Durian (original) (raw)

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Der Durianbaum (Durio zibethinus, thailändisch ทุเรียน, RTGS-Umschrift Thurian; malaiisch Pokok Durian Kampung), auch Zibetbaum genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Sie ist ursprünglich in Indonesien und Malaysia beheimatet. Heute wird sie überall in Südostasien und manchen anderen tropischen Gebieten kultiviert. Die Frucht Durian, auch Zibetfrucht genannt, wird als Obst verwendet. Hinsichtlich ihres Geschmacks und Geruchs gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige Konsumenten schätzen sie aufgrund ihres vielschichtigen Geschmacks außerordentlich, während andere sich durch ihren Geschmack und Geruch abgestoßen fühlen.

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dbo:abstract Durian (Durio) je rod tropických stromů z čeledi slézovité (Malvaceae). Mezi třiceti druhy durianu je známo devět, které plodí jedlé ovoce. Některé další druhy nejsou dobře prozkoumány. Plody durianu v obchodě, Thajsko Jako durian je mezinárodně známý především plod durianu cibetkového (Durio zibethinus). Ostatní druhy jsou k dispozici pouze na místních trzích. Durian, přezdívaný „král ovoce“ a labužníky celého světa považovaný za lahodnou pochoutku , je charakteristický svou velikostí, silnou vůní a tlustou slupkou pokrytou pyramidovitými trny. Plod může dorůst délky až 30 cm a průměru 15 cm a má obvykle hmotnost 1–3 kg. V závislosti na druhu je plod podlouhlý až kulatý, barva slupky se pohybuje od zelené po hnědou a dužiny, ukrývající červenohnědá semena, od světle žluté po hnědou. Jedlá dužina vydává charakteristickou silnou a pronikavou vůní, a to i když je slupka neporušená. Některým lidem durian chutná kvůli své lahodné sladké chuti, zatímco jiným aroma připadá příliš intenzivní až odpuzující. Vůně durianu vyvolává různorodé reakce od velmi pozitivních až po velmi negativní a je přirovnávána vanilkové zmrzlině, hořkým mandlím, pudingu, ale též např. shnilé cibuli, unikajícímu plynu terpentýnu nebo žumpě. Kvůli pronikavosti své vůně je v jihovýchodní Asii durian zakázán v některých hotelích a prostředcích veřejné dopravy. Durian, pocházející z jihovýchodní Asie, je na Západě znám přibližně 600 let. Britský přírodovědec 19. století Alfred Russel Wallace popsal jeho chuť jako „bohatý vanilkový krém s výraznou chutí mandlí“. Dužina, kterou lze konzumovat v různém stadiu zralosti, se používá k ochucení široké řady chuťově výrazných a sladkých potravin v kuchyních jihovýchodní Asie. Po uvaření je možné jíst i semena. Existují stovky kultivarů durianu, přičemž mnoho konzumentů upřednostňuje pouze určité, jejichž cena na trhu je pak vyšší. (cs) El durian és el fruit tropical de diverses espècies d'arbres que pertanyen al gènere Durio dins la família malvàcia (encara que alguns taxonomistes emplacen el gènere Durio en una família diferent, la Durionaceae). Per a molts asiàtics es tracta del rei dels fruits. Es diferencia per tenir un fruit gros (de fins a 30 cm de llargada i 3 kg de pes) amb una olor única, que esdevé pudor tenaç al cap de poc, i unes espines que el cobreix. La polpa és de groc pàl·lid a vermell, segons les espècies. Els durian són natius de Brunei, Indonèsia i Malàisia, i a occident es coneixen des de fa uns sis-cents anys. (ca) الدوريان هي نوع من الثمار صالحة للأكل للعديد من أنواع الأشجار التي تنتمي إلى جنس دوريو وهناك 30 نوعًا معروفًا منه وتسعة منها على الأقل تنتج ثمارًا صالحة للأكل. هناك نوع يسمى دوريان زيادي وموطنه بورنيو وسومطرة وهو النوع الوحيد المتاح في السوق الدولية. يوجد أكثر من 300 نوع مسمى في تايلاند و 100 في ماليزيا، واعتبارًا من عام 1987 تباع أنواع أخرى ولكن في مناطق محلية، ويرتبط دوريان بشكل شائع بمطبخ جنوب شرق آسيا، خاصة في إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة وتايلاند وكمبوديا وفيتنام. يُعرف الدوريان في بعض الدول باسم «ملك الفاكهة»، ويتميز بحجمه الكبير ورائحته القوية وقشرته المغطاة بالأشواك، يمكن أن تنمو الثمرة بحجم 30 سنتيمتر (12 بوصة) وطول 15 سنتيمتر (6 بوصة) ، ويزن عادة من 1 إلى 3 كيلوغرام (2 إلى 7 رطل) . يتراوح شكله من مستطيل إلى دائري، ولون قشرته أخضر إلى بني، ولحمه شاحب أصفر إلى أحمر بحسب النوع. يتميز بطعم مكتسب ويرى بعض الناس أن الدوريان له رائحة حلوة