Sucrose (original) (raw)
Sacharóza (vědecký název sacharosa) v běžné řeči označovaná jako řepný cukr, třtinový cukr, muskovado, stolní (konzumní) cukr, nebo jen cukr, je nejběžnější disacharid. V čistém stavu je sacharóza bílá krystalická látka sladké chuti. Uplatnění nachází především v potravinářství, kde se používá jako sladidlo.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Sacharóza (vědecký název sacharosa) v běžné řeči označovaná jako řepný cukr, třtinový cukr, muskovado, stolní (konzumní) cukr, nebo jen cukr, je nejběžnější disacharid. V čistém stavu je sacharóza bílá krystalická látka sladké chuti. Uplatnění nachází především v potravinářství, kde se používá jako sladidlo. (cs) La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat). És un sòlid blanc i inodor que cristal·litza en el sistema monoclínic. Té un gust dolç i agradable, i és prou conegut el seu paper en la nutrició humana. La molècula de sacarosa és un disacàrid format per la unió d'una de glucosa i una altra de fructosa (amb la pèrdua d'una molècula d'aigua). La fórmula molecular de la sacarosa és C12H22O11. Al món hom produeix, aproximadament, 150 milions de tones de sacarosa cada any. (ca) السكروز أو سكر القصب أو سكر المائدة (بالإنجليزية: Sucrose أو Saccharose) عبارة عن سكر معقد ثنائي، الاسم الشائع له هو السكر. يستخرج في أوروبا من شمندر السكر بينما في باقي أنحاء العالم فيستخرج من قصب السكر. يتواجد في غالب الأحيان في الفاكهة والخضراوات.يتكون السكروز من اتحاد وحدتين من السكريات الاحادية هما الغلوكوز والفركتوز، تتشكل الرابطة بين ذرة الكربون C1 في الغلوكوز وذرة الكربون C2 في الفركتوز وتسمى رابطة سكرية (بالإنجليزية: glycosidic bond). (ar) Saĥarozo aŭ sakarozo estas la kemia nomo de la tabla sukero. La sakarozo estas disakarido; ĉiu molekulo konsistas el du "simplaj" sukeroj (el unu glukozo kaj unu fruktozo), nomataj monosakaridoj. (eo) Saccharose [zaxaˈroːzə] (zu lateinisch saccharum bzw. altgriechisch σάκχαρον sákcharon, „Zucker“), umgangssprachlich Haushaltszucker, Kristallzucker oder einfach Zucker genannt, ist ein Disaccharid und Kohlenhydrat. Andere Bezeichnungen für Saccharose sind Rohrzucker, Rübenzucker, Raffinadezucker oder raffinierter Zucker, brauner Zucker (im karamellisierten raffinierten Zustand), Rohzucker (im zwar auch oft braunen, aber nicht damit zu verwechselnden unraffinierten Zustand) und Sukrose oder Sucrose. Vor allem Zuckerrübe, Zuckerrohr und Zuckerpalme enthalten dieses Disaccharid in wirtschaftlich nutzbaren Mengen. In Saccharose sind je ein Molekül α-D-Glucose und β-D-Fructose über eine α,β-1,2-glycosidische Bindung verbunden. Die Konstitution wurde von Walter Norman Haworth aufgeklärt. (de) Sakarosa etxeko azukre arrunta da, glukosaz eta fruktosaz osatutako disakaridoa. Oso ugaria da landareetan, eta baita eztian ere. Azukre-kanaberatik eta erremolatxatik ateratzen da maila industrialean. (eu) La sacarosa o sucrosa (del inglés sucrose) es un disacárido formado por glucosa y fructosa. Su nombre químico es α-D-Glucopiranosil - (1→2) - β-D-Fructofuranósido, y su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. El cristal de sacarosa es transparente, el color blanco es causado por la múltiple difracción de la luz en un grupo de cristales. El azúcar común o azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado para endulzar los alimentos y suele ser sacarosa sin purificar. En la naturaleza se encuentra en un 20 % del peso en la caña de azúcar y en un 15 % del peso de la remolacha azucarera, de las que se obtiene el azúcar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada. (es) C12H22O11, an siúcra is iomráití dá bhfuil ann, déshiúicríd ina bhfuil móilín glúcóis nasctha le móilín fruchtóis. Díleáitear sa stéig bheag é chun an méid céanna den dá mhonaishiúicríd, glúcós is fruchtós, a ionsú. Is é siúcrós an siúcra i siúcra boird, siúcra reoáin is siúcra mín, agus faightear ó chána siúcra is biatas siúcra é. Tagann timpeall 17% den fhuinneamh i gcothuithe sa Domhan thiar ó shiúcrós. Glactar leis go forleathan go gclaonann ionghabháil farasbarr siúcra ag páiste chuig cáiréis i bhfiacla agus raimhre. (ga) Le saccharose, saccarose ou sucrose est un sucre à la saveur douce. Extrait de certaines plantes, principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière, il est très largement utilisé pour l'alimentation humaine. Il s'agit d'un diholoside constitué de glucose et de fructose dont le nom normalisé est « α-D-glucopyranosyl-(1↔2)-β-D-fructofuranoside », couramment abrégé en « Glc-Fru ». En anglais, il est appelé sucrose, d'où l'abréviation « Suc » parfois rencontrée dans la littérature pour désigner ce composé. Les glucides, et notamment le saccharose, étaient jadis appelés hydrates de carbone en raison d'une ancienne expérience de déshydratation du sucre blanc par de l'acide sulfurique concentré, au cours de laquelle le saccharose, de formule brute C12H22O11, était décomposé en eau H2O et en noir de carbone. On en avait déduit de manière erronée que la formule du saccharose pouvait s'écrire (H2O)11C12, correspondant à un hydrate de carbone. Cette appellation est devenue obsolète à la suite des travaux de Walter Norman Haworth qui ont établi, au début du XXe