Taco (original) (raw)
El taco és un plat de la gastronomia de Mèxic que consisteix en una tortilla doblegada o enrotllada per a ficar-hi uns quants ingredients. És una recepta fonamental i molt fàcil de fer, perquè el taco es pot farcir de qualsevol guisat de carn o verdures, o les dues alhora. Es menja directament amb les mans i sol anar acompanyat per salsa picant, vermella o verda, en general, però també s'acompanya amb qualsevol dels múltiples tipus de salses i amaniments propis de la cuina mexicana tradicional. La massa per a fer la «tortilla» pot ser de blat de moro o de blat.
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| dbo:abstract | تاكو (بالإسبانية: Taco) وهو طعام تقليدي من المطبخ المكسيكي يرتكز على خبز الذرة أو تكون مطوية على تورتيللا. التاكو قد يصنع من مجموعة متعددة من الحشوات كاللحم والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات والجبن مقدمة تنوعا وتعددا في الطعام. التاكو في الغالب يؤكل بدون وجود أوعية، وإنما يؤخذ ويمسك في طرفي الخبزة أو تورتيللا و يؤكل. أيضا احياناً يزين التاكو في بعض المحتويات كـالصلصات والأفوكادو أو والكزبرة و البندورة والبصل و الخس. كلمة تاكو في الإيطالية تتشابه في النطق وتختلف في المعنى مع كلمة تاكو في اليابانية، فتاكو (بالإنجليزية: Tako) في اليابانية تعني اخطبوط كما هو الحال في موقع الألعاب و الذي يقصد فيه الاخطبوط. (ar) Tacos je tradiční mexické jídlo. Jedná se o malou tortillu (průměr okolo 10 cm), která je naplněna směsí, jejíž obsah se může lišit recept od receptu. Tortilly se používají buďto pšeničné nebo kukuřičné, mohou být měkké nebo tvrdé (fritované). Pravé tradiční a nejvíce rozšířené tacos jsou však vždy měkké k dostání v tradičních stáncích „“, které bývají velmi často rodinnými podniky. Některé podniky otevírají ráno (minorita), přes den fungují pouze některé, většina otevírá večer. Nejlepší tacos jsou k dostání na ulici v rodinných podnicích. Jakkoliv se obsah tacos může lišit, lze najít určitý standard. Rozdíly jsou hlavně v mase, kdy lze na tacos použít v podstatě cokoliv (hovězí, vepřové maso, vepřovou hlavu, kuřecí, ryby, mořské plody, masové směsi či žádné maso), které se buďto griluje, vaří, smaží, dusí buďto samo nebo i s nějakou zeleninou, přílohy bývají už pak standardní. Taquería V tradičních rodinných podnicích se nejoblíbenější tacos de carne asada (hovězí) připravuje následovně. Lidé mají rozdělenu práci na několik rolí. Jeden griluje natenko nakrájené maso (většinou muž, může být i žena). Když je hotové, vloží jej do nádoby. Z té si bere další (vždy muž), který maso naseká na nízkém a širokém dřevěném špalku. Jakmile má maso nasekané, vezme tortillu, kterou dodává třetí člověk (žena). Nejlepší jsou zcela čerstvé tortilly, které se dělají přímo na stánku (ženy mívají nachystané těsto, ze kterého udělají kuličku, tu umístí do malého lisu, který udělá perfektní placku, kterou dá na plochý plechový gril, rychle z obou stran opeče a pak posune na další místo, odkud si ji bere muž se sekáčkem). Muž se sekáčkem dá doprostřed tortilly maso, na něj trochu pálivé omáčky a fazolí a podává strávníkovi. Mladší z generace pak obvykle drží kasu, prodávají nápoje a uklízí. Strávník si pak taco dozdobí dle své chuti přílohami z misek. Na výběr je salsa (nadrobno na kostičky nasekaná rajčata s chilli), cibule (bílá anebo červená), guacamole (vnitřek avokáda rozmixovaný s rajčaty a někdy trochou mléka), ostrá omáčka (tj. červená, zelená), ředkvičky, zelí, okurky, koriandr a zelená limetka. Jakmile má strávník vše, co chtěl, pokape taco limetkou. Tacos se jí tak, že se tortilla přehne