак дерева. (uk) |
| rdfs:label | شراب القيقب (ar) Xarop d'auró (ca) Javorový sirup (cs) Ahornsirup (de) Σιρόπι σφενδάμου (el) Acerosiropo (eo) Astigar-jarabe (eu) Jarabe de arce (es) Sirop mapel (in) Sirop d'érable (fr) Sciroppo d'acero (it) Maple syrup (en) メープルシロップ (ja) 메이플 시럽 (ko) Esdoornsiroop (nl) Syrop klonowy (pl) Xarope de ácer (pt) Кленовый сироп (ru) Lönnsirap (sv) 枫糖 (zh) Кленовий сироп (uk) |
| rdfs:seeAlso | dbr:Food_grading |
| owl:sameAs | freebase:Maple syrup http://api.nytimes.com/svc/semantic/v2/concept/name/nytd_des/Maple%20Syrup%20and%20Sugar dbpedia-commons:Maple syrup wikidata:Maple syrup dbpedia-af:Maple syrup dbpedia-ar:Maple syrup dbpedia-az:Maple syrup dbpedia-be:Maple syrup dbpedia-bg:Maple syrup http://bn.dbpedia.org/resource/ম্যাপল_সিরাপ dbpedia-ca:Maple syrup dbpedia-cs:Maple syrup dbpedia-cy:Maple syrup dbpedia-da:Maple syrup dbpedia-de:Maple syrup dbpedia-el:Maple syrup dbpedia-eo:Maple syrup dbpedia-es:Maple syrup dbpedia-eu:Maple syrup dbpedia-fa:Maple syrup dbpedia-fi:Maple syrup dbpedia-fr:Maple syrup dbpedia-gl:Maple syrup dbpedia-he:Maple syrup dbpedia-hu:Maple syrup http://hy.dbpedia.org/resource/Թխկու_օշարակ dbpedia-id:Maple syrup dbpedia-it:Maple syrup dbpedia-ja:Maple syrup http://jv.dbpedia.org/resource/Sirup_mapel dbpedia-ko:Maple syrup dbpedia-la:Maple syrup http://lt.dbpedia.org/resource/Klevų_sirupas dbpedia-mr:Maple syrup dbpedia-nl:Maple syrup dbpedia-nn:Maple syrup dbpedia-no:Maple syrup dbpedia-pl:Maple syrup dbpedia-pt:Maple syrup dbpedia-ru:Maple syrup dbpedia-simple:Maple syrup dbpedia-sr:Maple syrup dbpedia-sv:Maple syrup http://ta.dbpedia.org/resource/மேப்பிள்_சிரப் dbpedia-tr:Maple syrup dbpedia-uk:Maple syrup dbpedia-vi:Maple syrup dbpedia-zh:Maple syrup https://global.dbpedia.org/id/3jBR2 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Maple_syrup?oldid=1122416179&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Flag_of_Canada.svg wiki-commons:Special:FilePath/Acer_saccharum.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bouillir_l'eau_d'érable_à_sucre_2013-04-07_23-33.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Making_Maple_Syrup_(MSA)_(12794030474).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Maple_sap_collecting_at_Bowdoin_Park,_New_York.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Maple_sugaring_bucket_(5571412972).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Maple_syrup.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Maple_syrup_production.svg wiki-commons:Special:FilePath/Sap_plastic_tubing.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sugar-Making_Among_the_Indians_in_the_North.gif wiki-commons:Special:FilePath/Sugar_Making_in_Canad...y_Cornelius_Krieghoff_(1815-1872).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Syrup_grades_large.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Maple_syrup |