siècle, la structure des glucides, et est tombée en désuétude depuis lors. Le terme est cependant toujours en usage dans le monde anglophone. (fr) Sukrosa merupakan suatu disakarida yang dibentuk dari monomer-monomernya yang berupa unit glukosa dan fruktosa, dengan rumus molekul C12H22O11. Senyawa ini dikenal sebagai sumber nutrisi serta dibentuk oleh tumbuhan, tidak oleh organisme lain seperti hewan Penambahan sukrosa dalam media berfungsi sebagai sumber karbon. Sukrosa atau gula dapur diperoleh dari gula tebu atau gula . Unit glukosa dan fruktosa diikat oleh jembatan asetal oksigen dengan orientasi alpha. Struktur ini mudah dikenali karena mengandung enam cincin glukosa dan lima cincin fruktosa.Proses fermentasi sukrosa melibatkan mikroorganisme yang dapat memperoleh energi dari substrat sukrosa dengan melepaskan karbondioksida dan produk samping berupa senyawaan alkohol. Penggunaan ragi (yeast) ini dalam proses fermentasi diduga merupakan proses tertua dalam bioteknologi dan sering disebut dengan . Sukrosa diproduksi sekitar 150 juta ton setiap tahunnya. (in) Sucrose, a disaccharide, is a sugar composed of glucose and fructose subunits. It is produced naturally in plants and is the main constituent of white sugar. It has the molecular formula C12H22O11. For human consumption, sucrose is extracted and refined from either sugarcane or sugar beet. Sugar mills – typically located in tropical regions near where sugarcane is grown – crush the cane and produce raw sugar which is shipped to other factories for refining into pure sucrose. Sugar beet factories are located in temperate climates where the beet is grown, and process the beets directly into refined sugar. The sugar-refining process involves washing the raw sugar crystals before dissolving them into a sugar syrup which is filtered and then passed over carbon to remove any residual colour. The sugar syrup is then concentrated by boiling under a vacuum and crystallized as the final purification process to produce crystals of pure sucrose that are clear, odorless, and sweet. Sugar is often an added ingredient in food production and recipes. About 185 million tonnes of sugar were produced worldwide in 2017. Sucrose is particularly dangerous as a risk factor for tooth decay because Streptococcus mutans bacteria convert it into a sticky, extracellular, dextran-based polysaccharide that allows them to cohere, forming plaque. Sucrose is the only sugar that bacteria can use to form this sticky polysaccharide. (en) 수크로스(영어: sucrose), 자당(蔗糖), 또는 설탕(雪糖)은 1분자의 프럭토스(과당)과 1분자의 글루코스(포도당)가 글리코사이드 결합으로 연결된 이당류이며, 화학식은 C12H22O11이다. 수크로스는 식물에서 자연적으로 생산되며, 식물에서 추출한 수크로스를 정제해서, 일상에서 소비하는 설탕을 만든다. 인간의 소비를 위해, 사탕수수 또는 사탕무로부터 수크로스를 추출하여 정제한다. 제당소는 사탕수수를 재배, 수확하는 곳에 위치하는데, 제당소에서 생산한 원료당을 정제당을 만드는 곳으로 수출하기 좋은 지역에 위치한다. 일부 제당소에서는 원료당을 정제당으로 가공하기도 한다. 사탕무를 사용하는 제당소는 사탕무가 재배되는 좀 더 차가운 기후대에 위치하고 있으며, 사탕무를 정제당으로 직접적으로 가공한다. 설탕 정제 공정은 원료당 결정을 설탕 시럽으로 녹이기 전에 세척하여 여과한 다음 잔여 색을 제거하기 위해 탄소 위로 통과시킨다. 그런 다음 순수한 설탕 시럽을 진공 상태 하에서 가열해서 농축시키고, 순수한 수크로스의 결정을 생성하는 최종 정제 공정으로 결정화시킨다. 생성된 결정체는 투명하고, 무취이며, 단맛이 난다. 결정이 덩어리로 존재하면 흰색으로 보인다. 설탕은 식품 생산 및 음식을 조리할 때 종종 첨가되는 성분이다. 2013년 전세계에서 약 1억 7천 5백만 톤의 설탕이 생산되었다. (ko) スクロース (sucrose) またはショ糖（蔗糖、しょとう）は、糖の1種であり、砂糖の主成分である。テンサイやサトウキビなどから得られる。なお「蔗糖」の「蔗」は「さとうきび」の意の漢字である。 (ja) Il saccarosio, comunemente chiamato zucchero, è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, in quanto la sua molecola è costituita da due monosaccaridi, più precisamente glucosio e fruttosio. A temperatura ambiente e pressione atmosferica si presenta sotto forma di solido (in cristalli) o disciolto in soluzione. Lo si trova largamente in natura, nella frutta (assieme a glucosio e fruttosio, in quantità variabili) e, in piccola quantità, nel miele (in percentuale decisamente più bassa rispetto al fruttosio e al glucosio), sebbene, da sempre, esso si estragga dalle piante della barbabietola da zucchero (soprattutto in Europa) e dalla canna da zucchero (nel resto del mondo). Il saccarosio così estratto viene utilizzato nell'ambito dell'industria alimentare, specialmente dolciaria e pasticciera: lo zucchero comunemente usato in Europa, raffinato quasi completamente, viene chiamato zucchero bianco (o zucchero da tavola o zucchero da cucina), mentre lo zucchero che contiene melassa viene chiamato zucchero bruno. (it) Sacharoza (sanskr. शर्करा śarkarā, dosł. „ziarno piasku”, skąd stgr. σάκχαρον sákcharon „cukier”), C12H22O11 – organiczny związek chemiczny, węglowodan z grupy disacharydów zbudowany z reszt D-fruktozy i D-glukozy. Ma słodki smak. W języku potocznym jest utożsamiana z cukrem. Główny składnik cukru spożywczego. Jest formą transportową cukrów w organizmach roślin. (pl) Sacharose of sucrose, in het dagelijks taalgebruik tafelsuiker of suiker genoemd, is een disacharide dat via een condensatiereactie gevormd wordt uit twee monosachariden: een sacharosemolecuul bestaat uit een covalente binding tussen een glucose-eenheid (een molecuul druivensuiker) en een fructose-eenheid (een molecuul vruchtensuiker). In zuivere toestand is sacharose een wit kristallijn poeder dat zeer goed oplosbaar is in water: bij kamertemperatuur gaat er 2 kilogram in