لطيفة، بينما يجد البعض الآخر أن الرائحة سيئة للغاية، تثير الرائحة ردود فعل من الاشمئزاز الشديد وقد وُصفت على نحو مختلف بأنها مثل البصل الفاسد وزيت التربنتين ومياه الصرف الصحي الخام. الرائحة الكريهة قد تستمر لعدة أيام وهذا ما دفع بعض الفنادق وخدمات النقل العام في جنوب شرق آسيا إلى حظر الفاكهة. وصف عالم الطبيعة البريطاني ألفريد راسل والاس من القرن التاسع عشر لحمها بأنه «كاسترد غني ذو نكهة عالية باللوز». يمكن استهلاك اللب في مراحل مختلفة من النضج، ويستخدم لتذوق مجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة والحلوة في مطابخ جنوب شرق آسيا. يمكن أيضًا تناول البذور عند طهيها. (ar) Der Durianbaum (Durio zibethinus, thailändisch ทุเรียน, RTGS-Umschrift Thurian; malaiisch Pokok Durian Kampung), auch Zibetbaum genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Sie ist ursprünglich in Indonesien und Malaysia beheimatet. Heute wird sie überall in Südostasien und manchen anderen tropischen Gebieten kultiviert. Die Frucht Durian, auch Zibetfrucht genannt, wird als Obst verwendet. Hinsichtlich ihres Geschmacks und Geruchs gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige Konsumenten schätzen sie aufgrund ihres vielschichtigen Geschmacks außerordentlich, während andere sich durch ihren Geschmack und Geruch abgestoßen fühlen. (de) Die Durianbäume oder Zibetbäume (Durio) sind eine Pflanzengattung in Unterfamilie Helicteroideae innerhalb der Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Die Gattung wurde früher zu den Wollbaumgewächsen (Bombacoideae) gerechnet, ist aber innerhalb der Malvengewächse nicht näher mit ihnen verwandt. (de) Durio (latine Durio) estas frukto kiun produktas tropika arbo klasifikita en la familio malvacoj aŭ bombakacoj depende de la fonto. Ĝis nun, oni malkovris 30 speciojn kies naskiĝareo situas en Sud-Orienta Azio, sed nur 9 el ili estas fruktodonaj. Durio zibethinus estas la ununura specio disponebla en la internacia merkato. Temas pri manĝebla ovoforma fruktego kies cirklo povas mezuri ĝis 40cm. Ĝi ĝenerale kreskas alte sur la portanta arbo kaj falas fortege grunden ekde kiam ĝi estas matura pro sia granda pezo (ĝis 5 kg).La durio enhavas tre fajnan guston kiu similus al kruda kamemberto kun nuancoj de ananaso kaj ajlo, kaj laŭ kelkaj ĝi ankaŭ elvokas buteron. La frukto ankaŭ ellasas tre fortan odoron kiu estas ĉu repele naŭza ĉu nekredeble alloga laŭ la opinioj. Ĝi estas ofte konsiderita la Reĝo de la Frukto de multaj personoj kaj interalie aparte ŝatita de la instinktomanĝantoj. La nomo venas el la Indonezia lingvo (Durian) kaj signifas "Dornhava". (eo) The durian (/ˈdʊəriən/, /ˈdjʊəriən/) is the edible fruit of several tree species belonging to the genus Durio. There are 30 recognised Durio species, at least nine of which produce edible fruit. Durio zibethinus, native to Borneo and Sumatra, is the only species available in the international market. It has over 300 named varieties in Thailand and 100 in Malaysia, as of 1987. Other species are sold in their local regions. Durians are commonly associated with Southeast Asian cuisine, especially in Indonesia, Malaysia, Singapore, Thailand, Cambodia, Philippines and Vietnam. Named in some regions as the "king of fruits", the durian is distinctive for its large size, strong odour, and thorn-covered rind. The fruit can grow as large as 30 centimetres (12 inches) long and 15 cm (6 in) in diameter, and it typically weighs 1 to 3 kilograms (2 to 7 pounds). Its shape ranges from oblong to round, the colour of its husk green to brown, and its flesh pale yellow to red, depending on the species. An acquired taste, some people regard the durian as having a pleasantly sweet fragrance, whereas others find the aroma overpowering and unpleasant. The smell evokes reactions from deep appreciation to intense disgust, and has been described variously as rotten onions, turpentine, and raw sewage. The persistence of its odour, which may linger for several days, has led certain hotels and public transportation services in Southeast Asia to ban the fruit. The nineteenth-century British naturalist Alfred Russel Wallace described its flesh as "a rich custard highly flavoured with almonds". The flesh can be consumed at various stages of