napůl a kouše ze strany, což chce trochu cviku, zejména pokud je náplň taco bohatá. (cs) El taco és un plat de la gastronomia de Mèxic que consisteix en una tortilla doblegada o enrotllada per a ficar-hi uns quants ingredients. És una recepta fonamental i molt fàcil de fer, perquè el taco es pot farcir de qualsevol guisat de carn o verdures, o les dues alhora. Es menja directament amb les mans i sol anar acompanyat per salsa picant, vermella o verda, en general, però també s'acompanya amb qualsevol dels múltiples tipus de salses i amaniments propis de la cuina mexicana tradicional. La massa per a fer la «tortilla» pot ser de blat de moro o de blat. (ca) Τάκο ονομάζεται ένα παραδοσιακό Μεξικάνικο πιάτο το οποίο φτιάχνεται από τορτίγια διπλωμένη ή γυρισμένη σε μορφή πίτας. Τα τάκος μπορούν να φτιαχτούν με ποικίλα υλικά όσον αφορά τη γέμισή τους, όπως χοιρινό, κοτόπουλο, θαλασσινά, λαχανικά και τυρί και πολλά άλλα. Τρώγεται συνήθως με τα χέρια και όχι με μαχαιροπίρουνα και γαρνίρεται με διάφορα υλικά (σάλτσα, κόλιανδρο, τομάτες, κρεμμύδια και μαρούλι). (el) Tako (hispane 'taco') estas tradicia meksika manĝaĵo, kiu konsistas el maiza tortiljo kiu estas volvita ĉirkaŭ manĝebla substanco, plejofte bovaĵo. Laŭ la Real Academia Española, la vorto 'taco' originale signifis, kaj ankoraŭ signifas ŝtopilo. Tako estas konata simbolo de la meksika kuirarto, speciale en Usono. En Usono estas diversaj versioj de tiu ĉi manĝaĵo, kaj la plej populara versio estas preparata per malmola maiza tortiljo faldita je la mezo, kaj entenas krom viando aliajn ingrediencojn kiel fromaĝon, laktukon, kaj iafoje eĉ tomatojn. (eo) Ein Taco ist ein Fast-Food-Gericht der mexikanischen Küche, das sich in ganz Nord- und Mittelamerika großer Beliebtheit erfreut. Es besteht aus einer Tortilla aus Weizen oder Mais, die mit zahlreichen Zutaten gefüllt werden kann. In den meisten Fällen wird der Taco mit einer scharfen Salsa abgeschmeckt. Tacos werden meist aus der Hand gegessen. (de) Taco plater nagusienetariko bat da, artozko edo garizko tortilla bildua duena. Barnean hainbat betegarri izan ditzake: haragi, txerriki, oilo, itsaski, barazki eta gazta. Eskuz jaten dugu saltsa, ahuakateondo edo guacamole, martorri, tomate, tipula edo urazarekin batera. (eu) El taco es una preparación culinaria muy popular de México que consiste en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura. Es el antojito más representativo de la cocina mexicana y se puede encontrar en todos los lugares de la república y en restaurantes mexicanos por todo el mundo. En la actualidad los tacos están extendidos mundialmente como un tipo de comida rápida. Sin embargo, lo que se conoce como taco a nivel internacional son los tacos de influencia estadounidense que difieren bastante en ingredientes y preparación de los mexicanos y provienen de la comida Tex-Mex, lo que influye en la forma de preparación y sabor. Estos pueden tener diversos ingredientes y existen diversas presentaciones. Como los tacos dorados o de canasta y varían según su preparación. (es) Un taco est un antojito (en-cas) de la cuisine mexicaine qui se compose d'une tortilla de maïs repliée ou enroulée sur elle-même contenant presque toujours une garniture le plus souvent à base de viande, de sauce, d'oignon et de coriandre fraiche hachée . Les tacos se mangent généralement sans couverts, avec les doigts. (fr) Taco adalah makanan khas Meksiko yang terdiri atas gulungan atau lipatan tortilla yang diisi dengan berbagai macam masakan di dalamnya. Salah satu