een liter, en tot 5 kilogram bij 100°C. Sacharose wordt gewonnen uit suikerbieten, suikerriet of suikerpalm, middels een raffinageproces. Bij dat proces wordt de suiker uit de plant opgelost in heet water en vervolgens door herkristallisatie en filtratie gezuiverd. Net als veel andere koolhydraten, is sacharose een leverancier van energie aan het lichaam. De energie-inhoud is gelijk aan die van eiwitten (4 kcal/gram) en ongeveer de helft van die van vetten (9 kcal/gram). Tijdens de vertering (hydrolyse) van de ingenomen sacharose (suiker), met behulp van het enzym sacharase, vroeger ook invertase genoemd, wordt de binding tussen deze twee eenheden (een glucose- en een fructose-eenheid) verbroken. Daarna wordt de vrijgekomen fructose in de lever omgezet in eveneens glucose. Hierdoor is de directe beschikbaarheid van de energie bij ingenomen sacharose voor het lichaam iets trager dan die bij direct ingenomen glucose (druivensuiker); toch wordt er bij sportdranken ook wel gebruikgemaakt van sacharose. Het vrijmaken van de eenheden gebeurt in het lichaam nog wel zo snel dat, na consumptie van een hoeveelheid sacharose, een duidelijke piek in het bloedsuikergehalte meetbaar is. (nl) Sackaros eller sukros, med trivialnamnen rörsocker och betsocker, är en sockerart som utvinns från sockerrör och sockerbetor. Sackaros är en disackarid som består av de två monosackaridresterna glukos och fruktos. Det är den sockerart som bland annat finns i strösocker, bitsocker och florsocker. Ren sackaros brukar kallas för tomma kalorier/kolhydrater, då det bidrar med energi men saknar övrigt näringsinnehåll såsom vitaminer och mineralämnen. Sackaros tas upp långsammare av kroppen än till exempel glukos (druvsocker). (sv) Сахаро́за (сукро́за, тростниковый сахар) C12H22O11, в быту просто сахар, — дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из остатков двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы. Сахароза является весьма распространённым в природе дисахаридом. Она встречается во многих фруктах, плодах и ягодах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара. Сахароза, попадая в кишечник, быстро гидролизуется альфа-глюкозидазой тонкой кишки на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь. Ингибиторы альфа-глюкозидазы, такие, как акарбоза, тормозят расщепление и всасывание сахарозы, а также и других углеводов, гидролизуемых альфа-глюкозидазой, в частности крахмала. Это используется в лечении сахарного диабета 2-го типа. (ru) A sacarose, também conhecida como açúcar de mesa, é um tipo de glicídio formado por uma molécula de glicose (C6H12O6), produzida pela planta ao realizar o processo de fotossíntese, e uma de frutose. Encontra-se em abundância na cana-de-açúcar, frutas e na beterraba. (pt) Сахаро́за, іноді цукро́за (від грец. σάκχαρον — «цукор»), також буряковий цукор, тростинний цукор, α-D-глюкопіранозил-β-D-фруктофуранозид, С12Н22О11 — важливий дисахарид. Білий, без запаху, кристалічний порошок з солодким смаком. Найвідоміший і широко застосовується у харчовій промисловості (цукор). Молекула сахарози складається із залишків молекул глюкози і фруктози. Дуже поширена у природі — синтезується у клітинах усіх зелених рослин і нагромаджується в стеблах, насінні, плодах і коренях рослин. Вміст її в цукровому буряку складає 15-22 %, в цукровій тростині — 12-15 %. Ці рослини є основними джерелами отримання цукрози, звідси виникли і її назви — тростинний цукор і буряковий цукор. Її багато в і пальмовому соку, в кукурудзі — 1,4-1,8 %, картоплі — 0,6, цибулі — 6,5, моркві — 3,5, дині — 5,9, персиках і абрикосах — 6,0, апельсинах — 3,5, винограді — 0,5 %. Міститься в соку берези та деяких фруктах. Термін «цукроза» («sucrose») було вперше застосовано в 1857 році англійським хіміком . (uk) 蔗糖（英語：Sucrose）是一種雙醣（葡萄糖+果糖），晶體白色，具有旋光性，但無變旋。易被酸水解，水解後產生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。蔗糖是光合作用的主要產物，廣泛分布於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharum spp.）和甜菜（Beta vulgaris）。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，刮去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿结晶成為蔗糖。 以蔗糖為主要成分的食糖根據纯度的由高到低又分為：（100%）、冰糖（99.9%）、白砂糖（99.5%）、（97.9%）和（也稱红糖或黑糖）（89%）。 (zh) |
| dbo:iupacName | β-(D)-Fructofuranosyl α-(D)-glucopyranoside (en) (2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Saccharose2.svg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://csi.chemie.tu-darmstadt.de/ak/immel/graphics/gallery/sucroses.html https://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0574.html https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html%23/food-details/169655/nutrients https://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics1507.htm |
