Vinegar (original) (raw)
الخَلّ هو محلول مخفف من حمض الخليك ويمكن الحصول على الخل بتخمير ثمار معظم الفواكه مثل التمر أو العنب أو التفاح CH3COOH.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | الخَلّ هو محلول مخفف من حمض الخليك ويمكن الحصول على الخل بتخمير ثمار معظم الفواكه مثل التمر أو العنب أو التفاح CH3COOH. (ar) El vinagre és un líquid miscible obtingut mitjançant fermentació acètica del vi i dels seus subproductes com la brisa. També pot procedir d'altres productes similars com la sidra i el malt. (ca) Ocet je potravinářská přísada a konzervační činidlo, jehož hlavní složkou je kyselina octová v koncentraci podle druhu octa od asi 4 do 18 % (nejčastější koncentrace je 8 %). Potravinářský ocet se vyrábí oxidací tekutin obsahujících ethanol, například vinný ocet z vína. Během oxidace bakterie rodu Acetobacter oxidují za přítomnosti kyslíku ethanol na kyselinu octovou. Ocet se v potravinářství užívá jednak ke konzervaci zeleniny, jednak jako okyselující součást pokrmů v řadě kuchyní světa. Byl takto používán již v antice. (cs) Το ξίδι ή ξύδι είναι όξινο υγρό που προέρχεται από τη ζύμωση της αιθανόλης του κρασιού σε αιθανικό οξύ, μετά από χρόνια, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και με τη βοήθεια κάποιων χρήσιμων βακτηρίων. Η αντίδραση που σχηματίζεται είναι η εξής: CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2O. Το pH του ξιδιού διαφέρει από ξίδι σε ξίδι και κυμαίνεται μεταξύ των τιμών 2,4 έως 3,4. Υπάρχουν διάφορα είδη ξιδιού, όπως το βαλσάμικο, το κόκκινο και το άσπρο. Το ξίδι χρησιμοποιείται σαν βασικό συστατικό στην Ανατολίτικη και Μεσογειακή κουζίνα και σαν όχι τόσο βασικό συστατικό στην Ευρωπαϊκή. (el) Vinagro (el antikva franca lingvo vinaigre por "acida vino") estas acida likvaĵo uzata por gustigi manĝaĵon. Ĝi estas farata de la oksidigo de etanolo en biero, vino, cidro, aŭ similaĵo. Ankaŭ popularaj estas aliaj specoj de vinagro, kiel poma, malta kaj balzamvinagro. Vinagro ofte estas 5% aceta acido, kaj naturaj vinagroj ankaŭ enhavas iometon da tartara acido, citrata acido, kaj aliaj. Ĝi estas ofte uzata en kuirarto, ĉefe por vinagrosaŭcoj kaj peklado. Oni ankaŭ povas uzi ĝin kiel kondimento. Vinagro estas unu de plej antikvaj produktoj de fermentado. Ĝi estis konata en Babilonio (farita el daktiloj), en antikvaj Ĉinio kaj Japanio. Ĝin mencias la Biblio (ekzemple, Nom. 6:3) kaj la Sunao (la hadito 737 en "Ĝardenoj de la virtuloj", kie Mohamedo nomas ĝin belega spico). Oni uzis vinagron ankaŭ por desinfekto, en higieno kaj medicino. En la 19-a jarcento ekzistis speciala ilo por determini la fortecon de vinagro, nomita acetometro. (eo) Essig (von mittelhochdeutsch ezzich; lateinisch Acetum, ursprünglich „Weinessig“) ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das im Wesentlichen eine verdünnte Lösung von Essigsäure in Wasser ist. Als Lebensmittel wird Essig traditionell durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien (Essigmutter) hergestellt. Bei diesem Gärungsprozess oxidieren die Bakterien unter Einwirkung von Sauerstoff aus der Luft den Alkohol zu Essig. Die Essigaufbereitung zählt zu den ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren der Menschheit. In Deutschland darf Speiseessig nach der Verordnung über den Verkehr mit Essig und Essigessenz von 1972 zwischen 5 % und maximal 15,5 % Essigsäure enthalten; Essigessenz für den allgemeinen Verkauf maximal 25 %, ansonsten bis 80 %. Essig aus dem Handel hat meistens eine Essigsäurekonzentration von 5 % bis 6 %. Auch mit Wasser verdünnte Essigsäure oder Essigessenz wird oft als Essig bezeichnet, muss jedoch als solche deklariert werden. Essig enthält höchstens geringe Mengen (0,2–1,5 %) an Alkohol. Der Begriff Eisessig bezeichnet hochkonzentrierte Essigsäure (99 bis 100 %), die dementsprechend sehr wenig oder gar kein Wasser enthält. Der Trivialname rührt daher, dass reine Essigsäure schon bei 16 Grad Celsius zu eisartigen Kristallen erstarrt. Der pH-Wert von Essig liegt meist um 3 und der von 25%iger Essigessenz bei 2. (de) El vinagre (del cat. vinagre, y este del cat. ant. vin 'vino' y agre 'agrio') es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico. En conclusión, el vinagre puede ser llamado científicamente como ácido acético. (es) Ozpina etanolaren hartziduraren ondorioz azido azetikoa ekoiztuz sortzen den likido azidoa da. Azido azetikoaren kontzentrazioa ozpinaren bolumen osoaren %4 eta %8 artean egon ohi da mahaiko ozpinaren kasuan, eta %18 arte erabiltzen den bertsioan. Ozpin naturalek beste azido batzuk ere eduki ditzakete, esaterako azido tartarikoa edo azido zitrikoa. Ozpina antzinatik erabili da eta osagai garrantzitsua da munduko sukaldaritza gehienetan. (eu) Is éard is fínéagar ann ná tuaslagán aigéid aicéitigh a úsáidtear sa chócaireacht. Is é an fíon is amhábhar don fhínéagar, agus é ag éirí searbh faoi thionchar na mbaictéar. Bíonn timpeall ar 5% aigéad aicéiteach sa ghnáthfhínéagar, agus