versi Taco terdapat di makanan khas Tex-Mex, yakni Breakfast Taco (Taco untuk Sarapan) yang terdiri atas telur dadar dan kombinasi kentang, sosis dan/atau daging babi asap (bacon). * l * * s (in) A taco (US: /ˈtɑːkoʊ/, UK: /ˈtækoʊ/, Spanish: [ˈtako]) is a traditional Mexican food consisting of a small hand-sized corn- or wheat-based tortilla topped with a filling. The tortilla is then folded around the filling and eaten by hand. A taco can be made with a variety of fillings, including beef, pork, chicken, seafood, beans, vegetables, and cheese, allowing for great versatility and variety. They are often garnished with various condiments, such as salsa, guacamole, or sour cream, and vegetables, such as lettuce, onion, tomatoes, and chiles. Tacos are a common form of antojitos, or Mexican street food, which have spread around the world. Tacos can be contrasted with similar foods such as burritos, which are often much larger and rolled rather than folded; taquitos, which are rolled and fried; or chalupas/tostadas, in which the tortilla is fried before filling. (en) I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais o di frumento (Nord), contenenti condimenti di vari tipi. Esistono due tipi di taco ben distinti. (it) ( 다른 뜻에 대해서는 타코 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 타코(taco)란 멕시코의 대표적인 대중적 음식의 하나로, 토르티야에 여러 가지 요리를 싸서 먹는 것을 말한다. 고기, 해물, 채소 등 각종 재료를 싸서 먹을 수 있으며, '살사 소스'를 끼얹어 먹는다. 고기 타코인 경우에는 기호에 따라 라임 즙을 뿌리기도 한다. '타코'는 음식 이름인 동시에 토르티야로 싸서 먹는 방법을 가리키는데, 멕시코 사람들은 평상시 식사 때에 먹는 음식을 이런 방법으로 즐겨 먹는다. (ko) タコスまたはタコ（スペイン語単数形：taco）は、メキシコ料理やテクス・メクス料理、ニューメキシコ料理の軽食である。 (ja) De taco is een kleine, gevouwen tortilla. De tortilla, gebakken op een dunne bakplaat, wordt gecombineerd met verschillende ingrediënten, zoals vlees-vis-kip, koriander en uitjes. De kleur van de tortilla varieert afhankelijk van het type maïs dat gebruikt wordt; zo kun je witte, gele, blauwe, paarse en zelfs rode tegenkomen. Taco's worden gegeten met de hand, en zijn meestal bereid met een gekruide rode of groene salsa, die wordt aangeboden als deel van de maaltijd. De taco is een typisch Mexicaans gerecht dat uit het vuistje wordt gegeten. (nl) Taco (l.mn. tacos) – jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Składa się ono przeważnie z tortilli wykonanej z mąki kukurydzianej lub pszennej (w odróżnieniu od burrito, do którego tortilla zrobiona jest wyłącznie z mąki pszennej), mięsa wołowego, cebuli, czosnku, przypraw (bazylia, oregano, kolendra, pieprz, sól, chilli), i pomidorów. Znajdują się w nim również charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej warzywa: czerwona fasola lub kukurydza. Tacos w restauracjach najczęściej podaje się w formie przystawek. W smaku i przyrządzeniu jest bardzo podobne do burrito. (pl) Taco (uttalas [tak´o] på svenska, spanska för ’bunt’, ’kloss’), plural: tacos, är ett mexikanskt sätt att äta olika maträtter i ett tortillabröd bakat på nixtamaliserad majs men i vissa fall även på vetemjöl, speciellt i norra Mexiko. Principen bygger på att brödet fylls och äts för hand, så kallad plockmat. I tex-mex-köket används ofta så kallade tacoskal av friterade tortillas bakade på gult majsmjöl. I tex-mex innehåller tacon ofta kryddad köttfärs och kryddstarka salsor. En mexikansk taco skiljer sig i tillredning och ingredienser. (sv) Taco é uma comida típica do México, popular também nos Estados Unidos, feita com massa fina de milho frita chamada de tortilla, que é moldada no formato de uma concha para recebe um recheio. Possivelmente