| dbo:wikiPageID | 50563 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 64975 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1121181555 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Calcium_hydroxide dbr:Calcium_oxide dbr:Carbohydrate dbr:Carbon dbr:Carbon_dioxide dbr:Potassium_chlorate dbr:Potassium_nitrate dbr:Precipitation_(chemistry) dbr:Primetime_Emmy_Awards dbr:Molasses dbr:Metabolic_syndrome dbr:Monomer dbr:Blood_glucose dbr:Bone_char dbr:Brazil dbr:Developing_countries dbr:Anticaking_agent dbr:Apricot dbr:Hydrochloric_acid dbr:Uridine_diphosphate dbr:Dessert dbr:Industrial_fermentation dbr:Invertase dbr:Rocket_candy dbr:Sucrose-phosphate_synthase dbr:White_sugar dbr:-ose dbr:Compound_feed dbr:Egypt dbr:Enzyme dbr:Free_trade dbr:French_language dbr:Fructose dbr:Fructose_6-phosphate dbr:G20_developing_nations dbr:Glucose dbr:Glycemic_index dbr:Gout dbr:Grapes dbr:Molecular_formula dbr:Monosaccharide dbr:Most_favoured_nation dbr:Confectionery dbr:Corn_starch dbr:Corn_syrup dbr:Crusades dbr:Honeybee dbr:Reducing_sugar dbr:Anomer dbr:Liver dbr:Maize dbr:Maltose dbr:Cake dbr:Calcium_phosphate dbr:Chocolate dbr:Sicily dbr:Starch dbr:Steam_engine dbr:Sugar dbr:Sugar_cane dbr:Sugar_maple dbr:Sugar_refinery dbr:Diabetes_mellitus_type_2 dbr:Pear dbr:Pineapple dbr:Sugaring dbr:Sucrase dbr:Bacteria dbr:C4_carbon_fixation dbr:Activated_carbon dbr:Added_sugar dbr:Tonne dbr:Tooth_decay dbr:USDA dbr:Date_palm dbr:West_Indies dbr:Wheat dbr:William_Allen_Miller dbr:Heat_wave dbr:Fairtrade_Labelling_Organizations_International dbr:Junk_food dbr:Least_developed_countries dbr:Nutrient dbr:Adolf_Ferdinand_Wenceslaus_Brix dbr:Alexander_the_Great dbr:Algae dbc:Disaccharides dbc:Sugar_substitutes dbr:Cuba dbr:Cyanobacteria dbr:Duodenum dbr:Ethanol dbr:European_Council dbr:European_Union dbr:Food_and_Drug_Administration dbr:Brix dbr:Caramel dbr:Carbonatation dbr:Cell_membrane dbr:Centrifuge dbr:Dietitian dbr:Disaccharide dbr:Fair_trade dbr:Glucose_syrup dbr:Glycogen dbr:Dental_caries dbr:Isomaltase dbr:Isotope_analysis dbr:The_Fanjul_Brothers dbr:Higher_heating_value dbr:Jamaica dbr:Thailand dbr:Hydrolysis dbr:Streptococcus_mutans dbr:Polarimetry dbc:Sugar dbr:Chloric_acid dbr:Lactic_acid dbr:Lactose dbr:Biosynthesis dbr:Sulfur_dioxide dbr:Sulfuric_acid dbr:Honey dbr:U.S._Sugar_Program dbr:Monoclinic dbr:Dextran dbr:Marcellin_Berthelot dbr:C3_carbon_fixation dbr:Phosphoric_acid dbr:Photosynthesis dbr:Polarization_(waves) dbr:Portugal dbr:Space_group dbr:Spain dbr:Empty_calorie dbr:Glycoside_hydrolases dbr:FOX_Television dbr:Indus_River dbr:Industrialization dbr:Kosher dbr:Micronutrients dbr:Brown_sugar dbr:Napoleonic_Wars dbr:Nectar dbr:Obesity dbr:Organism dbr:Candy dbr:Raymond_Lemieux dbr:World_Health_Organization dbr:World_Trade_Organization dbr:Sugar_beet dbr:Sugarcane dbr:Soft_money dbr:Sorghum dbr:Water-gas_shift_reaction dbr:Streptococcus_sanguinis dbr:Specific_rotation dbr:Ethanol_fuel dbr:Diffuser_(heat) dbr:Kilojoule dbr:Glycosidic_linkage dbr:Sugar_caster dbr:Sugar_industry dbr:Tautomer dbr:Sugar_mill dbr:Polysaccharide dbr:Microvilli dbr:Powdered_sugar dbr:Pareve dbr:Sugar_nips dbr:Temperate_climate dbr:Fruit_juice dbr:Fructosyl dbr:Lime_water dbr:Beet_root dbr:Kilocalorie dbr:Kilocalories dbr:Andreas_Marggraf dbr:Artificial_sweetener dbr:Cream_of_tartar dbr:Small_calorie dbr:Gupta_dynasty dbr:Acetylated dbr:Calcinated dbr:Franz_Achard dbr:Glucosyl dbr:Carbon_12 dbr:Carbon_13 dbr:Tropical_regions dbr:UDP-glucose dbr:File:Cut_sugarcane.jpg dbr:File:Sugar_2xmacro.jpg dbr:File:SugarBeet.jpg dbr:File:Sucre_blanc_cassonade_complet_rapadura.jpg dbr:File:Sokeritoppa.jpg dbr:File:Raw_sugar_closeup.jpg dbr:File:Sa_brownsugar.jpg dbr:File:Sugar_Beet_Factory,_England.jpg dbr:Refractometric_dried_substance dbr:U.S._Sugar_Association |
| dbp:align | left (en) |
| dbp:carbs | 100.0 |
| dbp:date | April 2022 (en) |
| dbp:direction | vertical (en) |
| dbp:fat | 0.0 |
| dbp:footer | Table sugar production in the 19th century. Sugar cane plantations employed slave or indentured laborers. The picture shows workers harvesting cane, loading it on a boat for transport to the plant, while a European overseer watches in the lower right. The lower image shows a sugar plant with two furnace chimneys. Sugar plants and plantations were harsh, inhumane work. (en) |
| dbp:image | -118800.0 StateLibQld 1 235370 Mill house and stables on the Macnade Sugar Plantation, Ingham, ca. 1881.jpg (en) |
| dbp:imagefile | Saccharose.gif (en) Saccharose2.svg (en) Sucrose-from-xtal-3D-bs-17.png (en) |
| dbp:imagename | 259200.0 Ball-and-stick model of sucrose (en) Skeletal formula of sucrose (en) |
| dbp:ironMg | 0 (xsd:integer) |
| dbp:iupacname | β-(D)-Fructofuranosyl α-(D)-glucopyranoside (en) |
| dbp:kj | 1620 (xsd:integer) |
| dbp:name | Sucrose (en) Sugars, granulated [sucrose] (en) |
| dbp:niacinMg | 0 (xsd:integer) |
| dbp:note | https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html%23/food-details/169655/nutrients |
| dbp:phosphorusMg | 0 (xsd:integer) |
| dbp:pin | -2 (xsd:integer) |
| dbp:potassiumMg | 2 (xsd:integer) |
| dbp:protein | 0.0 |
| dbp:reason | What cents: US$ or euro? (en) |
| dbp:riboflavinMg | 0 (xsd:integer) |
| dbp:seleniumUg | 0.600000 (xsd:double) |
| dbp:sourceUsda | 1 (xsd:integer) |
| dbp:thiaminMg | 0 (xsd:integer) |
| dbp:verifiedrevid | 458434693 (xsd:integer) |
| dbp:vitcMg | 0 (xsd:integer) |