bíonn sé truaillithe le eile, ar nós aigéad tartarach agus aigéad citreach. (ga) Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire. Le vinaigre d'alcool déshydraté en cristaux est un nettoyant préservant l'environnement. Il résulte d'une acescence, consistant en une transformation organochimique d'une solution aqueuse d'éthanol exposée à l'air, dont l'origine est une fermentation acétique produite par oxydoréduction microbiologique. Le vinaigre contient donc un pourcentage d'acide acétique — pouvant être mesuré — et l'essentiel de l’éthanol a disparu ou ne subsiste que sous forme de traces d'alcool. (fr) Cuka adalah larutan yang utamanya mengandung campuran 3 asam asetat (CH3COOH) dan air. Asam asetat ini dihasilkan dari fermentasi etanol oleh . Cuka saat ini sering digunakan sebagai bahan tambahan memasak. Menurut sejarah, cuka adalah golongan asam lemah yang paling mudah didapat. Cuka memiliki ragam penggunaan: industri, kedokteran dan kebutuhan sehari-hari, beberapa di antaranya (misalnya penggunaannya sebagai cairan pembersih rumah tangga ) yang masih sering digunakan hingga saat ini. (in) Vinegar is an aqueous solution of acetic acid and trace compounds that may include flavorings. Vinegar typically contains 5–8% acetic acid by volume. Usually, the acetic acid is produced by a double fermentation, converting simple sugars to ethanol using yeast, and ethanol to acetic acid by acetic acid bacteria. Many types of vinegar are available, depending on source materials. It is now mainly used in the culinary arts as a flavorful, acidic cooking ingredient, or in pickling. Various types are used as condiments or garnishes, including balsamic vinegar and malt vinegar. As the most easily manufactured mild acid, it has a wide variety of industrial and , including use as a household cleaner. (en) 식초(食醋, 영어: vinegar)는 액체 조미료의 하나이다. 약간의 아세트산이 들어있어 신맛이 난다. 샐러드 드레싱이나 소스를 만들 때 또는 채소와 고기의 맛을 돋우기 위해 사용된다. 특히 생선 비린내를 없애는 데 좋다. 이 밖에도 장아찌나 피클을 만들 때에도 사용한다. 과일·곡식·꿀·당밀과 같은 당분이 들어 있는 농산물에 박테리아나 효모를 넣어서 만들며, 재료에 따라 포도식초·사과식초·감식초·맥아식초 등이 있다. 대한민국의 식초 시장은 2009년에 400억 원 규모를 기록하였다. (ko) 酢（す、醋とも酸とも書く、英: vinegar）は、酢酸を3 - 5%程度含み酸味のある調味料。 (ja) Azijn is een levensmiddel dat ontstaat wanneer gegiste producten verzuren door de juiste bacteriën. Als bij de rijping van wijn lucht in het vat komt, kan de alcohol worden omgezet in azijnzuur - een bacterie bekend als azijnmoeder wordt hiervoor zelfs bewust ingezet - en ontstaat wijnazijn. Azijn is chemisch gezien een oplossing van 4 tot 15% azijnzuur in water met geur- en smaakstoffen. Als 'azijn' minder dan 4% azijnzuur bevat, mag het volgens de Nederlandse wet geen azijn worden genoemd. Een dergelijk product wordt aangeduid met edik. De Franse scheikundige en bioloog Louis Pasteur (1822-1895) ontdekte de azijnzuurbacteriën. (nl) Viene definito aceto il liquido acido che è ottenuto grazie all'azione di batteri Gram-negativi del genere Acetobacter, che, in presenza di aria e acqua, ossidano l'etanolo contenuto nel vino, nel sidro, nella birra, nell'idromele (da cui si ricava l'aceto di miele) e in altre bevande alcoliche fermentate, oppure in altre materie prime quali malti, riso e frutta (anche mosto cotto), trasformandolo in acido acetico. Questa la reazione generale: che si compone di due stadi: nel primo l'etanolo viene ossidato ad acetaldeide per opera dell'alcol deidrogenasi: nel secondo, costituito da due sottoreazioni e grazie all'aldeide deidrogenasi l'acetaldeide viene ossidata a triolo in presenza d'acqua: si verifica quindi una successiva perdita di acqua che porta alla formazione di acido acetico. L'aceto contiene tipicamente un volume di acido acetico compreso fra il 3 e il 5%; gli aceti naturali contengono anche piccole quantità di acido tartarico e acido citrico. I vini nelle botti sono particolarmente sensibili agli attacchi dei batteri ossidanti se non sigillati perfettamente o se raggiungono temperature troppo alte. (it) Ocet (od łac. acetum) – wodny roztwór kwasu octowego o charakterystycznym ostrym zapachu i kwaśnym smaku, zwykle 6-procentowy lub 10-procentowy. Powstaje w wyniku fermentacji octowej alkoholu. Stosowany jako przyprawa zakwaszająca. Spożywany w nadmiarze jest szkodliwy, w niewielkich ilościach pobudza apetyt i sprzyja lepszemu trawieniu ciężkostrawnych potraw. Rodzaje octów spożywczych: * octy fermentacyjne: * ocet winny – z wina gronowego * ocet owocowy – z wina owocowego lub przefermentowanych soków owocowych * – z rozcieńczonego alkoholu etylowego * – z piwa * – z przefermentowanej brzeczki słodowej * ocet z melasy * octy z esencji octowej – otrzymywane przez rozwodnienie chemiczne czystego kwasu octowego lub esencji octowej Ocet winny gronowy – w zależności od tego, z jakiego powstał wina – może być biały lub czerwony. Przykładem octu winnego owocowego jest ocet jabłkowy z cydru.Znany jest też ocet balsamiczny produkowany w okolicach Modeny we Włoszech, o wyjątkowo