ripeness, and it is used to flavour a wide variety of savoury and sweet desserts in Southeast Asian cuisines. The seeds can also be eaten when cooked. (en) Duriana generoko 30 zuhaitz espezie inguruk ematen duten fruitua da. Jatorriz Asia tropikalekoak dira espezie hauek. (eu) Durio zibethinus, Durion( Pour les articles homonymes, voir Durian (homonymie). ) Durio zibethinus Durian Espèce Durio zibethinusRumph. ex Murray, 1774 Le durian (prononcé /duʁjɑ̃/, du malais : durian, issu de duri « épine », également en indonésien : durian ou thaï : ทุเรียน , thurian) ou durion (prononcé /dyʁjɔ̃/), Durio zibethinus (Murray) est une espèce d'arbre tropical à feuillage persistant de la famille des Bombacaceae (classification classique) ou des Malvaceae (classification phylogénétique) qui produit des fruits comestibles. Ce fruit, lui aussi appelé durian, est récolté en Asie du Sud-Est mais également dans les îles du Pacifique et en Amérique du Sud. On en trouve, par exemple, sur les marchés de Guyane fin mars, début avril. Il se présente comme une grosse baie ovoïde (parfois plus de 40 cm de longueur), pesant jusqu'à 5 kg, avec une carapace de grosses épines et poussant en haut de grands arbres. Il est connu pour son goût particulier et sa forte odeur (à tel point que de nombreux pays d'Asie du Sud-Est l'interdisent dans les lieux publics et dans les transports en commun). Le genre Durio compte trente espèces, toutes originaires du Sud-Est asiatique. Au moins neuf d'entre elles produisent des fruits comestibles. L'espèce Durio zibethinus est la seule disponible sur le marché international, la vente des autres espèces restant confinée aux régions où elles sont produites. (fr) Durio es un género de plantas con flores con 41 especies de la familia Malvaceae. Fue descrito por Michel Adanson y publicado en Familles des Plantes 2: 399, en el año 1763. La especie tipo es Durio zibethinus Rumph. ex Murray, publicado en Systema Vegetabilium. Editio decima tertia 581 en el año 1774.​ La fruta es conocida como durio, derivación de la palabra duri en el idioma bahasa melayu que traduce espiga o espina, en referencia a las numerosas protuberancias que salen del fruto en forma de espigas, es decir "fruta espinosa" en dicha lengua. El sufijo an es el artículo, por lo tanto se dice también "durian" que traduce "el durio" o "el espinoso".​ Existen 30 especies de durio reconocidos entre las cuales 9 son comestibles. Durio zibethinus es la única especie comercializada en el mercado internacional. Las demás especies se encuentran sólo en los mercados locales del Sudeste Asiático en donde se le llama "el rey de las frutas".​ El durio se caracteriza por ser una fruta grande que puede alcanzar los 30 centímetros de largo por 15 de diámetro y un peso aproximado de entre 1 y 3 kilos, su fuerte olor y su cuerpo cubierto de espinas. El olor es una de las materias de principal discusión sobre esta fruta. Para muchos resulta una auténtica fragancia y para otros puede parecer un olor nauseabundo. La persistencia del olor ha hecho que el durio sea prohibido en ciertos hoteles y medios de transporte público en Asia. (es) Durio est un genre de plantes de la famille des Malvacées, l'espèce la plus répandue étant le durian (Durio zibethinus). (fr) El durián ( /ˈdjʊəriən/) es el fruto comestible de varias especies de árboles pertenecientes al género Durio. Existen 30 especies reconocidas de Durio, nativas de Indonesia, Malasia, Filipinas y Tailandia; al menos nueve de ellas producen frutos comestibles.​​ Durio zibethinus, nativo de Borneo y Sumatra, es la única especie disponible en el mercado internacional.[cita requerida] Tiene más de 300 variedades con nombre en Tailandia y 100 en Malasia, a partir de 1987. Otras especies se venden en sus regiones locales.