| dbp:watchedfields | changed (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Nutritional_value dbt:Inborn_errors_of_carbohydrate_metabolism dbt:Anchor dbt:As_of dbt:Authority_control dbt:Center dbt:Chem dbt:Chem2 dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Citation_needed dbt:Cite_book dbt:Clarify dbt:Commons_category dbt:Convert dbt:Cvt dbt:Main dbt:Multiple_image dbt:Reflist dbt:See_also dbt:Short_description dbt:Transliteration dbt:Wide_image dbt:Cascite dbt:Chembox_Related dbt:Chembox_Structure dbt:Chembox_Thermochemistry dbt:Chemspidercite dbt:Drugbankcite dbt:Ebicite dbt:Fdacite dbt:Stdinchicite dbt:Ubli dbt:Carbohydrates dbt:Sugar |
| dcterms:subject | dbc:Disaccharides dbc:Sugar_substitutes dbc:Sugar |
| gold:hypernym | dbr:Common |
| rdf:type | owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 dbo:Eukaryote dbo:ChemicalCompound dbo:Drug |
| rdfs:comment | Sacharóza (vědecký název sacharosa) v běžné řeči označovaná jako řepný cukr, třtinový cukr, muskovado, stolní (konzumní) cukr, nebo jen cukr, je nejběžnější disacharid. V čistém stavu je sacharóza bílá krystalická látka sladké chuti. Uplatnění nachází především v potravinářství, kde se používá jako sladidlo. (cs) La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat). És un sòlid blanc i inodor que cristal·litza en el sistema monoclínic. Té un gust dolç i agradable, i és prou conegut el seu paper en la nutrició humana. La molècula de sacarosa és un disacàrid format per la unió d'una de glucosa i una altra de fructosa (amb la pèrdua d'una molècula d'aigua). La fórmula molecular de la sacarosa és C12H22O11. Al món hom produeix, aproximadament, 150 milions de tones de sacarosa cada any. (ca) السكروز أو سكر القصب أو سكر المائدة (بالإنجليزية: Sucrose أو Saccharose) عبارة عن سكر معقد ثنائي، الاسم الشائع له هو السكر. يستخرج في أوروبا من شمندر السكر بينما في باقي أنحاء العالم فيستخرج من قصب السكر. يتواجد في غالب الأحيان في الفاكهة والخضراوات.يتكون السكروز من اتحاد وحدتين من السكريات الاحادية هما الغلوكوز والفركتوز، تتشكل الرابطة بين ذرة الكربون C1 في الغلوكوز وذرة الكربون C2 في الفركتوز وتسمى رابطة سكرية (بالإنجليزية: glycosidic bond). (ar) Saĥarozo aŭ sakarozo estas la kemia nomo de la tabla sukero. La sakarozo estas disakarido; ĉiu molekulo konsistas el du "simplaj" sukeroj (el unu glukozo kaj unu fruktozo), nomataj monosakaridoj. (eo) Sakarosa etxeko azukre arrunta da, glukosaz eta fruktosaz osatutako disakaridoa. Oso ugaria da landareetan, eta baita eztian ere. Azukre-kanaberatik eta erremolatxatik ateratzen da maila industrialean. (eu) C12H22O11, an siúcra is iomráití dá bhfuil ann, déshiúicríd ina bhfuil móilín glúcóis nasctha le móilín fruchtóis. Díleáitear sa stéig bheag é chun an méid céanna den dá mhonaishiúicríd, glúcós is fruchtós, a ionsú. Is é siúcrós an siúcra i siúcra boird, siúcra reoáin is siúcra mín, agus faightear ó chána siúcra is biatas siúcra é. Tagann timpeall 17% den fhuinneamh i gcothuithe sa Domhan thiar ó shiúcrós. Glactar leis go forleathan go gclaonann ionghabháil farasbarr siúcra ag páiste chuig cáiréis i bhfiacla agus raimhre. (ga) スクロース (sucrose) またはショ糖（蔗糖、しょとう）は、糖の1種であり、砂糖の主成分である。テンサイやサトウキビなどから得られる。なお「蔗糖」の「蔗」は「さとうきび」の意の漢字である。 (ja) Sacharoza (sanskr. शर्करा śarkarā, dosł. „ziarno piasku”, skąd stgr. σάκχαρον sákcharon „cukier”), C12H22O11 – organiczny związek chemiczny, węglowodan z grupy disacharydów zbudowany z reszt D-fruktozy i D-glukozy. Ma słodki smak. W języku potocznym jest utożsamiana z cukrem. Główny składnik cukru spożywczego. Jest formą transportową cukrów w organizmach roślin. (pl) Sackaros eller sukros, med trivialnamnen rörsocker och betsocker, är en sockerart som utvinns från sockerrör och sockerbetor. Sackaros är en disackarid som består av de två monosackaridresterna glukos och fruktos. Det är den sockerart som bland annat finns i strösocker, bitsocker och florsocker. Ren sackaros brukar kallas för tomma kalorier/kolhydrater, då det bidrar med energi men saknar övrigt näringsinnehåll såsom vitaminer och mineralämnen. Sackaros tas upp långsammare av kroppen än till exempel glukos (druvsocker). (sv) A sacarose, também conhecida como açúcar de mesa, é um tipo de glicídio formado por uma molécula de glicose (C6H12O6), produzida pela planta ao realizar o processo de fotossíntese, e uma de frutose. Encontra-se em abundância na cana-de-açúcar, frutas e na beterraba. (pt) 蔗糖（英語：Sucrose）是一種雙醣（葡萄糖+果糖），晶體白色，具有旋光性，但無變旋。易被酸水解，水解後產生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。蔗糖是光合作用的主要產物，廣泛分布於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。蔗糖的原料主要是甘蔗（Saccharum spp.）和甜菜（Beta vulgaris）。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，刮去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿结晶成為蔗糖。 以蔗糖為主要成分的食糖根據纯度的由高到低又分為：（100%）、冰糖（99.9%）、白砂糖（99.5%）、（97.9%）和（也稱红糖或黑糖）（89%）。 (zh) Saccharose [zaxaˈroːzə] (zu lateinisch saccharum bzw. altgriechisch σάκχαρον sákcharon, „Zucker“), umgangssprachlich Haushaltszucker, Kristallzucker oder einfach Zucker genannt, ist ein Disaccharid und Kohlenhydrat. Andere Bezeichnungen für Saccharose sind Rohrzucker, Rübenzucker, Raffinadezucker oder raffinierter Zucker, brauner Zucker (im karamellisierten raffinierten Zustand), Rohzucker (im zwar auch oft braunen, aber nicht damit zu verwechselnden unraffinierten Zustand) und Sukrose oder Sucrose. Die Konstitution wurde von Walter Norman Haworth aufgeklärt. (de) La sacarosa o sucrosa (del inglés sucrose) es un disacárido formado por glucosa y fructosa. Su nombre químico es α-D-Glucopiranosil - (1→2) - β-D-Fructofuranósido, y su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. El cristal de sacarosa es transparente, el color blanco es causado por la múltiple difracción de la luz en un grupo de cristales. (es) Le saccharose, saccarose ou sucrose est un sucre à la saveur douce. Extrait de certaines plantes, principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière, il est très largement utilisé pour l'alimentation humaine. Il s'agit d'un diholoside constitué de glucose et de fructose dont le nom normalisé est « α-D-glucopyranosyl-(1↔2)-β-D-fructofuranoside », couramment abrégé en « Glc-Fru ». En anglais, il est appelé sucrose, d'où l'abréviation « Suc » parfois rencontrée dans la littérature pour désigner ce composé. (fr) Sukrosa merupakan suatu disakarida yang dibentuk dari monomer-monomernya yang berupa unit glukosa dan fruktosa, dengan rumus molekul C12H22O11. Senyawa ini dikenal sebagai sumber nutrisi serta dibentuk oleh tumbuhan, tidak oleh organisme lain seperti hewan Penambahan sukrosa dalam media berfungsi sebagai sumber karbon. Sukrosa atau gula dapur diperoleh dari gula tebu atau gula . Unit glukosa dan fruktosa diikat oleh jembatan asetal oksigen dengan orientasi alpha. Struktur ini mudah dikenali karena mengandung enam cincin glukosa dan lima cincin fruktosa.Proses fermentasi sukrosa melibatkan mikroorganisme yang dapat memperoleh energi dari substrat sukrosa dengan melepaskan karbondioksida dan produk samping berupa senyawaan alkohol. Penggunaan ragi (yeast) ini dalam proses fermentasi diduga m (in) Sucrose, a disaccharide, is a sugar composed of glucose and fructose subunits. It is produced naturally in plants and is the main constituent of white sugar. It has the molecular formula C12H22O11. For human consumption, sucrose is extracted and refined from either sugarcane or sugar beet. Sugar mills – typically located in tropical regions near where sugarcane is grown – crush the cane and produce raw sugar which is shipped to other factories for refining into pure sucrose. Sugar beet factories are located in temperate climates where the beet is grown, and process the beets directly into refined sugar. The sugar-refining process involves washing the raw sugar crystals before dissolving them into a sugar syrup which is filtered and then passed over carbon to remove any residual colour. The (en) 수크로스(영어: sucrose), 자당(蔗糖), 또는 설탕(雪糖)은 1분자의 프럭토스(과당)과 1분자의 글루코스(포도당)가 글리코사이드 결합으로 연결된 이당류이며, 화학식은 C12H22O11이다. 수크로스는 식물에서 자연적으로 생산되며, 식물에서 추출한 수크로스를 정제해서, 일상에서 소비하는 설탕을 만든다. 인간의 소비를 위해, 사탕수수 또는 사탕무로부터 수크로스를 추출하여 정제한다. 제당소는 사탕수수를 재배, 수확하는 곳에 위치하는데, 제당소에서 생산한 원료당을 정제당을 만드는 곳으로 수출하기 좋은 지역에 위치한다. 일부 제당소에서는 원료당을 정제당으로 가공하기도 한다. 사탕무를 사용하는 제당소는 사탕무가 재배되는 좀 더 차가운 기후대에 위치하고 있으며, 사탕무를 정제당으로 직접적으로 가공한다. 설탕 정제 공정은 원료당 결정을 설탕 시럽으로 녹이기 전에 세척하여 여과한 다음 잔여 색을 제거하기 위해 탄소 위로 통과시킨다. 그런 다음 순수한 설탕 시럽을 진공 상태 하에서 가열해서 농축시키고, 순수한 수크로스의 결정을 생성하는 최종 정제 공정으로 결정화시킨다. 생성된 결정체는 투명하고, 무취이며, 단맛이 난다. 결정이 덩어리로 존재하면 흰색으로 보인다. (ko) Il saccarosio, comunemente chiamato zucchero, è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, in quanto la sua molecola è costituita da due monosaccaridi, più precisamente glucosio e fruttosio. Il saccarosio così estratto viene utilizzato nell'ambito dell'industria alimentare, specialmente dolciaria e pasticciera: lo zucchero comunemente usato in Europa, raffinato quasi completamente, viene chiamato zucchero bianco (o zucchero da tavola o zucchero da cucina), mentre lo zucchero che contiene melassa viene chiamato zucchero bruno. (it) Sacharose of sucrose, in het dagelijks taalgebruik tafelsuiker of suiker genoemd, is een disacharide dat via een condensatiereactie gevormd wordt uit twee monosachariden: een sacharosemolecuul bestaat uit een covalente binding tussen een glucose-eenheid (een molecuul druivensuiker) en een fructose-eenheid (een molecuul vruchtensuiker). In zuivere toestand is sacharose een wit kristallijn poeder dat zeer goed oplosbaar is in water: bij kamertemperatuur gaat er 2 kilogram in een liter, en tot 5 kilogram bij 100°C. (nl) Сахаро́за (сукро́за, тростниковый сахар) C12H22O11, в быту просто сахар, — дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из остатков двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы. Сахароза является весьма распространённым в природе дисахаридом. Она встречается во многих фруктах, плодах и ягодах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара. (ru) Сахаро́за, іноді цукро́за (від грец. σάκχαρον — «цукор»), також буряковий цукор, тростинний цукор, α-D-глюкопіранозил-β-D-фруктофуранозид, С12Н22О11 — важливий дисахарид. Білий, без запаху, кристалічний порошок з солодким смаком. Найвідоміший і широко застосовується у харчовій промисловості (цукор). Молекула сахарози складається із залишків молекул глюкози і фруктози. Термін «цукроза» («sucrose») було вперше застосовано в 1857 році англійським хіміком . (uk) |
| rdfs:label | سكروز (ar) Sacarosa (ca) Sacharóza (cs) Saccharose (de) Sucrose (en) Sakarozo (eo) Sacarosa (es) Sakarosa (eu) Siúcrós (ga) Sukrosa (in) Saccharose (fr) Saccarosio (it) スクロース (ja) 수크로스 (ko) Sacharose (nl) Sacharoza (pl) Sacarose (pt) Sackaros (sv) Сахароза (ru) Сахароза (uk) 蔗糖 (zh) |