intensywnym winnym zapachu i łagodnym smaku. Octy winne zachowują do pewnego stopnia smak, a zwłaszcza zapach owoców, cenne zwłaszcza jako przyprawa do sałatek i surówek. Dość popularne są octy aromatyzowane lub smakowe, otrzymywane (także w warunkach domowych) przez macerowanie w surowym occie ziół, przypraw, warzyw lub owoców takich jak bazylia, tymianek, rozmaryn, różne rodzaje pieprzu, czosnek, cytryna, orzechy itp. W kuchni japońskiej i chińskiej popularny i bardzo często używany jest ocet ryżowy, produkowany z gorszych gatunków sake, o przyjemnym zapachu i nieco słodkawym smaku. Ocet może być istotnym składnikiem sosów (zwłaszcza zimnych, np. większości majonezów, tradycyjnego vinaigrette itp.). Jest też najważniejszym składnikiem marynat stosowanych do konserwowania ogórków, grzybów i tzw. pikli (młodych warzyw, orzechów itp., stosowanych jako zakąska lub dodatek do sałatek). Używany też bywa jako składnik zapraw do macerowania mięsa lub ryb przed smażeniem, a zwłaszcza pieczeniem. Ze względu na niską cenę i łatwą dostępność, ocet spirytusowy bywa do dziś powszechnie używany w gospodarstwie domowym jako podręczny środek czyszczący, dezynfekujący i odkamieniający[niewiarygodne źródło?] oraz jako składnik w wielu tradycyjnych przepisach na domowe , kosmetyki, a nawet lekarstwa.Ocet był znany już od czasów starożytnych, wykorzystywano go do polewania kamieni bądź skał, które później ulegały rozpadowi, ocet znalazł również szerokie zastosowanie w wielu iberyjskich kopalniach w czasie panowania Kartaginy w Hiszpanii. Badanie przeprowadzane na Uniwersytecie w Lund w Szwecji wykazało, że uzupełnienie posiłku na bazie białego pieczywa pszennego, specyficzną dawką octu zmniejszyło poposiłkową odpowiedź glukozy i insuliny, a także zwiększyło subiektywną ocenę sytości uczestników badania. Z kolei w badaniu przeprowadzonym na otyłych Japończykach stwierdzono, że grupy wypijające 15 lub 30 ml octu, wykazały reakcję w postaci niewielkiego obniżenia ogólnej masy ciała, poziomu BMI oraz zmniejszenia poziomu trójglicerydów w surowicy w porównaniu do grupy placebo. (pl) O termo vinagre, deriva do francês vinaigre, quer dizer vinho agre ou azedo. O vinagre é um contaminante indesejável na fabricação de vinhos. É, entretanto, um composto bastante utilizado no preparo de alimentos. (pt) У́ксус (от др.-греч. ὄξος) или оцет (от праслав. *ocьtъ), столо́вый у́ксус — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья. Уксус известен с глубокой древности. Это бесцветная или слабо окрашенная прозрачная жидкость с резко-кислым вкусом и специфическим ароматом паров уксусной кислоты. Столовый уксус представляет собой 3—15%-й водный раствор пищевой уксусной кислоты, применяется в кулинарии в качестве приправы и консерванта. (ru) Vinäger, från franska Vin aigre ("surt vin") är en ättika som framställts ur vin, cider eller öl. Vinäger kallas också vinättika. Det är en sur vätska som uppstår då etanolen i dessa alkoholhaltiga drycker oxideras av bakterier genom fermentering till ättiksyra. Vin blir till vinäger på 2-4 veckor. Vinäger används i matlagning exempelvis till salladsdressing eller vid inläggning. Vinäger är även en ingrediens i till exempel ketchup, majonnäs och vid framställning av ost. Medan ättika enbart består av ättiksyra och vatten, har vinäger även smak av det som den är framställd av, och det finns därför vinäger av olika smak och kvalitet. Även olika former av kryddade och smaksatta vinägersorter förekommer. Vinägrettsås, vinägersås, vinägrett eller (vinäger-)dressing är en vinägerbaserad sås med ursprung i Frankrike. Den kan varieras med olika kryddor och örter och serveras som dressing i sallader och som marinad till exempelvis grönsaker, svamp och fisk. Så kallad fransk dressing är en vinägrett med tillsatt vitlök. (sv) 醋，舊稱為醯（xī）、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。曾10的一種 (zh) О́цет (від прасл. *ocьtъ < лат. acetum) — водний розчин оцтової кислоти (зазвичай 4-12%) та мікроелементів, які можуть містити ароматизатори. Широко використовується в кулінарії як приправа. Оцтову кислоту отримують через бродіння з етанолу за допомогою оцтовокислих бактерій. Відповідно, оцет можна отримувати шляхом бродіння з вина (бактерії ), пива (бактерії і ), горілки, злаків, цукрового буряка, плодових соків тощо. До розвитку синтетичної хімії у XX-му сторіччі оцет виготовляли ферментацією вина. Для харчових потреб вживається понад 5 000 років. В Україні поширений дешевий оцет, який виробляють із синтетичної оцтової кислоти. У країнах Західної Європи в кулінарії надають перевагу натуральному винному — виготовленому з червоного чи білого винограду, у країнах Далекого Сходу поширений рисовий оцет. У разі отруєння оцтом необхідно провести промивання шлунка 2 % розчином питної соди. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Eguilles_20110828_14.