| foaf:name | Maple syrup (en) |
| is dbo:hasVariant of | dbr:Chicken_and_waffles |
| is dbo:ingredient of | dbr:Maple_bacon_donut dbr:Maple_butter dbr:Maple_leaf_cream_cookies dbr:Maple_liqueur dbr:Maple_slaw dbr:Maple_taffy dbr:Wet_walnuts |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Maple_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Table_syrup dbr:Frog_Run_(Maple_Syrup) dbr:Grade_A_syrup dbr:Grade_B_syrup dbr:Maple_Syrup dbr:Pancake_syrup dbr:Maple_syrup_grading dbr:Frog_Run_(maple_syrup) dbr:Pole_syrup dbr:Canadian_maple_syrup dbr:Maple-syrup dbr:MapleSyrup dbr:Maple_sap dbr:Maple_sirup dbr:Maple_sugaring dbr:Sugaring_off dbr:Waffle_syrup |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Canada dbr:Canadian_Made dbr:Canadian_cuisine dbr:Cap'n_Crunch dbr:Cap-Saint-Jacques_Nature_Park dbr:Beer_in_Canada dbr:Bell_Top_School dbr:Bender_Machine_Works dbr:Proctor_Academy dbr:Proctor_Maple_Research_Center dbr:Psicose dbr:Purple dbr:Quebec dbr:Quebecol dbr:Roses_Are_Red dbr:Rowse_Honey dbr:Sap dbr:List_of_U.S._state_foods dbr:List_of_Vermont_state_symbols dbr:List_of_breakfast_foods dbr:List_of_condiments dbr:List_of_cuisines_of_the_Americas dbr:List_of_food_origins dbr:List_of_food_plants_native_to_the_Americas dbr:List_of_foods_made_from_maple dbr:Molasses dbr:Monte_Cristo_sandwich dbr:Melonpan dbr:Moose_Milk_(cocktail) dbr:Sapindaceae dbr:Ontario_wine dbr:Pretz dbr:Bas-Saint-Laurent dbr:Bear_Island_(New_Brunswick) dbr:Bec_Cola dbr:Being_Canadian dbr:Bernardston,_Massachusetts dbr:Bernt_Gilbertson dbr:Breakfast dbr:Breakfast_(Syrup) dbr:Bridges_Cafe dbr:Demographics_of_Quebec dbr:Apios_americana dbr:Honey_Nut_Cheerios dbr:Hudson_Valley dbr:Betula_alleghaniensis dbr:Betula_nigra dbr:Betula_pendula dbr:Betula_pubescens dbr:List_of_Chopped_episodes_(seasons_1–20) dbr:List_of_Dirty_Jobs_episodes dbr:List_of_Good_Eats_episodes dbr:List_of_McDonald's_products dbr:List_of_Miss_Spider's_Sunny_Patch_Friends_episodes dbr:List_of_Super_Wings_episodes dbr:List_of_The_Backyardigans_episodes dbr:Lists_of_Canadians dbr:Rice_pudding dbr:Rideau_Hall dbr:Cuisine_of_Michigan dbr:Cuisine_of_Ohio dbr:Cuisine_of_Vermont dbr:Cuisine_of_the_Maritimes dbr:Cuisine_of_the_Midwestern_United_States dbr:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbr:Culture_of_Quebec dbr:Cured_fish dbr:Curing_(food_preservation) dbr:United_States dbr:Upper_Canada_College dbr:Upper_Peninsula_of_Michigan dbr:Vanier,_Ontario dbr:Vanillin dbr:Vermont dbr:Vermontville_Township,_Michigan dbr:Victor_Cavendish,_9th_Duke_of_Devonshire dbr:Don_Balke dbr:Dutch_baby_pancake