inventado pelo imperador asteca Monteczuma; o milho é a base da culinária mexicana desde antes da colonização espanhola. Os restaurantes de fast-food do México servem o taco mexicano (receita original). Este também transformou-se em um prato popular nos Estados Unidos, devido a proximidade territorial e o influxo do século XXI de imigrantes mexicanos. Mas há diferenças entre as receitas dos países, onde o taco estadunidense é frito em imersão de modo que a massa fique moldada para receber o recheio, chamado de hard-shell (em português: "concha dura"). (pt) Та́ко (ісп. taco) — страва мексиканської кухні. Являє собою сендвіч із тортильї, згорнутої у невеличкий конвертик. Тако наповнюється різноманітними начинками: смаженим фаршем, морепродуктами, шматочками гострих ковбасок чорісос, цибулею, зеленим салатом, квасолею і навіть листками кактуса. Приправами служать сир, сальса, коріандр, гуакамоле та гострі соуси на основі перцю чилі. Існує багато сортів тако (de Asador, de Cabeza, de Cazo, sudados, de Adobada, dorados, pescado, de Camarones та інші). Тако з'явилося ще до приходу європейців у Мексику. Існує антропологічний доказ того, що корінні жителі, що жили в області системи озер долини Мехіко, їли тако з дрібною рибою. Слово «тако» означає «пробка» (plug) або «клубок» (wad). Етимологічний словник визначає тако як «тортилья, заповнена пряним м'ясом» і описує його як «легкий обід». (uk) Та́ко (исп. taco; во мн. ч. — tacos) — традиционное блюдо мексиканской кухни. Тако состоит из кукурузной или пшеничной тортильи c разнообразной начинкой — говядиной, свининой, курицей, морепродуктами, чоризо, пережаренными бобами, овощами, тушёной мякотью мексиканского кактуса. В качестве приправы служат сыр, кинза, лук, сальса, гуакамоле. Тако едят без столовых приборов, складывая тортилью с начинкой пополам. Заведения, специализирующиеся на подаче тако, называются такериями. Тако появились ещё до прихода европейцев в Мексику. Существует антропологическое доказательство того, что коренные жители, проживавшие в долине Мехико, ели тако с мелкой рыбой. Слово «тако» означает «пробка» или «комок». Этимологический словарь определяет тако как «тортилья, заполненная пряным мясом», «лёгкий обед». В Соединенных Штатах ежегодно 4 октября отмечается Национальный день тако. (ru) 墨西哥夹饼（西班牙語：Taco），有时译为「墨式餅」、或音译为「塔可饼」，是墨西哥的传统食品，用一张小麦粉或玉米粉制作的墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等捲成U字型。Taco 在西班牙语裡是“塞子”、“插销”的意思。 (zh) |
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(el) Tako (hispane 'taco') estas tradicia meksika manĝaĵo, kiu konsistas el maiza tortiljo kiu estas volvita ĉirkaŭ manĝebla substanco, plejofte bovaĵo. Laŭ la Real Academia Española, la vorto 'taco' originale signifis, kaj ankoraŭ signifas ŝtopilo. Tako estas konata simbolo de la meksika kuirarto, speciale en Usono. En Usono estas diversaj versioj de tiu ĉi manĝaĵo, kaj la plej populara versio estas preparata per malmola maiza tortiljo faldita je la mezo, kaj entenas krom viando aliajn ingrediencojn kiel fromaĝon, laktukon, kaj iafoje eĉ tomatojn. (eo) Ein Taco ist ein Fast-Food-Gericht der mexikanischen Küche, das sich in ganz Nord- und Mittelamerika großer Beliebtheit erfreut. Es besteht aus einer Tortilla aus Weizen oder Mais, die mit zahlreichen Zutaten gefüllt werden kann. In den meisten Fällen wird der Taco mit einer scharfen Salsa abgeschmeckt. Tacos werden meist aus der Hand gegessen. (de) Taco plater nagusienetariko bat da, artozko edo garizko tortilla bildua duena. Barnean hainbat betegarri