​ La historia y cultivo del durián​ son muy interesantes, ya que desde su nacimiento es denominado en algunas regiones como el "rey de las frutas",​ el durián se distingue por su gran tamaño, su fuerte olor, y su espina|cubierta de . El fruto puede llegar a medir 30 cm de largo y 15 cm de diámetro, y suele pesar 1 a 3 kilogramos (2 a 7 lb). Su forma varía de oblonga a redonda, el color de su cáscara de verde a marrón y su carne de amarillo pálido a rojo, según la especie. Algunas personas consideran que el durián tiene una fragancia agradablemente dulce, mientras que otras consideran que el aroma es excesivo y desagradable. El olor provoca reacciones que van desde un profundo aprecio hasta una intensa repugnancia, y se ha descrito como cebollas podridas, aguarrás y aguas residuales sin tratar. La persistencia de su olor, que puede durar varios días, ha llevado a algunos hoteles y servicios de transporte público del sudeste asiático a prohibir la fruta. Sin embargo, el naturalista británico del siglo XIX Alfred Russel Wallace describió su pulpa como "un rico flan muy aromatizado con almendra". La pulpa se puede consumir en varios estados de maduración y se utiliza para aromatizar una gran variedad de postres salados y dulces en la cocina del sudeste asiático. Las semillas también se pueden consumir cocidas. (es) Durio adalah nama genus durian; termasuk ke dalam famili Malvaceae (dahulu Bombacaceae), anak suku Helicteroideae. Dari sekitar 27-30 spesies anggota marga ini, sejauh ini diketahui sembilan spesies yang menghasilkan buah yang dapat dimakan. Meskipun demikian, masih banyak spesies yang buahnya belum berhasil dikoleksi atau belum dikenal dengan baik; dan masih sangat mungkin untuk mendapatkan spesies lain yang buahnya mungkin dapat dimakan. Kostermans pada tahun 1958 melaporkan persebaran 27 spesies Durio: 18 di Kalimantan, 11 di Semenanjung Malaya, dan 7 di Sumatra. Hasil kajian terhadap koleksi herbarium di Kebun Raya Bogor menunjukkan bahwa di Indonesia ada sedikitnya 20 jenis Durio: 18 di Kalimantan, 7 di Sumatra, dan masing-masing satu di Jawa, Bali, Sulawesi, dan Maluku. (in) Durian adalah nama tumbuhan tropis yang berasal dari wilayah Asia Tenggara, sekaligus nama buahnya yang bisa dimakan. Nama ini diambil dari ciri khas kulit buahnya yang keras dan berlekuk-lekuk tajam sehingga menyerupai duri. Sebutan populernya adalah "raja dari segala buah" (King of Fruit). Durian adalah buah yang kontroversial, meskipun banyak orang yang menyukainya, tetapi sebagiannya kurang menyukai dengan aromanya. Tumbuhan dengan nama durian bukanlah spesies tunggal tetapi sekelompok tumbuhan dari genus Durio. Namun, yang dimaksud dengan durian (tanpa imbuhan apa-apa) biasanya adalah Durio zibethinus. Jenis-jenis durian lain yang dapat dimakan dan kadang kala ditemukan di pasar tempatan di Asia Tenggara di antaranya adalah lai (D. kutejensis), kerantungan (D. oxleyanus), durian kura-kura atau kekura (D. graveolens), serta lahung (D. dulcis). Untuk selanjutnya, uraian di bawah ini mengacu kepada Durio zibethinus. (in) ドリアン（英: Durian）は、ドリアン属（Durio）に属するいくつかの樹木種の果実である。ドリアン属の種は30種類が知られており、少なくともそのうち9種が食べられる果実を付け、インドネシアでは300、タイでは100、マレーシアでは100を超える品種が存在する。Durio zibethinus（和名: ドリアン）が国際市場で入手可能な唯一の種である。その他の種は生産地域で売られている。ドリアンはボルネオ島とスマトラ島に自生している。 一部の地域で「果物の王様」と名付けられているドリアンは、その大きさと、強い芳香、棘に覆われた外果皮が特徴的である。ドリアンは長さ30 cm、直径15 cmまで成長し、典型的な重量は1–3 kgである。形状は卵形から丸形で、外皮の色は緑色から茶色、果肉の色は淡黄色から赤色、と種によって異なる。 一部の人々はドリアンの香りを好むが、その他の人々にとっては不快な匂いと評され、腐ったタマネギ、テレビン油、生下水の匂いと様々に形容される。その匂いは数日間残ることもあり、東南アジアの特定のホテルや公共交通機関ではドリアンの持ち込みが禁止されている。対照的に、19世紀のイギリスの博物学者アルフレッド・ラッセル・ウォレスはその果肉を「アーモンドで強く風味付けされた豊かなカスタード」と形容した。果肉は様々な熟成段階で食べることができ、東南アジア料理の様々ないい香りのする甘いデザートの風味付けのために使われる。種子も調理すれば食べることができる。 (ja) Il durian (noto anche con il nome di “durion”), italianizzato in durione, è il frutto di diverse specie arboree appartenenti al genere Durio. Vi sono oltre 30 specie di Durio riconosciute, di cui almeno nove producono frutta commestibile; in Thailandia sono state denominate oltre 300 varietà, 102 in Indonesia e 100 in Malesia. Durio zibethinus è l'unica specie disponibile sul mercato internazionale, mentre le altre specie sono vendute unicamente nei mercati locali. Considerato dagli asiatici come il “re dei frutti”, il durian si distingue per le grandi dimensioni, il forte odore e la buccia spinosa. La polpa del frutto può essere consumata in varie fasi di maturazione e viene utilizzata per accompagnare un'ampia varietà di cibi, sia salati che dolci. I semi possono essere consumati dopo la tostatura. (it) Durio is een geslacht uit de kaasjeskruidfamilie (Malvaceae). The Plant List erkent 34 soorten. De bekendste soort is de doerian (Durio zibethinus), bekend vanwege de eetbare vruchten met een penetrante geur. Ook andere soorten hebben eetbare vruchten. (nl) Durio L. è un genere di piante della famiglia Malvaceae. Il frutto delle specie del genere Durio è noto con il nome di durian. Una sezione del frutto del Durio. Si notano la buccia verde e spinosa, e la polpa gialla presente all'interno. (it) ( 다른 뜻에 대해서는 두리안 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 두리안(durian)은 아욱과 두리안속(Durio)의 상록교목과 그 열매이다. 