dbr:Indigenous_cuisine_of_the_Americas dbr:Intermediate_bulk_container dbr:List_of_doughnut_varieties dbr:Resin_extraction dbr:Rubber_tapping dbr:Letter_from_Peking dbr:List_of_museums_in_Quebec dbr:List_of_nature_centers_in_New_Hampshire dbr:List_of_pies,_tarts_and_flans dbr:List_of_pre-Columbian_inventions_and_innovations_of_indigenous_Americans dbr:List_of_regional_dishes_of_the_United_States dbr:Traditional_food dbr:Northeastern_Highlands_(ecoregion) dbr:Whole30 dbr:Comfort_food dbr:Croghan_(village),_New_York dbr:Anders_Kjellberg_Farm dbr:MasterChef_Australia_(series_9) dbr:MasterChef_Canada_(season_6) dbr:Saint-Alexis,_Quebec dbr:Saint-Cléophas,_Quebec dbr:Chicken_and_waffles dbr:Elmira_Maple_Syrup_Festival dbr:Geography_of_Quebec dbr:New_Germany,_Nova_Scotia dbr:Non-timber_forest_product dbr:Orders_of_magnitude_(volume) dbr:Province_of_New_Hampshire dbr:Reverse_osmosis dbr:Vermont_Agency_of_Agriculture_Food_and_Markets dbr:Scrapple dbr:Sugar_pie dbr:Oreilles_de_crisse dbr:Sheldon_Farms dbr:Soft_serve dbr:1763_in_Canada dbr:Chuck_and_the_First_Peoples_Kitchen dbr:Cider_syrup dbr:Cola dbr:Edwardsburgh/Cardinal dbr:Eggo dbr:Eggo_Cereal dbr:Environmental_issues_in_New_York_City dbr:French_toast dbr:Frontier_(banknotes) dbr:Fructose dbr:Full_breakfast dbr:Funks_Grove,_Illinois dbr:Félix_d'Hérelle dbr:Gale_Thomson dbr:Garrettsville,_Ohio dbr:Geauga_County_Maple_Festival dbr:Gerrit_Boon dbr:Golden_Eagle_Syrup dbr:Brady_C._Jefcoat_Museum dbr:Mont_Saint-Grégoire dbr:Mouk dbr:Municipality_of_McCreary dbr:Muscoot_Farm dbr:Mush_(cornmeal) dbr:My_Drunk_Kitchen dbr:MythBusters_(2009_season) dbr:Corn_syrup dbr:Crescent_Foods dbr:Crispin_Hard_Cider_Company dbr:Crown_Maple_Syrup dbr:The_Original_Dinerant dbr:Lactarius_helvus dbr:Lactarius_quietus dbr:Lactarius_rufulus dbr:Lafleur_(brand) dbr:Woodlot dbr:Table_of_food_nutrients dbr:Table_syrup dbr:Andrew_Napolitano dbr:Anthony_Bourdain:_No_Reservations dbr:Applewood_Farm dbr:Aroma_compound dbr:Ledge_View_Nature_Center dbr:Lincoln,_Vermont dbr:Lindt dbr:Long_John_(doughnut) dbr:László_Kovács_(cinematographer) dbr:Maine dbr:Malabar_Farm_State_Park dbr:Man_v._Food_(season_6) dbr:Caesar_(cocktail) dbr:Smoke_Hole_Canyon dbr:Stearns_Hill_Farm dbr:Sugar dbr:Commercial_sorghum dbr:Île_d'Orléans dbr:Fenugreek dbr:Fried_dough dbr:Hot_toddy dbr:How_to_Eat_Fried_Worms dbr:Ice_cider dbr:Kewaunee_County,_Wisconsin dbr:Frog_Run_(Maple_Syrup) dbr:Pecan_pie dbr:Pie dbr:Sugar_bush dbr:Sugar_shack dbr:Sugaring_(disambiguation) dbr:Sweetener dbr:Syrup dbr:The_Sugarlands dbr:Wood-burning_stove dbr:Maple_bacon_donut dbr:Maple_butter dbr:Maple_leaf_cream_cookies dbr:Maple_liqueur dbr:Maple_slaw dbr:Maple_sugar dbr:Maple_syrup_event dbr:Maple_taffy dbr:Master_Cleanse