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 32762 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 40487 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123192461 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Cancer dbr:Carbon_cycle dbr:Carbonic_acid dbr:Beech dbr:Qimin_Yaoshu dbr:Quince dbr:List_of_condiments dbr:Millet dbr:Must dbr:Non-brewed_condiment dbr:Refrigeration dbr:Price_tag dbr:Vinegar_tasters dbr:Cooking_ingredient dbr:Bicarbonate dbr:Biofilm dbr:Blackcurrant dbr:Blood_glucose dbr:Apple_cider_vinegar dbr:Aqueous_solution dbr:Hot_and_sour_soup dbr:Persian_cuisine dbr:Persimmon_vinegar dbr:Reggio_Emilia dbr:Rice_vinegar dbr:Rites_of_Zhou dbr:Culinary_arts dbr:Unusually_shaped_vegetable dbr:Raisin dbr:Jiangsu_Province dbr:Sake dbr:Chemical_decomposition dbr:Esophagus dbr:Pomace dbr:Sugarcane_juice dbr:Coconut dbr:Egypt dbr:Epoxy_resin dbr:Mizkan dbr:Modena dbr:Concentrate dbr:Condiment dbr:Corypha dbr:Louis_Pasteur dbr:Maltose dbr:Siphonophorae dbr:Sugars dbr:Cleaning_agent dbr:Columella dbr:Zhenjiang dbr:Zhenjiang_vinegar dbr:Zhou_dynasty dbr:Fruit_wine dbr:Hot_sauce dbr:Before_Christ dbr:Pasteurization dbr:Peel_(fruit) dbr:Protected_Designation_of_Origin dbr:Soup dbr:Tablespoon dbr:Micronutrient dbr:Babylonia dbr:Added_sugar dbr:Central_Europe dbc:Condiments dbr:Tokugawa_shogunate dbr:Wheat dbr:Drain_cleaner dbr:Jujube dbr:Sekanjabin dbr:Acetic_acid dbr:Ancient_Greek dbr:Ancient_Rome dbr:Cyprus dbr:Duchy_of_Modena_and_Reggio dbr:Eastern_Arabian_cuisine dbr:Ethanol dbr:Fat dbr:Fermentation dbr:Balsam dbr:Balsamic_vinegar dbr:Barley dbr:Basi dbr:Brewing dbr:Nipa_palm_vinegar dbr:Oxymel dbr:Chutney dbr:Cider dbr:Food_additive dbr:Food_energy dbr:Food_preparation dbr:Goan_cuisine dbr:Goji dbr:Grape dbr:Flavorings dbr:Lees_(fermentation) dbr:Potato_crisp dbr:Posca dbr:Protein dbr:Rice dbr:Marination dbc:Household_chemicals dbr:Israel dbr:Jellyfish dbr:Baden dbr:Acetic_acid_bacteria dbr:Acid dbc:Traditional_medicine dbc:Vinegar dbr:Alcoholic_beverage dbr:Aldehyde dbr:Ale dbr:Kaong_palm_vinegar dbr:Latin dbr:Black_soup dbr:Sushi dbr:Tagalog_language dbr:Taiyuan dbr:Coconut_water dbr:Herbicide dbr:Trebbiano dbr:Red_yeast_rice dbr:Diabetes dbr:Philippines dbr:Polishing_(metalworking) dbr:Portuguese_man_o'_war dbr:Sodium_acetate dbr:Sodium_carbonate dbr:Sodium_diacetate dbr:South_Korea dbr:Southern_Europe dbr:Sri_Lanka dbr:Filipino_cuisine dbr:Filtration dbr:French_fries dbr:Ilocos_Region dbr:India dbr:Insulin dbr:Kiwifruit dbr:Kyoto dbr:Middle_East dbr:Napoleonic_Wars dbr:Nematode dbr:Old_French dbr:Orléans dbr:Shanxi dbr:Sherry dbr:Probiotic dbr:Malt dbr:Middle_English dbr:Mother_of_vinegar dbr:Traditional_medicine dbr:Stainless_steel dbr:Sauce dbr:Shelf_life dbr:Shrub_(drink) dbr:Solvent dbr:Sorghum dbr:Urn dbr:Vinaigrette dbr:Fish_and_chips dbr:Flavonoid dbr:Malting dbr:Vinegar_eels dbr:Phoenix_dactylifera dbr:Pickling dbr:Perennial_plant dbr:Sherry_vinegar dbr:Phenolic_acid dbr:Nipa_palm dbr:Tubâ dbr:Fruit_juice dbr:Bacterial_culture dbr:Salad_dressings dbr:Jerez dbr:Sieving dbr:Mineral_Deposits dbr:Kaong_palm dbr:Malt_vinegar dbr:Coffee_maker dbr:Baking_soda dbr:Carbonated_beverages dbr:Nematocyst dbr:File:Apple_vinegar_beverage_1.jpg dbr:File:Coconut_Vinegar_(8681608491).jpg dbr:File:Eguilles_20110828_14.jpg dbr:File:Persimmonvinegar.jpg dbr:File:Raisinvinegar.jpg dbr:File:Wiener_Essigbrauerei_40.JPG dbr:File:Sherryvinegar.jpg dbr:Sukang_tuba dbr:File:Chinese_Vinegar.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Anchor dbt:Authority_control dbt:Citation_needed dbt:Commons_category-inline dbt:Convert dbt:Main dbt:Portal dbt:Portal_bar dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Vanchor dbt:Condiments dbt:Vinegar dbt:NSRW_poster |
| dct:subject | dbc:Condiments dbc:Household_chemicals dbc:Traditional_medicine dbc:Vinegar |
| rdf:type | owl:Thing |
| rdfs:comment | الخَلّ هو محلول مخفف من حمض الخليك ويمكن الحصول على الخل بتخمير ثمار معظم الفواكه مثل التمر أو العنب أو التفاح CH3COOH. (ar) El vinagre és un líquid miscible obtingut mitjançant fermentació acètica del vi i dels seus subproductes com la brisa. També pot procedir d'altres productes similars com la sidra i el malt. (ca) Ocet je potravinářská přísada a konzervační činidlo, jehož hlavní složkou je kyselina octová v koncentraci podle druhu octa od asi 4 do 18 % (nejčastější koncentrace je 8 %). Potravinářský ocet se vyrábí oxidací tekutin obsahujících ethanol, například vinný ocet z vína. Během oxidace bakterie rodu Acetobacter oxidují za přítomnosti kyslíku ethanol na kyselinu octovou. Ocet se v potravinářství užívá jednak ke konzervaci zeleniny, jednak jako okyselující součást pokrmů v řadě kuchyní světa. Byl takto používán již v antice. (cs) Το ξίδι ή ξύδι είναι όξινο υγρό που προέρχεται από τη ζύμωση της αιθανόλης του κρασιού σε αιθανικό οξύ, μετά από χρόνια, χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και με τη βοήθεια κάποιων χρήσιμων βακτηρίων. Η αντίδραση που σχηματίζεται είναι η εξής: CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2O. Το pH του ξιδιού διαφέρει από ξίδι σε ξίδι και κυμαίνεται μεταξύ των τιμών 2,4 έως 3,4. Υπάρχουν διάφορα είδη ξιδιού, όπως το βαλσάμικο, το κόκκινο και το άσπρο. Το ξίδι χρησιμοποιείται σαν βασικό συστατικό στην Ανατολίτικη και Μεσογειακή κουζίνα και σαν όχι τόσο βασικό συστατικό στην Ευρωπαϊκή. (el) El vinagre (del cat. vinagre, y este del cat. ant. vin 'vino' y agre 'agrio') es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico. En conclusión, el vinagre puede ser llamado científicamente como ácido acético. (es) Ozpina etanolaren hartziduraren ondorioz azido azetikoa ekoiztuz sortzen den likido azidoa da. Azido azetikoaren kontzentrazioa ozpinaren bolumen osoaren %4 eta %8 artean egon ohi da mahaiko ozpinaren kasuan, eta %18 arte erabiltzen den bertsioan. Ozpin naturalek beste azido batzuk ere eduki ditzakete, esaterako azido tartarikoa edo azido zitrikoa. Ozpina antzinatik erabili da eta osagai garrantzitsua da munduko sukaldaritza gehienetan. (eu) Is éard is fínéagar ann ná tuaslagán aigéid aicéitigh a úsáidtear sa chócaireacht. Is é an fíon is amhábhar don fhínéagar, agus é ag éirí searbh faoi thionchar na mbaictéar. Bíonn timpeall ar 5% aigéad aicéiteach sa ghnáthfhínéagar, agus bíonn sé truaillithe le eile, ar nós aigéad tartarach agus aigéad citreach. (ga) Cuka adalah larutan yang utamanya mengandung campuran 3 asam asetat (CH3COOH) dan air. Asam asetat ini dihasilkan dari fermentasi etanol oleh . Cuka saat ini sering digunakan sebagai bahan tambahan memasak. Menurut sejarah, cuka adalah golongan asam lemah yang paling mudah didapat. Cuka memiliki ragam penggunaan: industri, kedokteran dan kebutuhan sehari-hari, beberapa di antaranya (misalnya penggunaannya sebagai cairan pembersih rumah tangga ) yang masih sering digunakan hingga saat ini. (in) 식초(食醋, 영어: vinegar)는 액체 조미료의 하나이다. 약간의 아세트산이 들어있어 신맛이 난다. 샐러드 드레싱이나 소스를 만들 때 또는 채소와 고기의 맛을 돋우기 위해 사용된다. 특히 생선 비린내를 없애는 데 좋다. 이 밖에도 장아찌나 피클을 만들 때에도 사용한다. 과일·곡식·꿀·당밀과 같은 당분이 들어 있는 농산물에 박테리아나 효모를 넣어서 만들며, 재료에 따라 포도식초·사과식초·감식초·맥아식초 등이 있다. 대한민국의 식초 시장은 2009년에 400억 원 규모를 기록하였다. (ko) 酢（す、醋とも酸とも書く、英: vinegar）は、酢酸を3 - 5%程度含み酸味のある調味料。 (ja) O termo vinagre, deriva do francês vinaigre, quer dizer vinho agre ou azedo. O vinagre é um contaminante indesejável na fabricação de vinhos. É, entretanto, um composto bastante utilizado no preparo de alimentos. (pt) У́ксус (от др.-греч. ὄξος) или оцет (от праслав. *ocьtъ), столо́вый у́ксус — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья. Уксус известен с глубокой древности. Это бесцветная или слабо окрашенная прозрачная жидкость с резко-кислым вкусом и специфическим ароматом паров уксусной кислоты. Столовый уксус представляет собой 3—15%-й водный раствор пищевой уксусной кислоты, применяется в кулинарии в качестве приправы и консерванта. (ru) 醋，舊稱為醯（xī）、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。曾10的一種 (zh) Vinagro (el antikva franca lingvo vinaigre por "acida vino") estas acida likvaĵo uzata por gustigi manĝaĵon. Ĝi estas farata de la oksidigo de etanolo en biero, vino, cidro, aŭ similaĵo. Ankaŭ popularaj estas aliaj specoj de vinagro, kiel poma, malta kaj balzamvinagro. Vinagro ofte estas 5% aceta acido, kaj naturaj vinagroj ankaŭ enhavas iometon da tartara acido, citrata acido, kaj aliaj. Ĝi estas ofte uzata en kuirarto, ĉefe por vinagrosaŭcoj kaj peklado. Oni ankaŭ povas uzi ĝin kiel kondimento. En la 19-a jarcento ekzistis speciala ilo por determini la fortecon de vinagro, nomita acetometro. (eo) Essig (von mittelhochdeutsch ezzich; lateinisch Acetum, ursprünglich „Weinessig“) ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das im Wesentlichen eine verdünnte Lösung von Essigsäure in Wasser ist. Als Lebensmittel wird Essig traditionell durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien (Essigmutter) hergestellt. Bei diesem Gärungsprozess oxidieren die Bakterien unter Einwirkung von Sauerstoff aus der Luft den Alkohol zu Essig. Die Essigaufbereitung zählt zu den ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren der Menschheit. (de) Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire. Le vinaigre d'alcool déshydraté en cristaux est un nettoyant préservant l'environnement. Il résulte d'une acescence, consistant en une transformation organochimique d'une solution aqueuse d'éthanol exposée à l'air, dont l'origine est une fermentation acétique produite par oxydoréduction microbiologique. (fr) Vinegar is an aqueous solution of acetic acid and trace compounds that may include flavorings. Vinegar typically contains 5–8% acetic acid by volume. Usually, the acetic acid is produced by a double fermentation, converting simple sugars to ethanol using yeast, and ethanol to acetic acid by acetic acid bacteria. Many types of vinegar are available, depending on source materials. It is now mainly used in the culinary arts as a flavorful, acidic cooking ingredient, or