| rdfs:seeAlso | dbr:White_sugar |
| owl:sameAs | freebase:Sucrose http://www4.wiwiss.fu-berlin.de/drugbank/resource/drugs/DB02772 http://d-nb.info/gnd/4178816-3 wikidata:Sucrose dbpedia-af:Sucrose dbpedia-ar:Sucrose http://arz.dbpedia.org/resource/سوكروز http://ast.dbpedia.org/resource/Sacarosa dbpedia-az:Sucrose http://azb.dbpedia.org/resource/ساکاروز dbpedia-be:Sucrose dbpedia-bg:Sucrose http://bn.dbpedia.org/resource/সুক্রোজ http://bs.dbpedia.org/resource/Saharoza dbpedia-ca:Sucrose dbpedia-cs:Sucrose dbpedia-cy:Sucrose dbpedia-da:Sucrose dbpedia-de:Sucrose dbpedia-eo:Sucrose dbpedia-es:Sucrose dbpedia-et:Sucrose dbpedia-eu:Sucrose dbpedia-fa:Sucrose dbpedia-fi:Sucrose dbpedia-fr:Sucrose dbpedia-fy:Sucrose dbpedia-ga:Sucrose dbpedia-gl:Sucrose dbpedia-he:Sucrose http://hi.dbpedia.org/resource/इक्षुशर्करा dbpedia-hr:Sucrose dbpedia-hu:Sucrose http://hy.dbpedia.org/resource/Սախարոզ dbpedia-id:Sucrose dbpedia-is:Sucrose dbpedia-it:Sucrose dbpedia-ja:Sucrose http://jv.dbpedia.org/resource/Sukrosa dbpedia-ka:Sucrose dbpedia-kk:Sucrose http://kn.dbpedia.org/resource/ಸುಕ್ರೋಸ್ dbpedia-ko:Sucrose dbpedia-ku:Sucrose http://ky.dbpedia.org/resource/Сахароза dbpedia-la:Sucrose dbpedia-lb:Sucrose http://lt.dbpedia.org/resource/Sacharozė http://lv.dbpedia.org/resource/Saharoze dbpedia-mk:Sucrose http://ml.dbpedia.org/resource/സുക്രോസ് dbpedia-ms:Sucrose http://my.dbpedia.org/resource/ဆူးခြို့ dbpedia-nl:Sucrose dbpedia-nn:Sucrose dbpedia-no:Sucrose dbpedia-oc:Sucrose dbpedia-pl:Sucrose dbpedia-pt:Sucrose dbpedia-ro:Sucrose dbpedia-ru:Sucrose dbpedia-sh:Sucrose http://si.dbpedia.org/resource/සුක්රෝස් dbpedia-simple:Sucrose dbpedia-sk:Sucrose dbpedia-sl:Sucrose dbpedia-sq:Sucrose dbpedia-sr:Sucrose http://su.dbpedia.org/resource/Sukrosa dbpedia-sv:Sucrose http://ta.dbpedia.org/resource/சுக்குரோசு dbpedia-th:Sucrose dbpedia-tr:Sucrose dbpedia-uk:Sucrose http://ur.dbpedia.org/resource/شکر http://uz.dbpedia.org/resource/Saharoza dbpedia-vi:Sucrose dbpedia-zh:Sucrose https://global.dbpedia.org/id/3jbGD |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Sucrose?oldid=1121181555&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Tropenmuseum_Royal_Tr...kleurde_litho_voorstellende_de_oo.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Saccharose2.svg wiki-commons:Special:FilePath/Sugar_2xmacro.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Raw_sugar_closeup.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sa_brownsugar.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sucre_blanc_cassonade_complet_rapadura.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cut_sugarcane.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Saccharose.gif wiki-commons:Special:FilePath/Sokeritoppa.jpg wiki-commons:Special:FilePath/StateLibQld_1_235370_...ugar_Plantation,_Ingham,_ca._1881.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sucrose-from-xtal-3D-bs-17.png wiki-commons:Special:FilePath/SugarBeet.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sugar_Beet_Factory,_England.jpg wiki-commons:Special:FilePath/World_raw_sugar_prices_since_1960.svg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Sucrose |
| foaf:name | Sucrose (en) |
| is dbo:ingredient of | dbr:Pavlova_(cake) dbr:Lollipop dbr:Toto_(dessert) dbr:White_chocolate dbr:Humbug_(sweet) dbr:Springerle |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Baker's_sugar dbr:Saccharobiose dbr:Saccharose dbr:Coarse-grain_sugar dbr:Caster_sugar dbr:Dodecacarbon_monodecahydrate dbr:Castor_sugar dbr:Common_sugar dbr:Cane_Sugar dbr:Brix_ratio dbr:Cane_sugar dbr:Socrose dbr:Dietary_sucrose dbr:Types_of_sugar |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Campinas dbr:Candida_(fungus) dbr:Carbohydrate dbr:Carbon_snake dbr:Carrelame dbr:Beer_measurement dbr:Benedict's_reagent dbr:Potassium_bitartrate dbr:Potassium_perchlorate dbr:Properties_of_water dbr:Psicose dbr:Baker's_sugar dbr:Robert_Lustig dbr:Rod_Bieleski dbr:Rolaids dbr:Sax_(cigarette) dbr:List_of_additives_used_for_fracking dbr:List_of_biomolecules dbr:List_of_compounds_with_carbon_number_12 dbr:List_of_desiccants dbr:Molasses dbr:Mouthwash dbr:Mabinlin dbr:Meiothermus_timidus dbr:Melanaspis_glomerata dbr:Mespilus_germanica dbr:Metabolic_syndrome dbr:Solubility_table dbr:Vegan_nutrition dbr:Pasteurella_multocida dbr:Pulvinus dbr:Sugar_substitute dbr:Refractometry dbr:Saccharobiose dbr:Saccharose dbr:Beta_barrel dbr:Betula_papyrifera dbr:BioNeutra dbr:Biochemistry dbr:Biology dbr:Boni_Blackstone dbr:Botany dbr:Animal_locomotion dbr:Animal_models_of_depression dbr:Apricot dbr:Arceuthobium dbr:Homebrewing dbr:Horace_Barker dbr:Human_food dbr:Human_tooth dbr:Hummingbird dbr:Hunt's dbr:Hydropunctaria_maura dbr:Hype_Energy_Drinks dbr:John_Yudkin dbr:List_of_examples_of_lengths dbr:List_of_vaccine_excipients dbr:Perillartine dbr:Pfizer–BioNTech_COVID-19_vaccine dbr:Reslizumab dbr:Ricard_(liqueur) dbr:Robert_Chambers_(sculptor) dbr:Culinary_arts dbr:Culinary_linguistics dbr:Cylindrospermopsis_raciborskii dbr:Cystine_tryptic_agar dbr:Cytoprotection dbr:Cytorrhysis dbr:Czapek_medium