생물학적으로 30종이 구분되어 있으며 모든 종의 원산지가 동남아시아인 열대 과일이다. 최소 9종이 식용 열매를 맺는다. 두리안(D. zibethinus) 1종의 열매가 전 세계의 시장에서 찾아볼 수 있는 두리안이며, 다른 종의 열매들은 원산지 지역에서 구할 수 있다. 두리안 열매의 특징으로는 크기와 매우 독특하여 유일무이한 향, 수많은 가시로 뒤덮인 껍질 등이 꼽힌다. 이름은 말레이시아어로 '가시'를 뜻하는 두리(duri)에서 왔다. 열매는 지름 약 30cm에서 40cm 크기까지 자라며, 무게는 보통 1kg ~ 5kg 정도이다. 모양은 타원형에서 원형, 껍질의 빛깔은 녹색에서 갈색, 속살은 노르스름한 흰색에서 붉은색에 이르기까지 종에 따라 다양하다. 딱딱한 껍질이 날카로운 가시로 뒤덮여 있고, 커스터드와 유사한 속이 식용으로 쓰이는데 매우 강한 향을 풍긴다. 어떤 이들은 이것이 향기롭다고 여기는 반면, 강렬하고 불쾌하다고 생각하는 이들도 있다. 열매의 씨 또한 삶거나, 말리거나, 튀기거나, 구워서 먹는다. (ko) Durian, zybuczkowiec (Durio Adans.) – rodzaj roślin należący do ślazowatych Malvaceae, według niektórych systemów (np. Reveala) do rodziny wełniakowatych (Bombaceae). Rodzaj liczy ok. 20 gatunków pochodzących z tropikalnych obszarów południowo-wschodniej Azji. Gatunkiem typowym jest durian właściwy (Durio zibethinus L.). (pl) Dorião é um género botânico pertencente à família Malvaceae. (pt) Durio är ett släkte fruktbärande träd inom familjen malvaväxter, men det råder diskussioner kring dess taxonomi. De olika ätbara frukterna i släktet kallas allmänt för durian. Frukterna är mycket använda och uppskattade i Sydostasien, och kallas där "frukternas konung". Frukterna utmärker sig för sin storlek, unika doft och sina tjocka som skyddas av taggar. Frukten kan bli upp till 30 centimeter i diameter och väger vanligtvis ett till tre kg. Dess form kan vara allt från avlång till rund, färgen på skalet grön till brun och köttet blekgult till rött, beroende på art. Släktet förekommer naturligt i Brunei, Indonesien och Malaysia, och dess frukter har varit kända i västvärlden i ungefär 600 år. Det finns 30 kända arter i släktet, av vilka åtminstone nio producerar ätbara frukter och av dessa finns det hundratals olika sorter. Fruktköttet avsöndrar en speciell doft som är stark och genomträngande, även när skalet är helt. En del anser att fruktköttet är väldoftande, medan andra finner aromen överväldigande och obehaglig. Doften har lett till att frukten har bannlysts från vissa hotell och från kollektivtrafik i Sydostasien. Den brittiske naturhistorikern Alfred Russel Wallace beskrev under 1800-talet durianfruktköttet som en "smakrik kräm med stark smak av mandel". Av de ätbara arterna konsumeras fruktköttet vid olika mognadsgrader och används som ett stort antal olika aptitretare och sötsaker i de sydostasiatiska köken. Fröna kan också ätas när de har tillagats. Stinkfrukt (Durio zibethinus) är den enda art som finns tillgänglig på den internationella marknaden. De övriga säljs i sina hemländer. (sv) Дуріан ([ˈdʊəriən], [ˈdjʊəriən]) — їстівний плід кількох видів дерев, що належать до роду Durio. Існує 30 визнаних видів Durio, принаймні дев'ять з яких дають їстівні плоди. Дуріан цібетиновий, що походить з Борнео та Суматри, є єдиним видом, доступним на міжнародному ринку. Він має понад 300 названих сортів у Таїланді та 100 у Малайзії станом на 1987 рік. Інші види продаються у своїх регіонах. Дуріан зазвичай асоціюється з кухнею Південно-Східної Азії, особливо в Індонезії, Малайзії, Сінгапурі, Таїланді, Камбоджі, Філіппінах, Бангладеш і В'єтнамі. Дуріан, якого в деяких регіонах називають «королем фруктів», відрізняється великими розмірами, сильним запахом і вкритою колючками шкіркою. Плід може досягати 30 сантиметрів у довжину та 15 см., у діаметрі, і зазвичай важить 1-3 кілограми. Його форма коливається від довгастої до круглої, колір лушпиння — від зеленого до коричневого, а м’якоть — від блідо-жовтого до червоного, залежно від виду. Набутий смак, деякі люди вважають, що дуріан має приємний солодкий аромат, тоді як інші вважають аромат надсильним і