in pickling. Various types are used as condiments or garnishes, including balsamic vinegar and malt vinegar. (en) Viene definito aceto il liquido acido che è ottenuto grazie all'azione di batteri Gram-negativi del genere Acetobacter, che, in presenza di aria e acqua, ossidano l'etanolo contenuto nel vino, nel sidro, nella birra, nell'idromele (da cui si ricava l'aceto di miele) e in altre bevande alcoliche fermentate, oppure in altre materie prime quali malti, riso e frutta (anche mosto cotto), trasformandolo in acido acetico. Questa la reazione generale: che si compone di due stadi: nel primo l'etanolo viene ossidato ad acetaldeide per opera dell'alcol deidrogenasi: (it) Ocet (od łac. acetum) – wodny roztwór kwasu octowego o charakterystycznym ostrym zapachu i kwaśnym smaku, zwykle 6-procentowy lub 10-procentowy. Powstaje w wyniku fermentacji octowej alkoholu. Stosowany jako przyprawa zakwaszająca. Spożywany w nadmiarze jest szkodliwy, w niewielkich ilościach pobudza apetyt i sprzyja lepszemu trawieniu ciężkostrawnych potraw. Rodzaje octów spożywczych: W kuchni japońskiej i chińskiej popularny i bardzo często używany jest ocet ryżowy, produkowany z gorszych gatunków sake, o przyjemnym zapachu i nieco słodkawym smaku. (pl) Azijn is een levensmiddel dat ontstaat wanneer gegiste producten verzuren door de juiste bacteriën. Als bij de rijping van wijn lucht in het vat komt, kan de alcohol worden omgezet in azijnzuur - een bacterie bekend als azijnmoeder wordt hiervoor zelfs bewust ingezet - en ontstaat wijnazijn. Azijn is chemisch gezien een oplossing van 4 tot 15% azijnzuur in water met geur- en smaakstoffen. Als 'azijn' minder dan 4% azijnzuur bevat, mag het volgens de Nederlandse wet geen azijn worden genoemd. Een dergelijk product wordt aangeduid met edik. (nl) Vinäger, från franska Vin aigre ("surt vin") är en ättika som framställts ur vin, cider eller öl. Vinäger kallas också vinättika. Det är en sur vätska som uppstår då etanolen i dessa alkoholhaltiga drycker oxideras av bakterier genom fermentering till ättiksyra. Vin blir till vinäger på 2-4 veckor. Vinäger används i matlagning exempelvis till salladsdressing eller vid inläggning. Vinäger är även en ingrediens i till exempel ketchup, majonnäs och vid framställning av ost. Medan ättika enbart består av ättiksyra och vatten, har vinäger även smak av det som den är framställd av, och det finns därför vinäger av olika smak och kvalitet. Även olika former av kryddade och smaksatta vinägersorter förekommer. (sv) О́цет (від прасл. *ocьtъ < лат. acetum) — водний розчин оцтової кислоти (зазвичай 4-12%) та мікроелементів, які можуть містити ароматизатори. Широко використовується в кулінарії як приправа. Оцтову кислоту отримують через бродіння з етанолу за допомогою оцтовокислих бактерій. Відповідно, оцет можна отримувати шляхом бродіння з вина (бактерії ), пива (бактерії і ), горілки, злаків, цукрового буряка, плодових соків тощо. До розвитку синтетичної хімії у XX-му сторіччі оцет виготовляли ферментацією вина. Для харчових потреб вживається понад 5 000 років. (uk) |
| rdfs:label | Vinegar (en) خل (ar) Vinagre (ca) Ocet (cs) Essig (de) Ξίδι (el) Vinagro (eo) Ozpin (eu) Vinagre (es) Fínéagar (ga) Cuka (bumbu masak) (in) Vinaigre (fr) Aceto (it) 酢 (ja) 식초 (ko) Azijn (nl) Ocet (pl) Vinagre (pt) Уксус (ru) Vinäger (sv) Оцет (uk) 醋 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Vinegar http://api.nytimes.com/svc/semantic/v2/concept/name/nytd_des/Vinegar wikidata:Vinegar dbpedia-af:Vinegar dbpedia-an:Vinegar dbpedia-ar:Vinegar http://ast.dbpedia.org/resource/Vinagre dbpedia-az:Vinegar dbpedia-be:Vinegar dbpedia-bg:Vinegar http://bn.dbpedia.org/resource/ভিনেগার dbpedia-br:Vinegar dbpedia-ca:Vinegar dbpedia-cs:Vinegar dbpedia-cy:Vinegar dbpedia-da:Vinegar dbpedia-de:Vinegar dbpedia-el:Vinegar dbpedia-eo:Vinegar dbpedia-es:Vinegar dbpedia-et:Vinegar dbpedia-eu:Vinegar dbpedia-fa:Vinegar dbpedia-fi:Vinegar dbpedia-fr:Vinegar dbpedia-fy:Vinegar dbpedia-ga:Vinegar dbpedia-gl:Vinegar dbpedia-he:Vinegar http://hi.dbpedia.org/resource/सिरका dbpedia-hr:Vinegar http://hy.dbpedia.org/resource/Քացախ dbpedia-id:Vinegar dbpedia-io:Vinegar dbpedia-is:Vinegar dbpedia-it:Vinegar dbpedia-ja:Vinegar http://jv.dbpedia.org/resource/Cuka dbpedia-kk:Vinegar http://kn.dbpedia.org/resource/ವಿನಿಗರ್ dbpedia-ko:Vinegar dbpedia-la:Vinegar http://li.dbpedia.org/resource/Aek dbpedia-lmo:Vinegar http://lt.dbpedia.org/resource/Actas http://lv.dbpedia.org/resource/Etiķis http://mg.dbpedia.org/resource/Vinaingitra http://ml.dbpedia.org/resource/വിനാഗിരി http://mn.dbpedia.org/resource/Уксус dbpedia-ms:Vinegar http://my.dbpedia.org/resource/ပုန်းရည် http://nap.dbpedia.org/resource/Acito dbpedia-nl:Vinegar dbpedia-nn:Vinegar dbpedia-no:Vinegar dbpedia-oc:Vinegar http://pa.dbpedia.org/resource/ਸਿਰਕਾ dbpedia-pl:Vinegar dbpedia-pnb:Vinegar dbpedia-pt:Vinegar http://qu.dbpedia.org/resource/Mama_aqha dbpedia-ro:Vinegar