dbr:DNA_vaccine dbr:University_of_the_Philippines_Los_Baños dbr:C12H22O11 dbr:Vascular_plant dbr:Victivallis_vadensis dbr:Victor_Henri dbr:Dextransucrase dbr:Dextrose_equivalent dbr:Domestic_Muscovy_duck dbr:Domino_Foods dbr:Early_childhood_caries dbr:Industrial_fermentation dbr:International_Commission_for_Uniform_Methods_of_Sugar_Analysis dbr:International_Polarisation_Scale dbr:Inulosucrase dbr:Invertase dbr:Jaggery dbr:Saccharomyces_cerevisiae dbr:Levansucrase dbr:Lignocellulosic_biomass dbr:List_of_macronutrients dbr:Staphylococcus_haemolyticus dbr:Vacuum_evaporation dbr:Nutritionism dbr:William_Cochran_(physicist) dbr:Pedialyte dbr:Pemphigus_betae dbr:Pressure_flow_hypothesis dbr:Rocket_candy dbr:Sucrose_gap dbr:Propionispira_raffinosivorans dbr:Protea_pruinosa dbr:Pseudallescheria_boydii dbr:Pseudomonas_stutzeri dbr:Pseudomonas_syringae dbr:Public_relations_of_high_fructose_corn_syrup dbr:Nougat dbr:Queso_panela dbr:Sucrose-phosphate_synthase dbr:White_sugar dbr:Wickerhamomyces_anomalus dbr:-ose dbr:18-Methoxycoronaridine dbr:Common_starling dbr:Criegee_oxidation dbr:Amylosucrase dbr:Anastrepha_suspensa dbr:Max_Planck_Institute_of_Colloids_and_Interfaces dbr:Melezitose dbr:SS_Belgian_Sailor dbr:Saccharin dbr:Salazinic_acid dbr:Chemical_substance dbr:Chestnut dbr:Chikuwa dbr:Erythrasma dbr:Essential_amino_acid dbr:Gel_electrophoresis dbr:Geomyces_pannorum dbr:Nalu_(drink) dbr:Note_by_Note_cuisine dbr:OK_Soda dbr:Oligosaccharide dbr:Optical_rotatory_dispersion dbr:Oral_hygiene dbr:Root_nodule dbr:Pentadin dbr:Pommac dbr:Penicillium_digitatum dbr:Ycf4_protein_domain dbr:Polarized_light_pollution dbr:Raffinose—raffinose_alpha-galactosyltransferase dbr:Pure,_White_and_Deadly dbr:Qamar_al-Din dbr:Chrysanthemum_tea dbr:Circumcision dbr:Citric_acid dbr:Coarse-grain_sugar dbr:Coca-Cola dbr:Cocaine dbr:Coffee dbr:Electronic_cigarette_and_e-cigarette_liquid_marketing dbr:Endosphere dbr:Fructolysis dbr:Fructose dbr:Fructose_2,6-bisphosphate dbr:Galactose dbr:Gatorade dbr:Gelato dbr:Gilroy's_Brewery dbr:Glossary_of_botanical_terms dbr:Glossary_of_diabetes dbr:Glucose dbr:Glycemic_index dbr:Glycerol dbr:Glycogen_storage_disease_type_I dbr:Glycyrrhizin dbr:Gold(III)_bromide dbr:Mochi dbr:Moderna_COVID-19_vaccine dbr:Monatin dbr:Monosaccharide dbr:Monster_Energy dbr:Muscovy_duck dbr:Concrete dbr:Cooking dbr:Copper_in_biology dbr:Corynebacterium_pseudotuberculosis dbr:Criticism_of_Coca-Cola dbr:Cronobacter dbr:Cryoprotectant dbr:Cryptobiosis dbr:Crystallization dbr:Cuban_espresso dbr:Theoretical_production_ecology dbr:Thermodynamic_activity dbr:Thomas_ap_Rees dbr:Laboratory_Syrian_hamster dbr:Lactic_acid_fermentation dbr:Lactiplantibacillus_fabifermentans dbr:Lactitol dbr:Lactylate dbr:Marsh_rice_rat dbr:Reducing_sugar dbr:Sugar_paste dbr:Oscillococcinum dbr:Osmotic_nephrosis dbr:Osazone dbr:1937_Uba_riots_at_Union_Flacq dbr:Aphid dbr:Arabinose dbr:Arjona_(plant) dbr:Leuconostoc dbr:Levan_polysaccharide dbr:Live_attenuated_influenza_vaccine dbr:Lophospermum dbr:Lugduname dbr:Mabrya dbr:Malnutrition dbr:Maltitol dbr:Maltose dbr:Boiling-point_elevation dbr:Calcium_signaling_in_Arabidopsis dbr:Calvin_cycle dbr:Chili_sauce_and_paste dbr:Chloridea_virescens dbr:Chlorosis dbr:Chorda_tympani dbr:Shiso dbr:Sierra_Mist dbr:Silene_stenophylla dbr:Siraitia_grosvenorii dbr:SoBe dbr:Stachyose dbr:Standard_enthalpy_of_formation dbr:Starch dbr:Stefano_Mancuso dbr:Stoma dbr:Sucralose dbr:Sucroferric_oxyhydroxide dbr:Sucrononic_acid dbr:Sucrose_acetate_isobutyrate dbr:Sucrose_octaacetate dbr:Sucrose_octapropionate dbr:Sucrosomial_iron dbr:Sugar dbr:Sugar_refinery dbr:Clerodendrum_infortunatum dbr:Clostridium_botulinum dbr:Club_drug dbr:Dendroseris_litoralis dbr:Dental_pellicle dbr:Dental_plaque dbr:Emotion_in_animals dbr:Fructan dbr:Fructan_beta-fructosidase dbr:Fructokinase dbr:Fructooligosaccharide dbr:Fructose_bisphosphatase_deficiency dbr:Fructose_malabsorption dbr:Fruit_wine dbr:Fudge dbr:Fungus-growing_ants dbr:Haladaptatus_paucihalophilus dbr:Haloterrigena_turkmenica dbr:Henri_A._Levy dbr:Henry's_law dbr:Ice_cream dbr:Ketose dbr:Leonard_Albert_Wiseman dbr:Pain dbr:Pavlova_(cake) dbr:Persimmon dbr:Piezoelectricity dbr:Polar_point_group dbr:Polyurethane dbr:Macrosiphum_euphorbiae dbr:Sourdough dbr:Speckled_wood_(butterfly) dbr:Sterling_Archer dbr:Strawberry dbr:Sweetener dbr:Sweetness dbr:Syrup dbr:TSI_slant dbr:Taste dbr:Thiosulfate-citrate-bile_salts-sucrose_agar dbr:Manuelita dbr:Maple_sugar dbr:Microbial_art dbr:Micropropagation dbr:Microsporum_audouinii dbr:Neera dbr:Zoophily dbr:Rhodococcus_fascians dbr:Sucrase dbr:2-Furonitrile dbr:1972_in_science dbr:Badak dbr:Bakuchiol dbr:Banksia_prionotes dbr:Banksia_telmatiaea dbr:Actinoplanes_italicus dbr:Acylsugar dbr:Added_sugar dbr:Adjuncts dbr:Agave_americana dbr:Agave_syrup dbr:Ageing dbr:Tooth_decay dbr:Trehalose |
| is dbp:caption of | dbr:Sucrose_intolerance |
| is dbp:content of | dbr:Glossary_of_diabetes |
| is dbp:ingredients of | dbr:Hype_Energy_Drinks |
| is dbp:mainIngredient of | dbr:Lollipop dbr:Toto_(dessert) dbr:White_chocolate |
| is dbp:minorIngredient of | dbr:Qamar_al-Din |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Sucrose |