неприємним. Запах викликає реакції від глибокої вдячності до сильної огиди, і його по-різному описують як гнилу цибулю, скипидар і неочищені стічні води. Стійкий запах, який може зберігатися протягом кількох днів, змусив деякі готелі та служби громадського транспорту в Південно-Східній Азії заборонити фрукти. Британський натураліст дев’ятнадцятого століття Альфред Рассел Уоллес описав його м’якоть як «насичений заварний крем із сильним ароматом мигдалю». М’якоть можна споживати на різних стадіях зрілості, і вона використовується для ароматизації різноманітних пікантних і солодких десертів у кухнях Південно-Східної Азії. Насіння також можна їсти у вареному вигляді. (uk) Дуриа́н (лат. Durio) — род растений семейства Мальвовые, включающий в себя около 30 видов, растущих в дождевых тропических лесах Юго-Восточной Азии. (ru) 榴槤属（学名：Durio）是锦葵科山芝麻亚科榴梿族下的一屬。 本属已知有32个物种，其中已知能生产可食用果实的有9种，在国际贸易最上常见的就是榴梿（D. zibethinus），其它几种只在原生地市场上出现。 其它物种则未发现或未确定是否有可食用果实。 (zh)
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dbp:caption Tempoyak, made from fermented durian in Bandung, West Java, Indonesia (en) Durio zibethinus. Chromolithograph by Hoola Van Nooten, circa 1863 (en) Tempoyak ikan patin, catfish in tempoyak curry, Palembang, South Sumatra, Indonesia (en) Michał Boym, a Jesuit missionary to China, provided a 1655 report on durian to European scholars. (en) Ketan durian, glutinous rice with durian sauce in Indonesia (en) Durio zibethinus, one of the major food crops in Southeast Asia (en) Keripik durian Medan in Medan, North Sumatra, Indonesia (en) Durian flowers are usually closed during the daytime (en)
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rdfs:comment Der Durianbaum (Durio zibethinus, thailändisch ทุเรียน, RTGS-Umschrift Thurian; malaiisch Pokok Durian Kampung), auch Zibetbaum genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Sie ist ursprünglich in Indonesien und Malaysia beheimatet. Heute wird sie überall in Südostasien und manchen anderen tropischen Gebieten kultiviert. Die Frucht Durian, auch Zibetfrucht genannt, wird als Obst verwendet. Hinsichtlich ihres Geschmacks und Geruchs gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige Konsumenten schätzen sie aufgrund ihres vielschichtigen Geschmacks außerordentlich, während andere sich durch ihren Geschmack und Geruch abgestoßen fühlen. (de) Die Durianbäume oder Zibetbäume (Durio) sind eine Pflanzengattung in Unterfamilie Helicteroideae innerhalb der Familie der Malvengewächse (Malvaceae). Die Gattung wurde früher zu den Wollbaumgewächsen (Bombacoideae) gerechnet, ist aber innerhalb der Malvengewächse nicht näher mit ihnen verwandt. (de) Duriana generoko 30 zuhaitz espezie inguruk ematen duten fruitua da. Jatorriz Asia tropikalekoak dira espezie hauek. (eu) Durio est un genre de plantes de la famille des Malvacées, l'espèce la plus répandue étant le durian (Durio zibethinus). (fr) Durio adalah nama genus durian; termasuk ke dalam famili Malvaceae (dahulu Bombacaceae), anak suku Helicteroideae. Dari sekitar 27-30 spesies anggota marga ini, sejauh ini diketahui sembilan spesies yang menghasilkan buah yang dapat dimakan. Meskipun demikian, masih banyak spesies yang buahnya belum berhasil dikoleksi atau belum dikenal dengan baik; dan masih sangat mungkin untuk mendapatkan spesies lain yang buahnya mungkin dapat dimakan. Kostermans pada tahun 1958 melaporkan persebaran 27 spesies Durio: 18 di Kalimantan, 11 di Semenanjung Malaya, dan 7 di Sumatra. Hasil kajian terhadap koleksi herbarium di Kebun Raya Bogor menunjukkan bahwa di Indonesia ada sedikitnya 20 jenis Durio: 18 di Kalimantan, 7 di Sumatra, dan masing-masing satu di Jawa, Bali, Sulawesi, dan Maluku. (in) Durio is een geslacht uit de kaasjeskruidfamilie (Malvaceae). The Plant List erkent 34 soorten. De bekendste soort is de doerian (Durio zibethinus), bekend vanwege de eetbare vruchten met een penetrante geur. Ook andere soorten hebben eetbare vruchten. (nl) Durio L. è un genere di piante della famiglia Malvaceae. Il frutto delle specie del genere Durio è noto con il nome di durian. Una sezione del frutto del Durio. Si notano la buccia verde e spinosa, e la polpa gialla presente all'interno. (it) ( 다른 뜻에 대해서는 두리안 (동음이의) 문서를 참고하십시오.) 