dbpedia-ru:Vinegar http://sah.dbpedia.org/resource/Уксуус http://scn.dbpedia.org/resource/Acitu http://sco.dbpedia.org/resource/Veenegar dbpedia-sh:Vinegar http://si.dbpedia.org/resource/විනාකිරි dbpedia-simple:Vinegar dbpedia-sk:Vinegar dbpedia-sl:Vinegar dbpedia-sq:Vinegar dbpedia-sr:Vinegar http://su.dbpedia.org/resource/Cuka dbpedia-sv:Vinegar http://ta.dbpedia.org/resource/புளிங்காடி http://d-nb.info/gnd/4153051-2 dbpedia-th:Vinegar http://tl.dbpedia.org/resource/Suka_(pagkain) dbpedia-tr:Vinegar dbpedia-uk:Vinegar http://ur.dbpedia.org/resource/سرکہ http://uz.dbpedia.org/resource/Sirka http://vec.dbpedia.org/resource/Axedo dbpedia-vi:Vinegar dbpedia-war:Vinegar http://yi.dbpedia.org/resource/עסיג dbpedia-zh:Vinegar https://global.dbpedia.org/id/3pJZJ |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Vinegar?oldid=1123192461&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Apple_vinegar_beverage_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Chinese_Vinegar.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Coconut_Vinegar_(8681608491).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Eguilles_20110828_14.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Persimmonvinegar.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Raisinvinegar.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sherryvinegar.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Wiener_Essigbrauerei_40.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Vinegar |
| is dbo:ingredient of | dbr:Mustard_(condiment) dbr:Devil's_curry dbr:Pasta_salad dbr:Gazpacho dbr:Moretum dbr:Pâté_chinois dbr:Apio_(appetizer) dbr:Ketchup dbr:Pickled_cucumber dbr:Soused_herring dbr:Adobo dbr:Torshi dbr:Barbecue_sauce dbr:Dinuguan dbr:Italian_dressing dbr:Kiamoy dbr:Thousand_Island_dressing dbr:Tokwa't_baboy dbr:Acar dbr:Jjolmyeon dbr:Black_soup dbr:Blue_cheese_dressing dbr:Coleslaw dbr:Worcestershire_sauce dbr:Red_slaw dbr:Boquerones_en_vinagre dbr:Poolaki dbr:French_dressing dbr:Humba dbr:Brown_sauce dbr:Cervelle_de_canut dbr:Kinilaw dbr:Mayonnaise dbr:Salmagundi dbr:Vinaigrette dbr:Vindaloo dbr:Pickled_egg dbr:Pepper_jelly dbr:Zoervleis dbr:Talunan dbr:Wurstsalat dbr:Malidzano dbr:Pašticada dbr:Pempek dbr:Salad_cream dbr:Sōmen_salad dbr:Philippine_adobo dbr:Sauce_poivrade dbr:Wacky_cake dbr:Styrian_sour_soup dbr:Taramasalata dbr:Paksiw |
| is dbo:product of | dbr:Carlsberg_Srbija dbr:Sclafani_Foods dbr:BIP_Brewery |
| is dbo:treatment of | dbr:Bladder_stone |
| is dbo:type of | dbr:Persimmon_vinegar |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Vinegars dbr:🜊 dbr:🜋 dbr:🜌 dbr:Coconut_vinegar dbr:Salt_and_vinegar dbr:White_wine_vinegar dbr:Spirit_vinegar dbr:Wine_vinegar dbr:Rape-vinegar dbr:Cane_vinegar dbr:Drinking_vinegar dbr:Fruit_vinegar dbr:Sour_wine dbr:Vinager dbr:Vineager dbr:Vineger dbr:Vingar dbr:Beer_vinegar dbr:Champagne_vinegar dbr:Alegar dbr:Aceto dbr:Sugarcane_vinegar dbr:Sukang_iloko dbr:White_vinegar dbr:Malt_vinegar dbr:Red_wine_vinegar dbr:Chili-vinegar dbr:Honey_vinegar dbr:Sugar_cane_vinegar dbr:Thieves_vinegar |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Calcium_acetate dbr:Canadian_cuisine dbr:Cantonese_cuisine dbr:Cardamine_diphylla dbr:Carl_Wilhelm_Scheele dbr:Carlsberg_Srbija dbr:Castello_di_Volpaia dbr:Cataclysm:_Dark_Days_Ahead dbr:Catechin dbr:Belizean_cuisine dbr:Belokranjska_povitica dbr:Potassium_benzoate dbr:Potted_meat_food_product dbr:Pringles dbr:Prunus_spinosa dbr:Pyeonsu dbr:Pyeonyuk dbr:Quantico_Creek dbr:Quezon,_Isabela dbr:Samuel_Guthrie_(physician) dbr:San_Benedetto_del_Tronto dbr:San_Ildefonso,_Ilocos_Sur dbr:Sarin dbr:Sclafani_Foods dbr:Scopoletin dbr:Element-reactant-product_table dbr:English_society dbr:List_of_accompaniments_to_french_fries dbr:List_of_additives_in_cigarettes dbr:List_of_banana_dishes dbr:List_of_condiments dbr:List_of_dairy_products dbr:List_of_fermented_foods dbr:List_of_food_additives dbr:List_of_food_days dbr:List_of_garlic_dishes dbr:Menudo_(stew) dbr:Mexican_cuisine dbr:Mignonette_sauce dbr:Mincemeat dbr:Mojo_(sauce) dbr:Monkey_gland_sauce dbr:Mushy_peas dbr:Mustard_(condiment) dbr:Mustard_seed dbr:Montenegrin_cuisine dbr:Morkovcha dbr:Passover_Seder_plate dbr:Pastitsada dbr:Pata_tim dbr:Solera dbr:Vinegar_tasters dbr:Barry_Burman dbr:Baxters dbr:Benzoic_acid dbr:Bertolli dbr:Bibim-guksu dbr:Bicarbonate dbr:Big_Mac dbr:Bland_diet dbr:Borscht dbr:Deviled_egg dbr:Ant_eggs dbr:Anticucho dbr:Apamea_scoparia dbr:Apfelküchle dbr:Apple_butter dbr:Apple_cider_vinegar dbr:Arapian dbr:Arenga_pinnata dbr:Hoe-deopbap dbr:Hot_and_sour_soup dbr:Hot_pot dbr:Human_food dbr:Hunt's dbr:Hypertension dbr:Jokpyeon dbr:Joseph_Foullon_de_Doué dbr:Betteraves_marinées dbr:Beurre_blanc dbr:Beurre_noir dbr:List_of_Doctor_Who_universe_creatures_and_aliens_(Q–Z) dbr:List_of_Good_Eats_episodes dbr:List_of_Japanese_dishes dbr:List_of_Latin_words_with_English_derivatives