dbr:Maypo dbr:Meal,_Ready-to-Eat dbr:Musée_québécois_de_l'agriculture_et_de_l'alimentation dbr:Natural_history_of_Georgia_(U.S._state) dbr:2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one dbr:Bacon dbr:Added_sugar dbr:Adjuncts dbr:Agriculture_in_Canada dbr:Agriculture_in_Nova_Scotia dbr:Agriculture_in_Wisconsin dbr:Timothy_Woodbridge dbr:Tug_Hill dbr:Twisted_Croissant dbr:Témiscouata_Regional_County_Municipality dbr:Date_honey dbr:Waffle_Crisp dbr:Warren,_Vermont dbr:Westchester_Township,_Porter_County,_Indiana dbr:Willard_Manufacturing_Company_Building dbr:Wisconsin dbr:Fèves_au_lard dbr:Glass_rimmer dbr:Hasty_pudding dbr:Johnnycake dbr:Lake_Simcoe_Region_Conservation_Authority dbr:List_of_American_breakfast_foods dbr:Log_splitter dbr:Long_Island_iced_tea dbr:Grade_A_syrup dbr:Grade_B_syrup dbr:Mint_lemonade dbr:Ojibwe dbr:The_Seven_Lady_Godivas dbr:Abraham_Lincoln_Memorial_Garden dbr:Acer_saccharum dbr:Acetoin dbr:Adirondack_Park dbr:American_Eats dbr:American_cuisine dbr:Crêpe dbr:Cuisine_of_Kentucky dbr:Cuisine_of_New_England dbr:Cuisine_of_Quebec dbr:Culture_of_Canada dbr:Culture_of_the_United_States dbr:Cyrille_Vaillancourt dbr:Dreamgirls_(film) dbr:Dresden,_Washington_County,_New_York dbr:Eau_de_vie dbr:Economy_of_Quebec dbr:Edmeston,_New_York dbr:Erie_County,_New_York dbr:Essex_Junction,_Vermont dbr:Fairfield,_Vermont dbr:Federation_of_Quebec_Maple_Syrup_Producers dbr:Food_Tech dbr:Fosterfields dbr:Angèle_Grenier dbr:Bascom_Maple_Farms dbr:Bread_pudding dbr:Bread_soup dbr:Breakfast_by_country dbr:Breakfast_sausage dbr:Brix dbr:Northeast_Kingdom dbr:Norway_at_the_2006_Winter_Olympics dbr:Cheese_dream dbr:Diabetes_in_dogs dbr:Dietary_Guidelines_for_Americans dbr:Dilatant dbr:Falling_Up_(poetry_collection) dbr:Food_grading dbr:Golden_syrup dbr:Grands-pères dbr:Granola dbr:History_of_Vermont dbr:Kanuchi dbr:Tourtière dbr:Tree dbr:Louisiana_Creole_cuisine dbr:List_of_How_It's_Made_episodes dbr:List_of_Iggy_Arbuckle_characters dbr:List_of_Little_House_on_the_Prairie_books dbr:Protectionism dbr:Semolina_pudding dbr:Gulab_jamun dbr:Hannah_Teter dbr:Harold_Alexander,_1st_Earl_Alexander_of_Tunis dbr:Hartman_Reserve_Nature_Center dbr:Hickory dbr:Iroquois dbr:Isotopic_analysis_by_nuclear_magnetic_resonance dbr:Israel_Keyes dbr:Ivan_Albright dbr:Jake_Bronstein dbr:January_1998_North_American_ice_storm dbr:Bacon_jam dbr:Bacon_jerky dbr:Baked_apple dbr:Baked_beans dbr:Technological_and_industrial_history_of_the_United_States dbr:Ted_King_(cyclist) dbr:Cranberry_sauce dbr:The_Bachelor_(American_season_25) |
| is dbp:mainIngredient of | dbr:Maple_bacon_donut dbr:Maple_butter dbr:Maple_liqueur dbr:Maple_slaw dbr:Maple_taffy |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Maple_syrup |