izan ditzake: haragi, txerriki, oilo, itsaski, barazki eta gazta. Eskuz jaten dugu saltsa, ahuakateondo edo guacamole, martorri, tomate, tipula edo urazarekin batera. (eu) Un taco est un antojito (en-cas) de la cuisine mexicaine qui se compose d'une tortilla de maïs repliée ou enroulée sur elle-même contenant presque toujours une garniture le plus souvent à base de viande, de sauce, d'oignon et de coriandre fraiche hachée . Les tacos se mangent généralement sans couverts, avec les doigts. (fr) Taco adalah makanan khas Meksiko yang terdiri atas gulungan atau lipatan tortilla yang diisi dengan berbagai macam masakan di dalamnya. Salah satu versi Taco terdapat di makanan khas Tex-Mex, yakni Breakfast Taco (Taco untuk Sarapan) yang terdiri atas telur dadar dan kombinasi kentang, sosis dan/atau daging babi asap (bacon). * l * * s (in) I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais o di frumento (Nord), contenenti condimenti di vari tipi. Esistono due tipi di taco ben distinti. (it) ( 다른 뜻에 대해서는 타코 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 타코(taco)란 멕시코의 대표적인 대중적 음식의 하나로, 토르티야에 여러 가지 요리를 싸서 먹는 것을 말한다. 고기, 해물, 채소 등 각종 재료를 싸서 먹을 수 있으며, '살사 소스'를 끼얹어 먹는다. 고기 타코인 경우에는 기호에 따라 라임 즙을 뿌리기도 한다. '타코'는 음식 이름인 동시에 토르티야로 싸서 먹는 방법을 가리키는데, 멕시코 사람들은 평상시 식사 때에 먹는 음식을 이런 방법으로 즐겨 먹는다. (ko) タコスまたはタコ（スペイン語単数形：taco）は、メキシコ料理やテクス・メクス料理、ニューメキシコ料理の軽食である。 (ja) De taco is een kleine, gevouwen tortilla. De tortilla, gebakken op een dunne bakplaat, wordt gecombineerd met verschillende ingrediënten, zoals vlees-vis-kip, koriander en uitjes. De kleur van de tortilla varieert afhankelijk van het type maïs dat gebruikt wordt; zo kun je witte, gele, blauwe, paarse en zelfs rode tegenkomen. Taco's worden gegeten met de hand, en zijn meestal bereid met een gekruide rode of groene salsa, die wordt aangeboden als deel van de maaltijd. De taco is een typisch Mexicaans gerecht dat uit het vuistje wordt gegeten. (nl) Taco (l.mn. tacos) – jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Składa się ono przeważnie z tortilli wykonanej z mąki kukurydzianej lub pszennej (w odróżnieniu od burrito, do którego tortilla zrobiona jest wyłącznie z mąki pszennej), mięsa wołowego, cebuli, czosnku, przypraw (bazylia, oregano, kolendra, pieprz, sól, chilli), i pomidorów. Znajdują się w nim również charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej warzywa: czerwona fasola lub kukurydza. Tacos w restauracjach najczęściej podaje się w formie przystawek. W smaku i przyrządzeniu jest bardzo podobne do burrito. (pl) Taco (uttalas [tak´o] på svenska, spanska för ’bunt’, ’kloss’), plural: tacos, är ett mexikanskt sätt att äta olika maträtter i ett tortillabröd bakat på nixtamaliserad majs men i vissa fall även på vetemjöl, speciellt i norra Mexiko. Principen bygger på att brödet fylls och äts för hand, så kallad plockmat. I tex-mex-köket används ofta så kallade tacoskal av friterade tortillas bakade på gult majsmjöl. I tex-mex innehåller tacon ofta kryddad köttfärs och kryddstarka salsor. En mexikansk taco skiljer sig i tillredning och ingredienser. (sv) 墨西哥夹饼（西班牙語：Taco），有时译为「墨式餅」、或音译为「塔可饼」，是墨西哥的传统食品，用一张小麦粉或玉米粉制作的墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等捲成U字型。Taco 在西班牙语裡是“塞子”、“插销”的意思。 (zh) تاكو (بالإسبانية: Taco) وهو طعام تقليدي من المطبخ المكسيكي يرتكز على خبز الذرة أو تكون مطوية على تورتيللا. التاكو قد يصنع من مجموعة متعددة من الحشوات كاللحم والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات والجبن مقدمة تنوعا وتعددا في الطعام. التاكو في الغالب يؤكل بدون وجود أوعية، وإنما يؤخذ ويمسك في طرفي الخبزة أو تورتيللا و يؤكل. أيضا احياناً يزين التاكو في بعض المحتويات كـالصلصات والأفوكادو أو والكزبرة و البندورة والبصل و الخس. (ar) Tacos je tradiční mexické jídlo. Jedná se o malou tortillu (průměr okolo 10 cm), která je naplněna směsí, jejíž obsah se může lišit recept od receptu. Tortilly se používají buďto pšeničné nebo kukuřičné, mohou být měkké nebo tvrdé (fritované). Pravé tradiční a nejvíce rozšířené tacos jsou však vždy měkké k dostání v tradičních stáncích „“, které bývají velmi často rodinnými podniky. Některé podniky otevírají ráno (minorita), přes den fungují pouze některé, většina otevírá večer. Nejlepší tacos jsou k dostání na ulici v rodinných podnicích. Jakkoliv se obsah tacos může lišit, lze najít určitý standard. Rozdíly jsou hlavně v mase, kdy lze na tacos použít v podstatě cokoliv (hovězí, vepřové maso, vepřovou hlavu, kuřecí, ryby, mořské plody, masové směsi či žádné maso), které se buďto griluje, (cs) El taco es una preparación culinaria muy popular de México que consiste en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura. Es el antojito más representativo de la cocina mexicana y se puede encontrar en todos los lugares de la república y en restaurantes mexicanos por todo el mundo. Estos pueden tener diversos ingredientes y existen diversas presentaciones. Como los tacos dorados o de canasta y varían según su preparación. (es) A taco (US: /ˈtɑːkoʊ/, UK: /ˈtækoʊ/, Spanish: [ˈtako]) is a traditional Mexican food consisting of a small hand-sized corn- or wheat-based tortilla topped with a filling. The tortilla is then folded around the filling and eaten by hand. A taco can be made with a variety of fillings, including beef, pork, chicken, seafood, beans, vegetables, and cheese, allowing for great versatility and variety. They are often garnished with various condiments, such as salsa, guacamole, or sour cream, and vegetables, such as lettuce, onion, tomatoes, and chiles. Tacos are a common form of antojitos, or Mexican street food, which have spread around the world. (en) Taco é uma comida típica do México, popular também nos Estados Unidos, feita com massa fina de milho frita chamada de tortilla, que é moldada no formato de uma concha para recebe um recheio. Possivelmente inventado pelo imperador asteca Monteczuma; o milho é a base da culinária mexicana desde antes da colonização espanhola. (pt) Та́ко (исп. taco; во мн. ч. — tacos) — традиционное блюдо мексиканской кухни. Тако состоит из кукурузной или пшеничной тортильи c разнообразной начинкой — говядиной, свининой, курицей, морепродуктами, чоризо, пережаренными бобами, овощами, тушёной мякотью мексиканского кактуса. В качестве приправы служат сыр, кинза, лук, сальса, гуакамоле. Тако едят без столовых приборов, складывая тортилью с начинкой пополам. Заведения, специализирующиеся на подаче тако, называются такериями. В Соединенных Штатах ежегодно 4 октября отмечается Национальный день тако. (ru) Та́ко (ісп. taco) — страва мексиканської кухні. Являє собою сендвіч із тортильї, згорнутої у невеличкий конвертик. Тако наповнюється різноманітними начинками: смаженим фаршем, морепродуктами, шматочками гострих ковбасок чорісос, цибулею, зеленим салатом, квасолею і навіть листками кактуса. Приправами служать сир, сальса, коріандр, гуакамоле та гострі соуси на основі перцю чилі. Існує багато сортів тако (de Asador, de Cabeza, de Cazo, sudados, de Adobada, dorados, pescado, de Camarones та інші). (uk) |
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