dbr:List_of_The_Octonauts_episodes dbr:List_of_cheeses dbr:List_of_egg_dishes dbr:List_of_giant_squid_specimens_and_sightings_(2015–present) dbr:List_of_soft_drinks_by_country dbr:Pecorino_di_Carmasciano dbr:Pedro_Venturo_Zapata dbr:Pequin_pepper dbr:Persimmon_vinegar dbr:Renfro_Foods dbr:Resveratrol dbr:Rice_vinegar dbr:Charcuterie_board dbr:Cucumber dbr:Cucuphas dbr:Cueritos dbr:Cuisine_of_Commander_Islands dbr:Cuisine_of_Hamburg dbr:Cuisine_of_Liguria dbr:Cuisine_of_New_Orleans dbr:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbr:Culture_of_Goa dbr:Culture_of_Goan_Catholics dbr:Cumberland_Market dbr:Curd dbr:Curtido dbr:Cut_flowers dbr:Czernina dbr:D'Elidas dbr:DXN_(brand) dbr:Daa_Laang dbr:UV_marker dbr:United_States_v._Ninety-Five_Barrels_Alleged_Apple_Cider_Vinegar dbr:Vanillic_acid dbr:Vanillin dbr:Vegetable dbr:Vinegar_Hill_Historic_District dbr:Vinegars dbr:Vitamin_C dbr:🜊 dbr:🜋 dbr:🜌 dbr:Derby_plague_of_1665 dbr:Detoxification_foot_pads dbr:Devil's_curry dbr:Dutch_cuisine dbr:Early_modern_European_cuisine dbr:Indo_cuisine dbr:Indonesian_cuisine dbr:Infusion dbr:Inihaw dbr:International_(Nice)_Classification_of_Goods_and_Services dbr:Invisible_ink dbr:Jamaican_cuisine dbr:Lion's_mane_jellyfish dbr:Mazamorra dbr:Nussdorf,_Vienna dbr:Oyster dbr:Pasta_salad dbr:Persicaria_hydropiper dbr:Pomegranate dbr:Lidia_Elsa_Satragno dbr:List_of_hors_d'oeuvre dbr:List_of_loanwords_in_Konkani dbr:List_of_mayonnaises dbr:List_of_microorganisms_used_in_food_and_beverage_preparation dbr:List_of_mustard_brands dbr:List_of_patron_saints_by_occupation_and_activity dbr:List_of_salads dbr:List_of_sandwiches dbr:Nộm dbr:Peasant_foods dbr:Pelmeni dbr:Penanggalan dbr:Prussian-Hessian_Customs_Union dbr:Sovena_Group dbr:Preservative dbr:Ullage_(wine) dbr:Whole_sour_cabbage dbr:1190 dbr:1917_Bath_riots dbr:Common_Agricultural_Policy dbr:Commonwealth_Acetate_of_Lime_Factory dbr:Crema,_Lombardy dbr:Crispy_fried_chicken dbr:Ancient_Greek_cuisine dbr:Ancient_Israelite_cuisine dbr:Ancient_Roman_cuisine dbr:Ancient_Rome_and_wine dbr:Mastigoproctus_giganteus dbr:Russell_Thacher_Trall dbr:Rye_bread dbr:Saalfeld dbr:Sacramental_wine dbr:Chemical_potential dbr:Chemistry_set dbr:Chervil dbr:Chicken_longganisa dbr:Chikhirtma dbr:Chilean_salad dbr:Elisha_Perkins dbr:Escabeche dbr:Esqueixada dbr:Essig dbr:Gazpacho dbr:Onion dbr:Oregon_Trail dbr:Sicilian_orange_salad dbr:Mie_bakso dbr:Mike_Nelson_(character) dbr:Moretum dbr:Pastiglia dbr:Pickled_onion dbr:Pickled_fruit dbr:Thomas_Cusack-Smith dbr:Xató dbr:Vinegar_test dbr:Salpicon dbr:Vin_Santo dbr:Purpurius dbr:Pâté_chinois dbr:Quavers dbr:Yuxiang_shredded_pork dbr:Zambian_cuisine dbr:Chã_das_Caldeiras dbr:Eleanor,_Fair_Maid_of_Brittany dbr:Frank's_RedHot dbr:Freak_the_Mighty dbr:Friedrich_Accum dbr:Fuente_Vaqueros dbr:Gallic_acid dbr:Gallina_Rellena dbr:Ganghoe dbr:George_Washington's_Gristmill dbr:Goa dbr:Gqeberha dbr:Boulets_à_la_Liégeoise dbr:Ministry_of_State_Security_(China) dbr:Miracle_Whip dbr:Mixian_(noodle) dbr:Monte_Viso_Tunnel dbr:Mott's dbr:Mutti_(company) dbr:Condiment dbr:Crempog dbr:Crithmum dbr:Cruet-stand dbr:Cryptex dbr:The_Nightmare_Man_(The_Sarah_Jane_Adventures) dbr:The_Pirates!_In_an_Adventure_with_Scientists! dbr:Thelyphonida dbr:Thomas_Keller dbr:Lablabi dbr:Lahang dbr:Marquess_of_Valdueza dbr:Martin_Blochwich dbr:Pig_pickin' dbr:Psalm_69 dbr:Oregon_Bottle_Bill dbr:Otitis_externa_in_animals dbr:Anne_Blencowe dbr:Apio_(appetizer) dbr:Arma_Christi dbr:Lexington,_North_Carolina dbr:Liangfen dbr:Lichen dbr:Lingayen dbr:Liquid_smoke dbr:Lor_mee dbr:M-Coumaric_acid dbr:Mageshima dbr:Malic_acid dbr:Man_v._Food_(season_6) dbr:Boerewors dbr:Cacciucco dbr:Cajun_cuisine dbr:Calcination dbr:California_Trail dbr:Cambodian_cuisine dbr:Chilli_vinegar dbr:China_poblana dbr:Chinese_cuisine dbr:Chinese_edible_frog dbr:Chinese_pickles dbr:Chinese_tea_culture dbr:Chlorine-releasing_compounds dbr:Chrain dbr:Siling_labuyo dbr:Silver_Swan_(brand) dbr:Sinapinic_acid dbr:Skunks_as_pets dbr:Slitheen dbr:Sukhoe dbr:Cleaning_agent dbr:Clinical_trial dbr:Comparison_of_Islamic_and_Jewish_dietary_laws dbr:Yukhoe dbr:Zhenjiang_Vinegar_Culture_Museum dbr:Zymology dbr:Franconian_cuisine dbr:Frigophobia dbr:Frikkadel dbr:Fruit_and_vegetable_wash dbr:Haft-sin dbr:Haitian_cuisine dbr:Helvella_acetabulum dbr:Henry_Bollmann_Condy dbr:Hoppin'_John dbr:Horseradish dbr:Hot_sauce dbr:Houttuynia_cordata dbr:Joshpara dbr:Kesong_puti dbr:Ketchup dbr:Krentjebrij |
| is dbp:l of | dbr:Cu_hulu |
| is dbp:mainIngredient of | dbr:Worcestershire_sauce dbr:Red_slaw dbr:French_dressing dbr:Wacky_cake |
| is dbp:minorIngredient of | dbr:Pickled_radish |
| is dbp:type of | dbr:Bertolli dbr:Persimmon_vinegar |
| is gold:hypernym of | dbr:Apple_cider_vinegar dbr:Rice_vinegar dbr:Drosophila_suzukii dbr:Balsamic_vinegar dbr:Black_vinegar dbr:Sherry_vinegar |
| is rdfs:seeAlso of | dbr:Coconut |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Vinegar |