두리안(durian)은 아욱과 두리안속(Durio)의 상록교목과 그 열매이다. 생물학적으로 30종이 구분되어 있으며 모든 종의 원산지가 동남아시아인 열대 과일이다. 최소 9종이 식용 열매를 맺는다. 두리안(D. zibethinus) 1종의 열매가 전 세계의 시장에서 찾아볼 수 있는 두리안이며, 다른 종의 열매들은 원산지 지역에서 구할 수 있다. 두리안 열매의 특징으로는 크기와 매우 독특하여 유일무이한 향, 수많은 가시로 뒤덮인 껍질 등이 꼽힌다. 이름은 말레이시아어로 '가시'를 뜻하는 두리(duri)에서 왔다. 열매는 지름 약 30cm에서 40cm 크기까지 자라며, 무게는 보통 1kg ~ 5kg 정도이다. 모양은 타원형에서 원형, 껍질의 빛깔은 녹색에서 갈색, 속살은 노르스름한 흰색에서 붉은색에 이르기까지 종에 따라 다양하다. 딱딱한 껍질이 날카로운 가시로 뒤덮여 있고, 커스터드와 유사한 속이 식용으로 쓰이는데 매우 강한 향을 풍긴다. 어떤 이들은 이것이 향기롭다고 여기는 반면, 강렬하고 불쾌하다고 생각하는 이들도 있다. 열매의 씨 또한 삶거나, 말리거나, 튀기거나, 구워서 먹는다. (ko) Durian, zybuczkowiec (Durio Adans.) – rodzaj roślin należący do ślazowatych Malvaceae, według niektórych systemów (np. Reveala) do rodziny wełniakowatych (Bombaceae). Rodzaj liczy ok. 20 gatunków pochodzących z tropikalnych obszarów południowo-wschodniej Azji. Gatunkiem typowym jest durian właściwy (Durio zibethinus L.). (pl) Dorião é um género botânico pertencente à família Malvaceae. (pt) Дуриа́н (лат. Durio) — род растений семейства Мальвовые, включающий в себя около 30 видов, растущих в дождевых тропических лесах Юго-Восточной Азии. (ru) 榴槤属（学名：Durio）是锦葵科山芝麻亚科榴梿族下的一屬。 本属已知有32个物种，其中已知能生产可食用果实的有9种，在国际贸易最上常见的就是榴梿（D. zibethinus），其它几种只在原生地市场上出现。 其它物种则未发现或未确定是否有可食用果实。 (zh) الدوريان هي نوع من الثمار صالحة للأكل للعديد من أنواع الأشجار التي تنتمي إلى جنس دوريو وهناك 30 نوعًا معروفًا منه وتسعة منها على الأقل تنتج ثمارًا صالحة للأكل. هناك نوع يسمى دوريان زيادي وموطنه بورنيو وسومطرة وهو النوع الوحيد المتاح في السوق الدولية. يوجد أكثر من 300 نوع مسمى في تايلاند و 100 في ماليزيا، واعتبارًا من عام 1987 تباع أنواع أخرى ولكن في مناطق محلية، ويرتبط دوريان بشكل شائع بمطبخ جنوب شرق آسيا، خاصة في إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة وتايلاند وكمبوديا وفيتنام. (ar) El durian és el fruit tropical de diverses espècies d'arbres que pertanyen al gènere Durio dins la família malvàcia (encara que alguns taxonomistes emplacen el gènere Durio en una família diferent, la Durionaceae). Per a molts asiàtics es tracta del rei dels fruits. Es diferencia per tenir un fruit gros (de fins a 30 cm de llargada i 3 kg de pes) amb una olor única, que esdevé pudor tenaç al cap de poc, i unes espines que el cobreix. La polpa és de groc pàl·lid a vermell, segons les espècies. (ca) Durian (Durio) je rod tropických stromů z čeledi slézovité (Malvaceae). Mezi třiceti druhy durianu je známo devět, které plodí jedlé ovoce. Některé další druhy nejsou dobře prozkoumány. Plody durianu v obchodě, Thajsko Jako durian je mezinárodně známý především plod durianu cibetkového (Durio zibethinus). Ostatní druhy jsou k dispozici pouze na místních trzích. Existují stovky kultivarů durianu, přičemž mnoho konzumentů upřednostňuje pouze určité, jejichž cena na trhu je pak vyšší. (cs) Durio (latine Durio) estas frukto kiun produktas tropika arbo klasifikita en la familio malvacoj aŭ bombakacoj depende de la fonto. Ĝis nun, oni malkovris 30 speciojn kies naskiĝareo situas en Sud-Orienta Azio, sed nur 9 el ili estas fruktodonaj. Durio zibethinus estas la ununura specio disponebla en la internacia merkato. Temas pri manĝebla ovoforma fruktego kies cirklo povas mezuri ĝis 40cm. Ĝi ĝenerale kreskas alte sur la portanta arbo kaj falas fortege grunden ekde kiam ĝi estas matura pro sia granda pezo (ĝis 5 kg).La durio enhavas tre fajnan guston kiu similus al kruda kamemberto kun nuancoj de ananaso kaj ajlo, kaj laŭ kelkaj ĝi ankaŭ elvokas buteron. La frukto ankaŭ ellasas tre fortan odoron kiu estas ĉu repele naŭza ĉu nekredeble alloga laŭ la opinioj. Ĝi estas ofte konsiderita la (eo) The durian (/ˈdʊəriən/, /ˈdjʊəriən/) is the edible fruit of several tree species belonging to the genus Durio. There are 30 recognised Durio species, at least nine of which produce edible fruit. Durio zibethinus, native to Borneo and Sumatra, is the only species available in the international market. It has over 300 named varieties in Thailand and 100 in Malaysia, as of 1987. Other species are sold in their local regions. Durians are commonly associated with Southeast Asian cuisine, especially in Indonesia, Malaysia, Singapore, Thailand, Cambodia, Philippines and Vietnam. (en) Durio es un género de plantas con flores con 41 especies de la familia Malvaceae. Fue descrito por Michel Adanson y publicado en Familles des Plantes 2: 399, en el año 1763. La especie tipo es Durio zibethinus Rumph. ex Murray, publicado en Systema Vegetabilium. Editio decima tertia 581 en el año 1774.​ (es) El durián ( /ˈdjʊəriən/) es el fruto comestible de varias especies de árboles pertenecientes al género Durio. Existen 30 especies reconocidas de Durio, nativas de Indonesia, Malasia, Filipinas y Tailandia; al menos nueve de ellas producen frutos comestibles.​​ Durio zibethinus, nativo de Borneo y Sumatra, es la única especie disponible en el mercado internacional.[cita requerida] Tiene más de 300 variedades con nombre en Tailandia y 100 en Malasia, a partir de 1987. Otras especies se venden en sus regiones locales.​ (es) Durio zibethinus, Durion( Pour les articles homonymes, voir Durian (homonymie). ) Durio zibethinus Durian Espèce Durio zibethinusRumph. ex Murray, 1774 Le durian (prononcé /duʁjɑ̃/, du malais : durian, issu de duri « épine », également en indonésien : durian ou thaï : ทุเรียน , thurian) ou durion (prononcé /dyʁjɔ̃/), Durio zibethinus (Murray) est une espèce d'arbre tropical à feuillage persistant de la famille des Bombacaceae (classification classique) ou des Malvaceae (classification phylogénétique) qui produit des fruits comestibles. (fr) Durian adalah nama tumbuhan tropis yang berasal dari wilayah Asia Tenggara, sekaligus nama buahnya yang bisa dimakan. Nama ini diambil dari ciri khas kulit buahnya yang keras dan berlekuk-lekuk tajam sehingga menyerupai duri. Sebutan populernya adalah "raja dari segala buah" (King of Fruit). Durian adalah buah yang kontroversial, meskipun banyak orang yang menyukainya, tetapi sebagiannya kurang menyukai dengan aromanya. (in) Il durian (noto anche con il nome di “durion”), italianizzato in durione, è il frutto di diverse specie arboree appartenenti al genere Durio. Vi sono oltre 30 specie di Durio riconosciute, di cui almeno nove producono frutta commestibile; in Thailandia sono state denominate oltre 300 varietà, 102 in Indonesia e 100 in Malesia. Durio zibethinus è l'unica specie disponibile sul mercato internazionale, mentre le altre specie sono vendute unicamente nei mercati locali. (it) ドリアン（英: Durian）は、ドリアン属（Durio）に属するいくつかの樹木種の果実である。ドリアン属の種は30種類が知られており、少なくともそのうち9種が食べられる果実を付け、インドネシアでは300、タイでは100、マレーシアでは100を超える品種が存在する。Durio zibethinus（和名: ドリアン）が国際市場で入手可能な唯一の種である。その他の種は生産地域で売られている。ドリアンはボルネオ島とスマトラ島に自生している。 一部の地域で「果物の王様」と名付けられているドリアンは、その大きさと、強い芳香、棘に覆われた外果皮が特徴的である。ドリアンは長さ30 cm、直径15 cmまで成長し、典型的な重量は1–3 kgである。形状は卵形から丸形で、外皮の色は緑色から茶色、果肉の色は淡黄色から赤色、と種によって異なる。 (ja) Durio är ett släkte fruktbärande träd inom familjen malvaväxter, men det råder diskussioner kring dess taxonomi. De olika ätbara frukterna i släktet kallas allmänt för durian. Frukterna är mycket använda och uppskattade i Sydostasien, och kallas där "frukternas konung". Frukterna utmärker sig för sin storlek, unika doft och sina tjocka som skyddas av taggar. Frukten kan bli upp till 30 centimeter i diameter och väger vanligtvis ett till tre kg. Dess form kan vara allt från avlång till rund, färgen på skalet grön till brun och köttet blekgult till rött, beroende på art. (sv) Дуріан ([ˈdʊəriən], [ˈdjʊəriən]) — їстівний плід кількох видів дерев, що належать до роду Durio. Існує 30 визнаних видів Durio, принаймні дев'ять з яких дають їстівні плоди. Дуріан цібетиновий, що походить з Борнео та Суматри, є єдиним видом, доступним на міжнародному ринку. Він має понад 300 названих сортів у Таїланді та 100 у Малайзії станом на 1987 рік. Інші види продаються у своїх регіонах. Дуріан зазвичай асоціюється з кухнею Південно-Східної Азії, особливо в Індонезії, Малайзії, Сінгапурі, Таїланді, Камбоджі, Філіппінах, Бангладеш і В'єтнамі. (uk)
rdfs:label دوريان (ar) Durian (ca) Durian (en) Durian (cs) Durianbäume (de) Durian (de) Ντούριαν (el) Durio (eo) Durian (es) Durio (es) Durian (eu) Durian (in) Durian (fr) Durio (in) Durian (it) Durio (fr) Durio (it) ドリアン (果実) (ja) 두리안 (ko) Durio (nl) Durian (pl) Durio (pt) Дуриан (ru) Durian (sv) 榴槤屬 (zh) Дуріан (uk)
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